சிசார்ரான் என்ற வார்த்தை மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்க நாடுகளின் பல்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு விஷயங்களைக் குறிக்கிறது. பொதுவாக, சிச்சாரோன்கள் பன்றி தண்டு அல்லது சில வகை கொழுப்பு வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகள். எல் சால்வடாரில், சிசார்ரன் என்பது பிரபலமான அடைத்த சோளமான டார்ட்டிலாஸை பூசணிக்காயைக் குறிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிசார்ரான் மென்மையானது வரை பன்றிச் சமைப்பதன் மூலம் பொதுவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதன் பிடியிலிருந்து சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி, வெங்காயம், மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒரு பேஸ்ட் போட வேண்டும். இந்த செய்முறையை சல்ஸா மற்றும் குங்குமப்பூ பயன்படுத்துகிறது, மேலும் இதன் விளைவாக துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சிகள் புரோரிட்டோ அல்லது நச்சோஸிற்கோ அல்லது அரிசி உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3-5 பவுண்டு
- பன்றி பட்
- 1-2 கப் சல்சா
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- பல பெரிய துண்டுகளாக பன்றி வெட்டி இறைச்சி வைக்க 1 மெல்லிய குக்கர் 1 கப் சல்சா, சீரகம், உப்பு, மற்றும் மிளகு சுவை வேண்டும்.
- 6-8 மணி நேரம் (அல்லது 4 மணி நேரத்திற்கு மேல்) அல்லது பன்றி இறைச்சி பதப்படுத்தி வரை சமைக்க வேண்டும்.
- மெதுவாக குக்கர் இருந்து பன்றி நீக்க, திரவ ஒதுக்க, மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு இறுதியாக கந்தை அல்லது உணவு செயலி (பிளாஸ்டிக் பிளேடு பொருத்தப்பட்ட) பயன்படுத்தி.
- ஒரு பெரிய வாணலியில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட திரவத்தை துண்டு துண்டித்து, திரவ ஆவியாகும் வரை, பன்றி சிறிது பழுப்பு நிறமாகிவிடும். தேவையான சீரான வரை சல்சாவை மீட்டெடுக்கவும்.
- கைக்குழந்தைகள் தயாரிப்பதற்கு , பன்றி மற்றும் சல்ஸாவை உணவுப் பதப்படுத்தி, மெல்லிய உலோக கலவையுடன் பொருத்தவும், சிறு துளிகளால் சுத்தமாக தரையிறங்குவதற்கு வழிவகுக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 332 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 108 மி.கி |
| சோடியம் | 116 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 30 கிராம் |