கொக்கோக் பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஆழமான வறுத்த பூசப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கேக் ஆகும். கொக்கோக் அனைத்து வயதினரும் உணவு மக்களை ஜப்பானில் நேசிக்கிறார். ஒரு தனித்துவமான அல்லது பாரம்பரியமாக ஜப்பனீஸ் உணவைப் போல தோன்றாமல் போகலாம், கொக்கோக் 100 ஆண்டுகளுக்கு பிரபலமாக உள்ளது.
இது கோர்கெக் பிரஞ்சு நாகரிகத்தையோ அல்லது டச்சுக் கோக்ரட்டையோ தோற்றுவித்தது என்று கூறப்படுகிறது. ஜப்பானில் 1900 களின் ஆரம்பத்தில் பரவலான மேற்கத்திய பாணியிலான உணவு ஆனது. இருப்பினும், இது ஜப்பானிய சுவைகளுக்கு மிகவும் பொருந்துகிறது. இந்த செய்முறையானது கொக்கோக்கின் மிகவும் அடிப்படை வகையாகும், ஆனால் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. Curry கர்ரி பவுடர், கபோசா பூசணி Korokke, மற்றும் கூட நிக்க்யாகா Korukke களிமண் leftover Nikujaga பயன்படுத்தி மசாலா. (நகுஜாகா என்பது ஒரு ஜப்பானிய உணவு, உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் வெங்காயம் சோயா சாஸ் சாஸ் சாறு.) நீங்கள் விரும்பினால் கோகோக்கெ செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பும் வகையில் ஆக்கபூர்வமாக இருங்கள்.
கொக்கோகே ஜப்பானில் பல பல்பொருள் அங்காடிகளில் பல்பொருள் அங்காடிகள், பைண்டோ கடைகள், கடைகள், முதலியன போன்றவை காணப்படுகின்றன. ஆனால், ஜப்பானில் கொர்கோக் வாங்குவதற்கான சிறந்த இடம் புத்செர் கடைகள் ஆகும். அவர்கள் வழக்கமாக ஒரு கடையின் மூலையில் ஒரு சிறிய ஆழமான வறுவல் செட் அப் மற்றும் அவர்கள் வறுக்கவும் அதை விற்க. புதர் கடைகள் சில புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட Korokke வீட்டில் சமையல் மீறி இருக்கலாம்.
கரிம மாட்டிறைச்சி, கேரட் அல்லது ஷியாட்டேக் காளான்கள் அதை முயற்சி . உங்கள் தேர்வு சாஸ், டோன்காசு சாஸ், வர்செஸ்டர் சாஸ், அல்லது கெட்ச்அப், அல்லது அது போலவே கொக்கோகேவை அனுபவிக்கவும். செய்முறையை நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதால், நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் உறைந்து விடுங்கள், அவற்றை எப்போது வேண்டுமானாலும் வாங்கிக் கொள்ளுங்கள்.
Tonkatsu சாஸ் Tonkatsu (ஆழ்ந்த பொறி பன்றி) முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படும் வோர்செஸ்டர் அடிப்படை சாஸ் போல. ஜப்பனீஸ் வர்செஸ்டர் சாஸ் அமெரிக்கன் (ஆங்கிலம்) ஒன்றில் இருந்து வேறுபட்டது, மேலும் இது சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களைப் போன்ற பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது. டோன்காசு சாஸ் ஜப்பனீஸ் வர்செஸ்டர் சாஸுக்கு இதேபோன்ற சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் இது மிகவும் தடிமனாக இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (முலாம் மற்றும் காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 எல்பி. தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1/2 வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 1 முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 1/4 கப் மாவு (அல்லது பூச்சுக்கு தேவையான அளவு)
- 1 கப் பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (அல்லது பூச்சுக்கு தேவையான அளவு)
- 2 கப் காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது ஆழமான வறுக்கவும் தேவையான அளவு)
அதை எப்படி செய்வது
- மென்மையாக்கும் வரை உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. ஒரு சறுக்கலால் சோதனையுடன் - சறுக்கல் எளிதாக செல்லும் போது அவர்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள்.
- அவர்கள் சூடாக இருக்கும் போது வடிகால் மற்றும் மாஷ் உருளைக்கிழங்கு. உருளைக்கிழங்கு வீழ்ச்சியடையாததால் நீ மூழ்கும்போது மூடிப் பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு நடுத்தர வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் சமைத்த வரை வெங்காயம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றை சூடாக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலந்து. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தின் பருவம் மற்றும் அதை குளிர்ந்து விடவும்.
- பிளாட் மற்றும் ஓவல்-வடிவ பஜ்ரோக்களை உருவாக்குங்கள்.
- மாட் ஒவ்வொரு துண்டு மாவு. முட்டையிடப்பட்ட முட்டையையும், கடைசியில், பாங்கொட்டைக் கொண்ட கோட் டிப் செய்தலும் .
- பழுப்பு நிறத்தில் சுமார் 350 எஃப் எண்ணெய் உள்ள ஆழ வறுக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1345 |
| மொத்த கொழுப்பு | 120 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 83 கிராம் |
| கொழுப்பு | 77 மிகி |
| சோடியம் | 678 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 53 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |