பிடித்த பன்றி தொப்பை - ஃபென் ஜென் ரோ

08 இன் 01

அரிசி பவுடர் ரெசிப்பில் ஃபென் ஜென் ரோ-ஸ்டீமட் பன்றி பெல்லி பெல்லி

ஃபென் ஜென் ரோ (粉蒸肉) என் முழு குடும்பமும் முற்றிலும் நேசிக்கும் ஒரு உணவு. உண்மையில் என் கணவர் நான் சாப்பிடுவதை அவர் என்ன கேட்கிறார் போதெல்லாம் அதை மிகவும் விரும்புகிறார், 50% நேரம் அவர் ஃபென் ஜென் ரோ. ஃபென் ஜென் Ro என்பது முற்றிலும் ருசியானது, ஆனால் நீராவிக்கு 2-3 மணி நேரம் எடுக்கும்போது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. ஆனால் என்னை நம்பு, இந்த டிஷ் சுவையை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

இந்த டிஷ் பற்றி ஒரு சில மாறுபட்ட தோற்றம் மற்றும் கதைகள் உள்ளன. எனக்கு பிடித்த கதைகளில் ஒன்று ஏழை வணிகத்தில் சிறிய உணவகத்தில் இயங்கிய ஒரு ஜோடி. கணவன் ஒரு பயங்கரமான சூதாட்ட பழக்கம் கொண்டிருந்தார், சந்தையில் இருந்து சில தகடுகள், கிண்ணம் மற்றும் உணவு வாங்க அவரது மனைவி ஒரு நாள் அவரை சில பணம் கொடுத்தார், அதற்கு பதிலாக அவர் சூதாட்ட மீது அதை துண்டித்து. வீட்டிற்கு திரும்பியவுடன் அவரது மனைவி சீற்றம் அடைந்ததோடு அவர்கள் ஒரு பெரிய சண்டையிட்டனர். சண்டைக்குப் பிறகு அவர்கள் இருவரும் மிகவும் பசியாக இருந்தனர், ஆனால் அவர்கள் சாப்பிட உணவு இல்லை. கணவன் திடீரென்று சில பன்றி இறைச்சியை நினைவில் வைத்துக் கொண்டார். சோயா சாஸில் பன்றி இறைச்சியைக் கழற்றி, தாமரைப் பொடியாக எடுத்துக் கொண்டார் (அவர்கள் மிகவும் மோசமாக இருந்தனர், குறிப்பாக அவர்களின் பணத்தை கடைசி நேரத்தில் தூக்கி எறிந்தனர்) அவர்கள் கூட இல்லை கிண்ணங்கள் அல்லது தகடுகள். அந்தப் பன்றி இறைச்சியை அவிழ்த்துவிட்டு, அதை அவிழ்த்தபோது, ​​பன்றி இறைச்சி இலைகளில் இருந்து வாசனையை முழுமையாக்கியது.

பன்றி இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தபோதிலும், சில சுவையற்ற தன்மை இல்லாததால், அவை குளுட்டினஸ் (ஒட்டும்) அரிசி தூள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து மீண்டும் வேகவைக்கின்றன, இப்போது அது மிகவும் சுவையாக இருந்தது. அவர்கள் உணவகத்தில் இந்த டிஷ் பணியாற்றினர் மற்றும் தூரத்தில் இருந்து மக்கள் கேம் இந்த அற்புதமான Fen ஜென் Ro சாப்பிட. கணவர் தனது சூதாட்ட பழக்கத்தை விட்டு வெளியேற முடிந்த புகழ் இதுதான்.

