இந்த எளிய கறி செய்முறையை வேகமாக மற்றும் ருசியான முடிவுகளுக்கு கறி தூள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது! இந்த இந்திய அல்லது தென்கிழக்கு ஆசிய பாணி கறி விரும்பினால், அனைத்து சுவைகளை தயவு செய்து ஒரு சிறந்த கறி கோழி டிஷ் உள்ளது. கூடுதல் காய்கறிகள் (பச்சை பீன்ஸ், ஓக்ரா, அல்லது கத்திரிக்காய் வேலை நன்றாக) உங்கள் சொந்த தேர்வு சேர்க்க, மற்றும் நீங்கள் உங்கள் விருப்ப சமையல் முறை தேர்வு செய்யலாம் - stovetop அல்லது அடுப்பில். நீங்கள் அதை சமைக்க எந்த வழியில், இந்த எளிய கறி கூட உங்கள் மேஜையில் கடினமான கறி விமர்சகர் கூட பிணைக்க கட்டப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு கோழி மார்பக அல்லது தொடக்கம் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட அல்லது முழு கோழி துண்டுகளாக வெட்டவும்)
- 2-3 உருளைக்கிழங்கு (துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி
- வீட்டில் கறி தூள் (அல்லது 3 தேக்கரண்டி சென்னை
- கறி பொடி அல்லது வழக்கமான கறி பொடி)
- 2 பே இலைகள்
- 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் செதில்களாக (அல்லது கேசீன் மிளகு, ருசிக்க)
- 2 வெங்காயம் (அல்லது 1/2 கப் ஊதா வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 4-5 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 thumb அளவு துண்டு galangal (grated, அல்லது இஞ்சி)
- 1/2 கப் கோழி பங்கு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப் (அல்லது இனிப்பு தக்காளி கூழ்)
- 1 தடித்த தேங்காய் பால் முடியும்
- 2-3 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (பரபரப்பாக வறுக்கவும்)
- விருப்பம்: 1-2 நடுத்தர தக்காளி (துண்டங்களாக வெட்டப்பட்டது)
- விருப்பம்: 1-2 முழு காஃபிர் எலுமிச்சை இலைகள் (ஆசிய உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்)
- விருப்ப: 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- அழகுபடுத்த: 1/4 கப் புதிய கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
- கறி தூள், வளைகுடா இலை, இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் மிளகாய் / கேசீன் சேர்க்கவும். "மசாலா வறுக்கவும்" இந்த மசாலா 1-2 நிமிடங்கள், சிறிது வறுத்த மற்றும் மணம் வரை.
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய், மேலும் வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் கேலங்கல் அல்லது இஞ்சி சேர்க்கவும். மேலும், கோழி பங்கு ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க - நன்றாக பொருட்கள் சேர்த்து வறுத்த வைக்க. 1 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
- கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மசாலா கொண்டு கோட் செய்ய 1 நிமிடம் பரபரப்பை-வறுக்கப்படுகிறது.
- மீதமுள்ள பங்கு மற்றும் கெட்ச்அப் / தக்காளி ப்யூரி ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- தேங்காய் பால், மீன் சாஸ், சர்க்கரை, மற்றும் சுண்ணாம்பு இலை (பயன்படுத்தி இருந்தால்) சேர்க்கவும்.
- ஒரு கொதிகலுடன் சேர்த்து, பின் 30 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும் அல்லது கோழி மென்மையாக இருக்கும் வரை குறைக்கவும். அல்லது ஒரு பெரிய மூடிய கேசெரோல் டிஷ் ஒன்றில் பரிமாறவும் மற்றும் 350 எஃப் மணிக்கு 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- கடந்த 10 முதல் 15 நிமிடங்களில் சமையல் செய்யும் போது தக்காளி சேர்த்துக் கொள்ளவும் (முன் அல்லது அவர்கள் உருளைக்கிழங்குகளை சமையல் செய்வதை தடுக்கும்).
- கோழி விரும்பிய மென்மை அடைந்த போது, உப்புத்தன்மை மற்றும் சுவையுடனான கறி சுவை-சோதனையைச் சாப்பிடுவது, தேவையான சுவை / உப்பு அளவை அடையுமாறு தேவையான அளவு மீன் சாஸ் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- நீங்கள் அதை spicier விரும்பினால் மேலும் கெய்ன், மிளகாய் சாஸ் , அல்லது புதிய வெட்டப்பட்ட மிளகாய் சேர்த்து. மிகவும் மசாலா என்றால், மேலும் தேங்காய் பால் அல்லது ஒரு சிறிய வெற்று தயிர் சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் சோர்வாக இருந்தால் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- புதிய கொத்தமல்லி மீது தெளிக்கவும், வேகவைத்த அரிசி , மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் பரிமாறவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 844 |
| மொத்த கொழுப்பு | 41 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 95 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,320 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 83 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 13 கிராம் |
| புரத | 43 கிராம் |