வெந்தயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை இந்த எளிய வேகவைத்த சால்மன் துருவங்களை சரியான இடத்திற்கு கொண்டு சேர்க்கும். செய்முறை சால்மன் துருவங்களை அழைக்கிறது, ஆனால் சால்மன் வடிகட்டிகள் மாற்றப்படலாம். வடிகட்டிகளைப் பயன்படுத்தினால், சேவைக்கு சுமார் 6 அவுன்ஸ் அனுமதிக்கலாம். சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் (1 அங்குல தடிமன்) 6 முதல் 8 அவுன்ஸ் வரை எடையிடும். *
உருளைக்கிழங்கு, கினோவா , அல்லது கஷ்கோஸ் சால்மன் உடன் பரிமாறிக்கொள்ள சிறந்த பக்க உணவுகள். அஸ்பாரகஸ், வெள்ளரிகள், பட்டாணி, கீரை அல்லது சாட், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், மற்றும் பருப்புகள் ஆகியவை சாலமோனில் குறிப்பாக நன்கு பயிரிடப்படும் காய்கறிகள் (மற்றும் பருப்பு வகைகள்).
தொடர்புடைய சமையல்
பூண்டு கொண்ட எளிய வேகவைத்த சால்மன்
பிரவுன் சர்க்கரை-பீகன் படிந்து உறைந்த சால்மன் துண்டுகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் அல்லது fillets, சுமார் 1 1/2 முதல் 2 பவுண்டுகள்
- 2 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி மிக நன்றாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, அல்லது சுவை வேண்டும்
- புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு, அல்லது ருசிக்க
- 1/4 கப் புளிப்பு கிரீம் (முழு கொழுப்பு இன்னும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு பயன்படுத்தலாம்)
- 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1/2 தேக்கரண்டி காய்ந்த வெந்தயம்
- எலுமிச்சை ஆடையை
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் 350 ° F (180 ° C / gas 4) வெப்பநிலையைச் சுற்றவும். பட்டாணி ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் டிஷ் கீழே.
- வெண்ணெய் பேக்கிங் டிஷ் சால்மன் துண்டங்களை ஏற்பாடு.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து; ஒவ்வொரு சால்மன் மாமிசத்தின் மீது சுமார் 2 தேக்கரண்டி தூவி. உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு பருவம்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள், அல்லது மீன் முள்ளெலிகள் ஒரு முட்கரண்டி வரை சுட வேண்டும். **
- அடுப்பில் இருந்து அகற்று; சால்மன் ஸ்ரைக்களில் புளிப்பு கிரீம் பரவுகிறது. எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
- 3 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்பவும்.
- எலுமிச்சை ஆடையுடன் சால்மன் சூடாக பரிமாறவும்.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட பக்கங்கள்:
* அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் மீன், இறைச்சி அல்லது கோழிப்பண்ணை 2 முதல் 3 அவுன்களை சமைக்க வேண்டும் என்று கருதுகிறது.
** மீன் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை 145 ° F (62.8 ° C) க்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.
ஆதாரங்கள்
அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன். ஒரு சேவை என்ன?
யுஎஸ்டிஏ. பாதுகாப்பான குறைந்தபட்ச உள் வெப்பநிலை விளக்கப்படம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 492 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 160 மிகி |
| சோடியம் | 285 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 55 கிராம் |