இதுதான் நீங்கள் நம்பும் முயற்சிகளில் ஒன்றாகும். உப்புகளில் உப்பு கரைக்கப்பட்டு, பின்னர் (கவனமாக) வாட்டுகின்றன. உப்பு மேற்பரப்பு மாமிசத்தை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றி மாற்றி அமைக்கும். ஆனால் கவலை வேண்டாம், மாமி உப்பு உறிஞ்சி இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 ஸ்டீக்ஸ் (எந்த வெட்டு), நியூயார்க் துண்டு
- ரிப்-கண் மாடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- 2 கப் (475 மிலி) கடல் உப்பு அல்லது கோஷர் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- உப்பு கலந்து உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
- கிரில் மீது ஒரு நல்ல மாமிசத்தை மற்றும் இடத்தில் ஒரு பக்கத்தில் உறுதியாக அதை கட்டு, உப்பு பக்க வரை. உப்பு பழுப்பு நிறமாக மாறும் போது மெதுவாக மாவை மாற்றி, அந்தப் பக்கத்தில் உப்பு போட்டு வையுங்கள்.
- நீங்கள் வழக்கமாகச் சமைக்க வேண்டும். உன்னால் விரும்பிய வழியில் உப்பு விட்டு விடும் போது கிரில்லை அகற்றவும். இது கொஞ்சம் வித்தியாசமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் உப்பு சுவையிலும் சாறுகளிலும் பூட்டுகிறது. நீங்கள் சரியாக செய்தால், நீங்கள் எப்போதும் பழமையான மாமிசத்தை சாப்பிடுவீர்கள்.