தாய் ஃபிரைடு ரைஸ் எப்படி

09 இல் 01

படி 1: அரிசி தயார்

ஒரு பிரதான டிஷ் அல்லது 4 முதல் 5 பேரை ஒரு பக்க டிஷ் போல சேமிக்கும்.

• 1 கப் அன்னாசிப் பழம் (புதிய விருப்பமான, ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட வேலைகள் கூட)
• 4 கப் சமைத்த அரிசி , முன்னுரிமை குறைந்தது ஒரு நாள் பழமையானது
• 4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி வறுக்கவும்
• 2 வெங்காயம், மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
• 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 சிவப்பு அல்லது பச்சை மிளகாய் (மண் அரிசி தேவைப்பட்டால் டி-விதை)
• 1/2 கப் அரிக்கப்படாத முந்திரி
• 1/2 கப் உறைந்த பட்டாணி
• 1 முட்டை, அடித்தால்
• 1/4 கப் currants (அல்லது திராட்சையும்)
• கோழி அல்லது காய்கறி பங்கு 3 தேக்கரண்டி
• மீன் சாஸ் 3 தேக்கரண்டி (அல்லது சமைத்த சோயா சாஸ் என்றால் சைவம்)
• கறி பொடி 2 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்
• 3 ஸ்பூன் வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன
• 1/3 கப் புதிய கொத்தமல்லி
• 8 முதல் 12 இறால்கள் / இறால்கள் (விரும்பினால்)

அரிசி தயாரித்து தொடங்கவும். அரிசி (1 தேக்கரண்டி வரை) ஒரு சிறிய எண்ணெய் சேர்க்கவும் உங்கள் விரல்களால் மூலம் வேலை. நீங்கள் அரிசி தானியங்களை பிரிக்க வேண்டும், அதனால் அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டவில்லை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.

(இந்த செய்முறையின் ஒரு சைவப் பதிப்புக்கு, சைவியன் ஹெவன்லி பைனாப்பிள் வறுத்த அரிசி என்பதைப் பார்க்கவும் . )

09 இல் 02

படி 2: சல்லோட்ஸ், பூண்டு, மற்றும் மிளகாய் வறுக்கவும்

நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி சுழற்சி. வெங்காயம் , பூண்டு மற்றும் மிளகாய், ஒரு நிமிடம் வேகவைக்கவும், அல்லது மணம் வரை வறுக்கவும். இறால் பயன்படுத்தி இருந்தால், அவற்றை இப்போது சேர்க்கலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: wok / பான் மிகவும் உலர்ந்தால், அதிக எண்ணெய் அல்லது அதற்கு பதிலாக தண்ணீரின் ஒரு தொடுப்பை சேர்க்கவும்.

09 ல் 03

படி 3: முட்டை சேர்க்கவும்

முட்டைக்கான இடம் (பயன்படுத்தினால்) அறைகூவலுக்காக வெங்காய, பூண்டு மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை ஒதுக்கித் தள்ளுங்கள். நறுக்கப்பட்ட முட்டையை wok / பான் சேர்த்து, வேகவைக்கவும் வேகவைக்கவும் ( துருவல் முட்டைகளைப் போன்று ) விரைவாக வறுக்கவும்.

09 இல் 04

படி 4: ஸ்பைஸ் மற்றும் சாஸ்கள் சேர்க்கவும்

கோழி அல்லது காய்கறி பங்கு, மீன் சாஸ் (அல்லது சோயா சாஸ்), கறி பொடி, மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கலந்து. நன்றாக அசை, பின்னர் wok / பான் சேர்க்க.

09 இல் 05

படி 5: முந்திரி சேர்க்கவும்

30 விநாடிகளுக்கு முந்திரி மற்றும் அசைபடு வறுக்கவும்.

09 இல் 06

படி 6: அரிசி சேர்க்கவும்

இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி வோக் / பான் சேர்க்கவும். அனைத்து அரிசி சாஸ் சேர்த்து கலவையை வரை ஒட்டி-வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு சீரான நிறம். உங்கள் பாத்திரத்தை அல்லது ஒரு முட்கரண்டி எந்த கட்டிகள் உடைக்க.

குறிப்பு: இந்த கட்டத்தில் அரிசிக்கு எந்தவிதமான திரவத்தையும் சேர்க்க முயற்சிக்காதே, அல்லது அது முட்டாள்தனமாக முடிந்துவிடும். அரிசி ஒட்டிக்கொண்டிருந்தால் பான் கீழே உள்ள பொருட்களுக்கு தள்ளி விடலாம். தொடர்ந்து பான் கீழே இருந்து அரிசி தூக்கி / தூக்கி, அதை அசையாமலே விட டாஸிங்.

09 இல் 07

படி 7: பட்டாணி, நீரோட்டங்கள் (அல்லது ரெய்ஸின்ஸ்) மற்றும் அன்னாசி

உறைந்த பட்டாணி, currants (அல்லது raisins), மற்றும் அன்னாசி சேர்க்க. கலந்து கலவை-வறுக்கவும்

09 இல் 08

படி 8: அசைக்க-வறுத்தலை தொடர்ந்து சாப்பிடுங்கள்

எல்லாம் ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை வறுத்தலை தொடர்ந்து வையுங்கள் (1 முதல் 2 நிமிடங்கள்).

உதவிக்குறிப்பு: சில அரிசி "பான்டிங்" அல்லது பானையில் பட்டுப் போடுவதை நீங்கள் கேட்க முடியும். இறுதியாக, சுவைச் சோதனை செய்யுங்கள். போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், 1 டீஸ்பூன் 1 தேக்கரண்டி இன்னும் மீன் சாஸ் (அல்லது உப்பு என்றால் சைவம்) சேர்க்க. போதுமான மசாலா இல்லை என்றால், மேலும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மிளகாய் சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் உப்பு இருந்தால், அதை சுத்தப்படுத்த சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு பிழி சேர்க்க.

09 இல் 09

படி 9: சேவை செய் மற்றும் சாப்பிடுங்கள்!

சேவை செய்ய, வசந்த வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்கவும். தாய்லாந்தில், ஒரு அன்னாசிப்பழத்தில் காட்டியுள்ளபடி, ஒரு தட்டில் பரிமாறவும். ( தாய்-பாணி அன்னாசிப்பழக்கம் "படகு" என்பதைத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.) தாய் மிளகாய் சாஸ் அதை கூடுதல் மசாலாப் பிடிக்கிறவர்களுக்காக பக்கத்தில் கொடுக்கலாம். ஒரு பெரிய வீட்டில் தாய் சாலி சாஸ், Nam ப்ராம் பாவோ சில்லி சாஸ் ரெசிபி பார்க்க .