கிரேக்க உணவகம், தி ரோட்டிஸெரி என்ற வீட்டிற்குச் செல்வதால் , மிஸ்ஸிஸிப்பி என்ற ஜாக்சனில் தோன்றிய கிளாசிக் தெற்கு சாஸ் இது. இன்று நீங்கள் பல மிசிசிப்பி ரெஸ்டாரன் மெனுவில் அதை கண்டுபிடிப்பீர்கள். பல ஆண்டுகளாக மிசிசிப்பி வாழ்ந்து வந்திருக்கிறேன், எப்போது வேண்டுமானாலும் நீங்கள் ஒரு இடத்தை விட்டு வெளியேறிவிட்டால், மக்கள் "குட்பை" அல்லது "பின்னால் வருவார்கள்" என்று அவர்கள் சொல்கிறார்கள். எனவே நான் இந்த சாஸ் ஒப்பந்தம் கையெழுத்திட செய்யப்பட்டது பந்தயம். அது வேலை செய்தது!
இந்த மிசிசிப்பி உருவாக்கம் சுவையான, பல்துறை தெற்கு பாணி சாஸ் ஆகும், இது லூசியானா ரீமலோட் அல்லது ஆயிரம் தீவு ஆடைகளை சுவைக்கு ஒத்திருக்கிறது. ஒரு சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது டிப், அல்லது சாண்ட்விச்களுக்கு ஒரு பரவல் போன்ற, வறுத்த கடல் கொண்டு சாஸ் பரிமாறவும். பிரஞ்சு பொரியலாக அல்லது சில்லுகளை நனைக்க நல்லது. தாபஸ்கோ அல்லது கொஞ்சம் ஸ்ரீராசா அல்லது சாம்பல் ஒரு சாஸ் சாஸ் அதை ஒரு சில கடி கொடுக்க ஒரு கோடு சேர்க்கவும்.
இந்த சாஸை ஒரு நாளைக்கு முன்னால் செய்ய முயற்சி செய்து, சிறந்த சுவைக்கு ஒரே இரவில் உறைக்கவும். ஒரு மெல்லிய ஆடைக்காக, மேலும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க.
குறிப்புகள் மற்றும் வேறுபாடுகள் சில சாத்தியமான மாற்றங்கள் மற்றும் சுவை யோசனைகளைப் பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் மயோனைசே
- 1/4 கப் மிளகாய் சாஸ் *
- 1/4 கப் கெட்ச்
- 1 தேக்கரண்டி தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா பழுப்பு கடுகு (அல்லது கிரியோல் கடுகு)
- 1/4 கப் காய்கறி எண்ணெய் **
- 1 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெங்காயம்
- 2 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டு துண்தாக அல்லது 1 டீஸ்பூன் பூண்டு பொடி)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு ஜாடிக்கு அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பயன்படுத்தும் முன் ஒரே இரவில் குளிர்விக்கவும். கடல் உணவுகளுடன், சாண்ட்விச்சில், அல்லது டிரஸ்ஸிங் போன்றவை.
- மீண்டும் 2 கப் சாஸ் தயாரிக்கிறது.
- சாஸுவை குளிர்விக்கவும், 2 நாட்களுக்குள் சாம்பல் பூண்டு உபயோகிக்கவும்.
* மிளகாய் சாஸ் என்பது கெட்ச்அப் போன்றது. இது பெரும்பாலான மளிகை கடைகளில் கெட்ச்அப் அருகில் உள்ளது.
** 1/2 கப் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு மெல்லிய ஆடைகளை உண்டாக்குவதற்கு சேர்க்கவும்.
பரிந்துரைகள் வழங்குதல்
- மீன் டகோஸ் மீது சாஸ் துளசி.
- பர்கர்கள் மீது ஸ்ப்ரெட் மீண்டும் மீண்டும் சாஸ்.
- நனைத்ததற்காக காய்கறிகள் ஒரு முக்குவதில்லை.
- வறுத்த மீன் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் அதை பரிமாறவும்.
- கோழி இறக்கைகள் அல்லது வறுத்த கோழி பட்டைகள் ஒரு முக்கால் என.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- ஸ்ரீராசா சாஸ், சில தாபஸ்கோ அல்லது கெய்ன், அல்லது சாம்பல் 1 அல்லது 2 தேக்கரண்டி (ஆசிய சிசிலி பேஸ்ட்) ஒரு சில தேக்கரண்டி சாஸுக்கு சூடாக சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் கச்சா பூண்டு சுவைக்கு அக்கறை காட்டாவிட்டால், 1 டீஸ்பூன் பூண்டு பொடியைப் பயன்படுத்தவும். இது பூண்டு பொடியுடன் நீண்ட நேரம் வைக்கும்.
- வெங்காயம் வெங்காயம் சுமார் 1/2 டீஸ்பூன் வெங்காயம் பொடியுடன் மாற்றலாம்.
மேலும் சமையல்