ஜெர்மன் காளான்கள் ரெசிபி

ஜேர்மன் கண்காட்சியில் உணவு உள்ளது, பூண்டு சாஸ் அல்லது மார்க்ட்ச்சிம்பினான்ஸ் (நார்லாக்ஸ்செஸ்ஸில் "பூண்டு சாஸ் மார்க்கெட்டுகள்") உள்ள காளான் போன்ற பெரிய உணவுகள் உள்ளன. பலர் வீட்டிலேயே அவற்றை மீண்டும் உருவாக்க விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் எளிதானவர்கள்!

ஜெர்மன் உணவிற்கான பிரெஞ்சு செல்வாக்கு இந்த டிஷ் என்ற பெயரில் காணப்படுகிறது - சாம்பின்கான்ஸ் என்பது "காளான்கள்" என்ற பிரெஞ்சு வார்த்தையாகும். நீங்கள் எப்போதுமே ஜெர்மனி சென்று இந்த மாலைகளில் சாப்பிட்டிருந்தால், இந்த செய்முறையை முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

காட்டு காளான்கள் ஜேர்மனியின் பசுமையான காடுகளில் உள்ளன. நீங்கள் சொந்தமாக ஒரு சிறிய முயற்சி செய்ய முடிவு செய்தால், இந்த காளான்கள் குறிப்புகள் மற்றும் எச்சரிக்கைகள் மனதில் வைக்கவும்.

பாரம்பரியமாக, இந்த செய்முறை பொத்தானை காளான்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் பிஃஃஃபெர்லிங்கி (சன்டேரேலிஸ்) அல்லது பல வகை காளான்கள் கலவையுடன் முயற்சிக்கலாம். Morels வசந்த காலத்தில் இருக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• காளான்களுக்கு:
• 1 பவுண்டு சிறிய பொத்தானை காளான்கள்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
• சாஸ்:
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1/2 கப் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
• 1 முதல் 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 கப் கடுகு கிரீம்
• 3 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது, புதிய வோக்கோசு
• 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை மிளகு
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு அல்லது சுவை
• டாஷ் வோர்கெஸ்டெர்ஷர் சாஸ்

அதை எப்படி செய்வது

1. சுத்தமான 1 பவுண்டு சிறிய பொத்தானை காளான்கள். அவர்கள் பெரியவளாக இருந்தால், அவற்றைப் பாதியாக்கலாம் அல்லது அவர்களுக்கு காலாண்டு (படத்தில்).
2. 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வெப்ப 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் உருக. காளான்கள் சேர்க்கப்பட்டு, காளான்கள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை சுருக்கவும்.
3. சாஸ் செய்ய: காளான்கள் சமையல் போது, ​​ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான், வெப்ப 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் சமைக்க 1/2 கப் இறுதியாக வெண்ணெய் திரும்ப தொடங்கும் வரை வெங்காயம். ஒரு நிமிடம் 1 முதல் 2 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

1. 1 கப் கடுகு கிரீம் அசை மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வா. சிறிது குறைத்து, தடித்த வரை குக். 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் துருவல், 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை மிளகு, 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு அல்லது சுவை மற்றும் ஒரு சில சொட்டு வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சுவை வேண்டும்.
2. தேவையான அளவு சாப்பிடுவதன் மூலம், சாஸ்த்தூட் காளான்களுடன் சாஸ் பரிமாறவும்.