ஃபென் ஜென் ரோ (சீன மொழியில் 粉蒸肉) மிகவும் எளிதாக "ஸ்வீட் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அரிசி பவுடர் அசிஸ் பவுடர் பெல்லி" என்ற மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் சீன மற்றும் தாய்வான் குடும்பங்களில் இந்த உணவை சாப்பிடுகிறோம். தைவானியர்கள் மற்றும் சீன குடும்பங்களில் பெரும்பாலான மக்கள் இந்த டிஷ் ஒரு மின்னணு அரிசி குக்கர் சமைக்க முனைகின்றன. அரிசி குக்கர் பற்றி ஆச்சரியமான விஷயம் நீங்கள் அதை மிகவும் அதிகமாக எதையும் சமைக்க முடியும். நீங்கள் வேண்டுமென்றால் கூட கேக் சுடலாம். எனினும் நான் ஒரு மூங்கில் ஸ்டீமர் பயன்படுத்த மற்றும் வீட்டில் ஒரு அரிசி குக்கர் இல்லை மக்கள் இந்த உணவு நீராவி செய்ய wok. நீங்கள் ஒரு மூங்கில் நீராவி இல்லை என்றால் நீங்கள் ஒரு சூடான ஆதார கிண்ணத்தை பயன்படுத்தலாம் மற்றும் கிண்ணத்தில் உங்கள் ஃபென் ஜென் ரோனை அடுக்கி வைக்கலாம், பின்னர் படம் பிடிப்பதுடன் மூடுபனி மற்றும் நீராவி மீது வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

800 பன்றி இறைச்சி பெல்லி

250 கிராம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, 1cm தடிமனாக உரிக்கப்பட்டு, வெட்டவும்

150 கிராம் ஜென்ரோபீன் பவுடர் ("蒸肉 粉") இது ஒரு வகை அரிசி பவுடர் ஆகும், இது டிஷ் வகைக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரிசிப் பந்துகளில் அல்லது மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் அரிசி பவுடர் முற்றிலும் வேறுபட்டதாகும்)

பதப்படுத்தப்பட்ட:

1 தேக்கரண்டி இனிப்பு பீன்ஸ் சாஸ்

1 டீஸ்பூன் துபேன்ஜியாங்

1/4 தேக்கரண்டி சீன ஐந்து மசாலா தூள்

2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை

70ml ஒளி சோயா சாஸ்

1/2 தேக்கரண்டி அரிசி ஒயின்

1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

1 தேக்கரண்டி வசந்த வெங்காயம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட

08 08

Jenrofern

இந்த செய்முறைக்கு நான் பயன்படுத்திய ஜென்ரோபீன் பவுடர்.

08 ல் 03

படி 1

5cm பரந்த மற்றும் 1cm தடிமனான பிரிவுகளாக ஸ்லேட் பன்றி தொப்பை. குறைந்தது 1 மணிநேரம் அனைத்து பருவங்களுடனும் மருதாணி

08 இல் 08

படி 2

ஒரு தட்டில் ஜென்ரோஃபேன் வைக்கவும்.

08 08

படி 3

ஜென்ரோஃபென் பவுடர் / அரிசி தூள் கொண்டு கோட் பன்றி தொப்பை மற்றும் அதை ஒதுக்கி விட்டு

08 இல் 06

படி 4

ஒரு 21.5cm அகலமான மூங்கில் நீராவி அல்லது ஒத்த அளவு வெப்ப ஆதார கிண்ணத்தை தயாரித்தல் மற்றும் பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தவும். மூங்கில் steamer கீழே உள்ள இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வைக்கவும்.

08 இல் 07

படி 5

பன்றி தொப்பை மற்ற மூங்கில் steamer அடுக்கு.

08 இல் 08

படி 6

மேல் சில கூடுதல் ஜென்ரோபீன் தூள் தூவி மற்றும் மூங்கில் நீராவி மூடி கொண்டு மூடி.

Wok ஒரு நீராவி ரேக் வைக்க மற்றும் wok தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஊற்ற. முதலில் தண்ணீரை கொதிக்க விடவும், பின் 4 அடிக்கு மேல் வைக்கவும் wok மூடி கொண்டு அனைத்தையும் மறைக்கவும். 2 மணி நேரம் நடுத்தர மற்றும் நீராவிக்கு எரிவாயு சக்தியை திரும்பவும். எப்போதாவது சரிபார்க்கவும் ஆனால் wok கீழே எப்போதும் தண்ணீர் இருக்கிறது உறுதி