ஸ்வார்ட்ஃபிஷ் மீன் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய மீடிய மீன் ஒன்றாகும்; மாமிசம் "ஸ்டீக்ஸ்களை" வெட்டுவதால், அது மென்மையாக்குவதற்கும், சறுக்குவதற்கும், மேலும் மென்மையான மீன் வகைகளோடு நன்கு பொருந்தாத பிற சமையல் முறைகளுக்கும் சிறந்ததாக அமைகிறது. மிதமான இனிப்பு சுவையானது marinades மற்றும் சுவையூட்டிகள் கூடுதலாக இருக்கிறது, மற்றும் ஒரு ஈரமான, சற்றே இறைச்சி போன்ற அமைப்பு (சர்க்கரை மீன் steaks விழவில்லை வரை) சமைத்த மீன் முடிவு.
ஸ்வாட்ஃபிஷ் என்பது ஒரு நிலையான கடல் உணவு தேர்வு ஆகும், ஆனால் மெடில்-மெர்குரியின் உயர்ந்த நிலை உள்ளது, இது எஃப்.டி.ஏ அறிவுறுத்துகிறது, இது இளம் குழந்தைகளுக்கு, கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு ஆபத்தாகவும், குழந்தை வயதிற்குட்பட்ட வயதுடைய பெண்களுக்கு ஆபத்தாகவும் இருக்கிறது. எனவே, இந்த குழுக்கள் வாள்வீச்சுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
கிரில்லில் தயாரிக்கப்பட்டது
ஸ்வார்ட்ஃபிஷ் எப்பொழுதும் மாட்டுக்களாக விற்கப்படுகிறது, மற்றும் இறைச்சி மிகவும் உறுதியான உணவு இல்லாத உணவை சாப்பிடுவது மிகவும் உறுதியானது. இந்த அமைப்பு திருப்திகரமான வாள்விளக்குகளைத் தயாரிக்கிறது, மேலும் தண்டுகளைத் துடைக்கத் தடைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
ஒரு நல்ல ஆலிவ் எண்ணெய் அடிப்படையிலான இறைச்சி, கிரில் மீது நேரம், மற்றும் சில எலுமிச்சை, உப்பு, மற்றும் மூலிகைகள் விட ஒரு நல்ல வாட்டர்ஃபிஷ் மாமிசத்தை அதிகம் தேவையில்லை. இந்த மீன் ஒரு ஆசிய இறைச்சி அல்லது பழ சல்ஸாவுக்கு ஒரு நல்ல தளம். மீன்களைத் தாங்கிக் கொள்ளாத வரையில், சுவையூட்டும் பல்வேறு வகையான சுவையுடன் நீங்கள் ஆடலாம்.
உறிஞ்சும் போது (அல்லது துடைத்தல்), உங்களைப் போன்ற சத்தமாக சத்தமிடும் சர்க்கரைக் கருவி:
- வெளியில் தேட அதிக வெப்பத்தை பயன்படுத்தவும், நடுவில் சிறிது அரிதாக இருக்கவும், ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள், பின்னர் ஒரு அங்குல தடிமனான மாமிசத்தை மற்றொன்று 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை வைத்திருக்கவும். வாழுபவர் மீறுவதைக் காணாதபோது ஒரு புறம் (நீங்கள் எதிர்கொள்ளும் பக்கத்திற்கு) ஒரு சிறந்த தேடலை உங்களுக்கு வழங்காத நேரம்.
- நீங்கள் சமைக்கும் முன் அல்லது அதற்கு பிறகு சருமத்தை (மாமிசத்தின் விளிம்பில்) நீக்கிவிடலாம், ஆனால் நீங்கள் சருமத்தை விட்டு வெளியேறினால், அது மாமிசத்தை ஈரப்படுத்த உதவுகிறது. சருமத்தை உறிஞ்சுவதால், அதைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பாக அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
பிற சமையல் முறைகள்
ஸ்வாட்ஃபிஷ் என்பது ஒரு அற்புதமான ஸ்டீலிங் மீன் ஆகும், ஏனென்றால் இது குழம்பில் உறுதியாகவும், உறுதியாகவும் இருக்கிறது, மேலும் கலைக்காது. Cioppino அல்லது மற்றொரு மீன் குண்டு போன்ற ஏதாவது ஒரு கூறு அதை பயன்படுத்த, அல்லது மெதுவாக தக்காளி சாஸ் அதை இளங்கொதிவா. ஸ்வாட்ஃபிஷ் மீன் ஒரு மீன் சர்க்கரையில் சுவையாக இருக்கிறது.
ஒரு செய்முறையை டுனாவுக்கு அழைக்கும்போது, வாட்டரி ஃபிஷ்ஸை மாற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மெதுவாக அதை போட்டு, பின்னர் ஒரு சாலட் அதை flake. இது மிகவும் ஆழமாக மாமிசமாக இருக்கிறது, மேலும் ஒரு சாலட் நிக்கோசி அல்லது ஒரு உன்னதமான சூரை சாலட்டை உலுக்கிவிடும் .
ஸ்வாட்ஃபிஷ் பொதுவாக வேட்டையாடுதல் அல்லது ஆழ்ந்த வறுத்தலுக்கு ஒரு பெரிய வேட்பாளர் அல்ல, ஆனால் ஒரு சூடான சானலில் ஒரு விரைவான சாதுவான அல்லது தேடலை நன்றாக வேலை செய்கிறது.
ஸ்வார்ட்ஃபிஷ்ஸை தேர்ந்தெடுத்து சேமித்தல்
வாளால் மீனைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, இருண்ட இறைச்சியை சிறிது சிவப்பு நிறமாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் பார்க்கவும். அது பழுப்பு என்றால், இறைச்சி பழைய ஆகிறது. பசிபிக் வாள் விட கிழக்கு கடற்கரை வாட்டர்ஃபிஷ் கசிவுகள் ஒரு சிறிய ரோஸியாய் இருப்பதை அறிவீர்கள்; இது அவர்களின் உணவு காரணமாக, முக்கியமாக மற்ற மீன் மற்றும் ஒரு சிறிய கறுப்பு இது.
இறுக்கமாக மூடப்பட்ட வாட்டர்ஃபிஷ் 3 முதல் 4 மாதங்கள் வரை நன்கு உறைந்துவிடும், ஆனால் அதற்கும் அப்பால், அது கீழ்நோக்கி வேகமாக செல்கிறது.