டக் டக் ஒரு உணவாக இருக்கிறது - ஒரு நிரப்புதல், சத்துணவு, கடின உழைப்பாளியின் மதிய உணவு தட்டு சிறப்பு. இது ஆப்பிரிக்க அடிமைகளுக்கு ஒரு மிதமான உணவை மிச்சமில்லாமல் தயாரிக்க வழிவகுக்கும் என நினைத்தேன், அது இப்போது ஆப்பிரிக்க பெர்வியன் ஸ்பெஷலிட்டி என்று அறியப்படுகிறது.
பாரம்பரிய டச்சு டாகு அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் பான்கேக் , ஸ்டீக் ஒரு மெல்லிய "சபா" (தாள்), மற்றும் வறுத்த ஆலை ஒரு பக்க, ஒரு வறுத்த முட்டை மூலம் முதலிடத்தை கொண்டுள்ளது. இது சிக்கலானதாக இருக்கலாம் ஆனால் அது மிகவும் எளிது மற்றும் மிகவும் நல்லது. டச் டகுவின் சிறந்த கடல் உணவு வகைகளும் உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பன்றி இறைச்சி 5 துண்டுகள்
- 1 வெங்காயம் (நடுத்தர, நறுக்கப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன் சிலி தூள் (அல்லது சிலி பசை)
- 1 1/2 கப் பீன்ஸ் (சமைக்கப்பட்ட, பதிவு செய்யப்பட்டவை நன்றாக இருக்கும்)
- 1 1/2 கப் அரிசி (சமைத்த)
- 20 - 25 பட்டாசு (உப்பு)
- 4 துண்டுகள் மாமிசத்தை (அசைத்த வறுக்கவும் மிகவும் மெல்லியது)
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
- 2 வாழைப்பழங்கள் (அல்லது வேர்கள்)
- 4 முட்டை
- அழகுபடுத்த: 1/3 கப் வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- சர்க்கரை வரை பன்றி இறைச்சியை உண்ணுங்கள்.
- பன்றி இறைச்சி நீக்க (வேறொரு பயன்பாட்டிற்காக சேமிக்கவும்), மற்றும் பான் இல் விட்டு பன்றி இறைச்சி கிரீஸ் பயன்படுத்த சிலி தூள் (அல்லது சிட்டிகை பசை) உடன் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் sauté, மென்மையான மற்றும் தங்க வரை.
- பீன்ஸ் அசை மற்றும் அவர்கள் நன்றாக உடைந்து வரை ஒரு மர கரண்டியால் அவர்களை மேஷ். அரிசி சேர்த்து அசை.
- குக்கீ, கிளறி, அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் மூலம் வெப்பம் வரை. உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை கொண்ட வெப்ப இருந்து நீக்க, குளிர் மற்றும் பருவத்தில் அனுமதிக்க.
- உணவு crackers செய்ய உணவு செயலி உள்ள உப்பு கிராக் செயல்பட. 1/2 கப் புதிதாகப் பயன்படுத்தக் கூடாது.
- ஒரு வெட்டு குழு மீது crumbs ஒரு அடுக்கு தூவி, மற்றும் crumbs மீது மாமிசத்தை ஒரு துண்டு வைக்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மாமிசத்தை தூவி , மற்றும் ஒரு மாமிச பவுண்டரி கொண்ட மாமிசத்தை பவுடர் மற்றும் மெல்லிய வரை ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மாவு மாட்டு மற்றும் தெளிக்க. எஞ்சியுள்ள ஸ்டீக்ஸுடன் மீளுங்கள்.
- வெண்ணெய் வெண்ணெய் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் ஒரு சூடான சூடாக வரை, பின்னர் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள், அல்லது தேவையான donation வரை steaks sauté. ஒரு தட்டில் வெப்பம் மற்றும் இடத் துண்டிலிருந்து நீக்கவும். அவற்றை அடுப்பில் வைத்து மூடி, குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
- அரிசி மற்றும் பீன் அப்பத்தை சமைக்கவும்: குளிர்ந்த அரிசி மற்றும் பீன் கலவையை 4 தட்டையான, கால்பந்து வடிவ பற்றுகளில் வடிகட்டவும். மீதமுள்ள உப்பு கிராக் crumbs அவற்றை அழுத்தவும், இருபுறமும் உள்ளடக்கியது.
- ஸ்டீக்ஸ் சமைத்த அதே வாணலியை பயன்படுத்தி (அசுத்தமானது), வெப்ப 2 - 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய். தங்க பழுப்பு மற்றும் வெளிப்புறத்தில் மென்மையாக வரை பஜ்ஜி (தேவைப்பட்டால் ஒரு முறை 1 அல்லது 2) மற்றும் சமையல், பக்கத்திற்கு 2-3 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து பற்றுகளை அகற்றவும், சூடாக வைக்க படலம் கொண்டு மூடவும்.
- வாழைப்பழங்களைப் பிடுக்கி, ஒவ்வொரு அரை குறுக்காகவும் வெட்டவும். 8 துண்டுகளாக தயாரிக்க ஒவ்வொரு துண்டு துண்டுகளாக நீளவாக்கில். ஒரு சுத்தமான வாணலியில் அல்லது பானையில், தாவர எண்ணெய் ஒரு அங்குலத்தில் வாழை (அல்லது வாழை) துண்டுகள் வறுக்கவும். உப்பு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- டக்கு டகூவை அசெம்பிள் செய்யுங்கள்: ஒவ்வொரு தட்டில், அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் பட்ஸில் ஒன்றை வைக்கவும். மாமிசத்தை ஒரு துண்டு கொண்டு மேல். தட்டில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுத்த வாழைப்பழத்தின் ஒரு துண்டு வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில், சூடான வரை 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக. 3 முதல் 4 நிமிடங்களுக்கு வாணலியில் வறுக்கவும், வறுக்கவும். ஒரு பொறித்த முட்டையுடன் மாவை ஒவ்வொரு துண்டு.
- மெல்லிய வெங்காயம் வெங்காயம் சேர்த்து பரிமாறவும்.