புல்கோகி மரைனேட்

இது கொரிய புல்கோகிக்கு பாரம்பரிய இறைச்சிக்கான செய்முறையாகும், இது ஒரு marinated steak பட்டைகளாக வெட்டப்பட்டு, கீரை இலைகளில் அல்லது அரிசி மீது பரிமாறப்படுகிறது. இது மாட்டிறைச்சி எந்த வெட்டு ஒரு பெரிய marinade உள்ளது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/2 கப் / 120 மில்லிலிட்டர் சோயா சாஸ்
• 1/3 கப் / 80 மில்லிலிட்டர் சர்க்கரை
• 3 தேக்கரண்டி / 45 மில்லிலிட்டர்கள் பொருட்டு (அல்லது அரிசி மது அல்லது சேரி)
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லிலிட்டர்கள் எள் எண்ணெய்
• 8 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
• 4 ஸ்காலால்ஸ் (துண்டு துண்டாய்)
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லிலிட்டர்கள் எலுமிச்சை விதைகள் வறுக்கின்றன
• 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மிளகாய் தூள் மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

ஒரு சிறு துளையில் உள்ள சூடான எள் எண்ணெய். பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் சமைக்கவும். பச்சை வெங்காயம் தவிர மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் சமைக்கவும், அல்லது சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும் வரை செய்யவும். பச்சை வெங்காயங்களைச் சேர்க்கவும், உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், கலவை போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கலவை குளிர்ந்து விடவும்.

குறிப்பு: சிற்றுண்டி எள் விதைகள் ஒரு சூடான சாட் பாணியில் வைக்கவும் மற்றும் அவர்கள் பழுப்பு நிறத்தில் துவங்குவதற்கு மெதுவாக டாஸில் வைக்கவும்.

இது ஒரு சில வினாடிகள் எடுக்கும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

இந்த இறைச்சி Bulgogi அல்லது Korean Sesame Beef செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு மசாலா சிப்பிங் சாஸ் உடன் பணியாற்ற முடியும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	977
மொத்த கொழுப்பு	37 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	14 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	7,561 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	146 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	11 கிராம்
புரத	27 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)