லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள உப்பர்-பிரபலமான உணவு லாரிகளால் ஈர்க்கப்பட்ட இந்த ஆசிய-லத்தீன் இணைவு டகோ, உங்கள் தட்டு அல்லது சுரங்கத்தின் தனிப்பட்ட செஃப் டோனா பாரோ. டோனா ஒரு steamy சோளத் டாரில்லாவில் marinated மாமிசத்தை nestles, பின்னர் நாபா முட்டைக்கோஸ், தங்க beets, sautéed வெங்காய இன பூண்டு மற்றும் இஞ்சி ஒரு தனிப்பட்ட slaw அதை டாப்ஸ் டாப்ஸ்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள்
- தொப்பியைக் கச்சிதமாக (சுறுக்கமான)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் பூண்டு சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 3 பூண்டு கிராம்பு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 4-அங்குல துண்டு இஞ்சி (தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் அரிசி வினிகர்
- 1/2 கப் சோயா சாஸ் (குறைந்த சோடியம்)
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை விதை எண்ணெய்
- 1 கப் ஸ்காலியன்கள் (வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை)
- 18 முதல் 24 மில்லி சோளம் டார்ட்டிலாக்கள்
- 1 செய்முறை கோல்டன் பீட், லைக் & இஞ்செர் ஸ்லா
- அழகுபடுத்த: நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி
- அழகுபடுத்த: எள் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- எந்த கத்தரிக்கலையும், கிறீச்லையும் அகற்றுவதன் மூலம் இறைச்சிக்காக சுத்தம் செய்யுங்கள்.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் அடுத்த எட்டு பொருட்கள் சேர்த்து, மற்றும் whisk ஒன்றாக முற்றிலும் ஒருங்கிணைந்த வரை. ஒரு பெரிய ஜிப்-டாப் பிளாஸ்டிக் பையில் இறைச்சி ஊற்ற, பின்னர் ¼ கப் ஒதுக்கும். பையில் ஒரு மாமிசத்தை வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் வரை 24 மணிநேரம் வரை சீல் மற்றும் உறை பதனப்படுத்துதல்.
- சமைக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, பிளாஸ்டிக் பையில் இருந்து மாமிசத்தை நீக்கவும், இறைச்சியை நிராகரிக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமையல் செய்வதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் வர ஸ்டீக்கை அனுமதிக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம், மற்றும் அல்லாத குச்சி சமையல் தெளிப்பு கொண்டு தெளிக்கவும் கிரில்ட் கிரில் அல்லது கிரில் பான். கிரில் அல்லது கிரில் பான் மீது ஸ்டீக்கைத் தட்டவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சாஸ் தடிமனாக மற்றும் இறைச்சி glazes வரை, முன்பதிவு marinade கொண்டு சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் கிரில் தொடர்ந்து.
- வெப்பத்திலிருந்து மாமிசத்தை நீக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். இரண்டு-அங்குல கீற்றுகளாக தானியத்திற்கு எதிராக துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- ஈரமான காகித டாரில்ஸ் அல்லது நேரடியாக ஈரமான காகித துண்டுகள் இடையே நுண்ணலை. ஒரு டர்டில்லா கீப்பர் அல்லது ஒரு மடிப்பு துணியுடன் சூடாக இருங்கள். டகோ ஒன்றுக்கு இரண்டு டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்தி, 3 முதல் 5 துண்டுகள் மாவை, பின்னர் ஸ்பூன் தேன், லீக் & இஞ்செர் ஸ்லாவ் ஆகியவற்றை மேல் சேர்க்கவும். புதிய கொத்தமல்லி, எள் விதைகள் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட வெப்பம், மிளகாய் பூண்டு சாஸ் ஆகியவற்றுடன் அழகுபடுத்தவும்.