ஆபத்தான மீன் மற்றும் கடல் உணவு சாப்பிட வேண்டாம்

சில மீன்கள் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனென்றால் இந்த மீன் மற்றும் பிற கடல் உயிரினங்கள் அழிந்து வருகின்றன என்பதை நாம் அனுபவித்திருக்கிறோம். ப்ளூஃபின் டுனா, அட்லாண்டிக் கட், மற்றும் சிலியன் கடல் பாஸ் ஆகியவை சில பிரபலமான உதாரணங்களாகும். நீங்கள் சாலையை மீண்டும் சாப்பிட விரும்பினால், அவர்களுக்கு இப்போது ஒரு இடைவெளி கொடுக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது - இங்கு சில குறிப்பிடத்தக்க மாற்றீடான சில இடங்களுடனும் குறிப்பாக குறிப்பாக ஆபத்தான கடல் உணவுகளும் உள்ளன. என்னால் முடியுமானால், வேறு சில அச்சுறுத்தல்களையும் உங்களுக்கு கொடுக்கிறேன்.

• 06 இன் 01

  ப்ளூஃபின் டூனா

  Bluefin சூரை tastiest ஒன்று - கடல் மிக அச்சுறுத்தினார் மீன். அவர்கள் வாழும் எல்லா இடங்களிலும் அவர்கள் வாழ்ந்து கொண்டிருக்கிறார்கள், இது உலகின் மிதமான சமுத்திரங்களாகும். சுஷிவின் புகழ் இந்த மகத்தான, மெதுவான முதிர்ச்சியுள்ள மீன், ஒரு சூரை உலகின் பெரிய மீன் சந்தைகளில் பல்லாயிரக்கணக்கான டாலர்களை கொண்டு வர முடியும். மாற்றுப்பெயர்கள் மஞ்சள்பின் மற்றும் பெரிய டுனாவாக இருக்கும், பெரும்பாலும் ஹவாய் பெயரில் "அஹி." கடுமையான சுற்றுச்சூழல் விதிகள் வெளிநாட்டு கடற்படைகளுக்கு உட்பட்ட அமெரிக்க மீனவர்கள் பிடிபடாத சூரை வாங்க வேண்டும்.

• 06 இன் 06

  ரெட் ஸ்னப்பர்

  சிவப்பு ஸ்நெப்பர் ஒரு பெரிய மீன், ஆனால் அது எப்போதும் எங்கும் நீந்துகிறது, குறிப்பாக கரீபியன். ஒரு சுவை நிலைப்பாட்டில் இருந்து, இந்த ரீஃப் மீன் சிறந்தது - ஆனால் மிகுந்த சாம்பல் அல்லது மஞ்சள் டெய்ல் ஸ்னப்பர்ஸ் அவர்களுக்கு பதிலாக மாற்ற முடியாது என்று நன்றாக இல்லை. நேர்மையாக, பிரச்சனை முழுவதையும் தவிர்ப்பதுடன், நீங்கள் மேற்கு கடற்கரையில் இருந்தால் கிழக்கு கடற்கரை அல்லது பசிபிக் ராக்ஃபிஸில் இருந்தால், கருப்பு கடற்பாசி வாங்கவும். நீங்கள் உண்மையான சிவப்பு ஸ்னாப்பர் வேண்டும் என்றால், நீங்கள் ஹவாய் தீவுகள் சுற்றி வாழும் வகைகள் வாங்க உறுதி - இந்த overfished இல்லை. இதுவரையிலும்.

• 06 இன் 03

  சிலியன் சீபாஸ்

  உணவகம் சமையல்களின் அன்பே, இந்த மிக உறுதியான, மிகவும் வெள்ளை மீன் சமையலறையில் ஒரு இளவரசன் - அவ்வளவுதான் இப்போது அது ஒவ்வொரு மீனவர்களிடமும் காப்பாற்றுகிறது. கடையினர் தீவிரமாக போலியாக சிலிப் கடற்பாசி போடுவது மிகவும் மோசமானது. தீவிரமாக, இந்த மீன் அனைத்து செலவில் தவிர்க்க - நீங்கள் நியூசிலாந்து ஆஃப் தென் ஜோர்ஜியா தீவுகள் இருந்து மீன் சான்றிதழ் பெற முடியும் வரை. உங்கள் மீனவருக்கு விற்பனையாகும் கடற்பாசி அந்த மீனவர்களிடமிருந்தே உங்கள் மீன்வழியிடம் சொல்ல முடியவில்லையென்றால், அவருக்கு ஒரு அழுக்கு தோற்றம் கொடுங்கள். நான் ஒரு மாற்றாக கோடிட்ட பாஸ் அல்லது பசிபிக் வெள்ளை கடற்படை பரிந்துரைக்கிறேன்.

• 06 இன் 06

  அட்லாண்டிக் ஹலிபுட் மற்றும் அட்லாண்டிக் காட்

  அனைத்து செலவிலும் அட்லாண்டிக் வளைவை தவிர்க்கவும் - அது பயங்கரமான வடிவத்தில் உள்ளது. மற்றும் உங்கள் அட்லாண்டிக் codfish ஹூக் மற்றும் வரி மூலம் பிடித்து என்று நிச்சயமாக சொல்ல முடியாது, அல்லது, அதை வாங்க வேண்டாம். நியூ இங்கிலாந்தில் பங்குகள் சேதமடையாததற்கும் ஆதரிக்கப்படாமல் இருப்பதற்கும் ஒரு சிறிய கொக்கி-மற்றும்-வரி மீன்பிடி உள்ளது. ஆனால் codfish gillnets அல்லது, மோசமாக, கீழே ஆஃப் trawled மீன், தனியாக விட்டு வேண்டும். உங்கள் சிறந்த மாற்று வட அமெரிக்காவின் பிற கடற்கரையில் உள்ளது: பசிபிக் ஹலிபுட் மற்றும் பசிபிக் காட் இருவரும் அவர்களது அட்லாண்டிக் உறவினர்களுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை, மற்றும் மோசமான வடிவத்தில் இல்லை.

• 06 இன் 05

  ஆரஞ்சு ரோகி

  இது 1980 களின் "அது" மீன் ஆகும். வெள்ளை மற்றும் லேசான, ஆரஞ்சு தோராயமானது அதன் நாளின் தழும்பு ஆகும் - ஆழமான கடலில் இருந்து பெருமளவில் கடந்துபோனது. இந்த மீன் பெரிய பிரச்சனை இது மிகவும் மெதுவாக வளரும் என்று ஆகிறது: சில 100 ஆண்டுகள் வாழ முடியும்! எனவே 1980 களில் பாதிக்கப்பட்ட தோற்றப்பாடு வேகமாக குணமடையாது. தவிர, இந்த மீன் சமையலறையில் எல்லாமே பெரியது அல்ல; அது மிகவும் மென்மையானது என்று நான் நினைக்கிறேன். திலீபியா அல்லது பசிபிக் ஒரே பயன்படுத்த - Petrale ஒரே, குறிப்பாக - அல்லது மாற்று ஒரு மாறி.

• 06 06

  ஸ்பைனி லோப்ஸ்டர்

  இந்த ஒரு புவியியல் பற்றி உள்ளது: கலிபோர்னியாவில் இருந்து ஸ்பைனி கடற்பாசிகள் ஏராளமான உள்ளன, ஆனால் கரீபியன் அந்த அச்சுறுத்தினார். எனவே உங்கள் ஸ்பைனி லாப்ஸ்டர் பசிபிக் கோஸ்ட் அல்லது ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து வந்தால், அதை வாங்க வேண்டாம்.