கின்னஸ் சாக்லேட் ஒரு அற்புதமான நிறைவுடன் உள்ளது. இந்த க்ரீம் இனிப்பு, தி கின்னஸ் ஸ்டோர்ஹவுஸ், டப்ளினில் செயின்ட் ஜேம்ஸ் கேட் என்ற இடத்தில் உள்ளது. கின்னஸ் ஸ்டோர்ஹவுஸ் தற்போது அயர்லாந்தின் முதலாவது சர்வதேச பார்வையாளர் ஈர்ப்பு ஆகும்.
மார்கரெட் ஜான்சன் (குரோனிக்கல் புக்ஸ் 2005) எழுதிய ஐரிஷ் பப் குக்புக் புத்தகத்திலிருந்து அனுமதி மறுபதிப்பு செய்யப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கருப்பு சாக்லேட் மியூஸ்:
- 8 ounces semisweet அல்லது பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட், நறுக்கப்பட்ட அல்லது grated
- 1/2 கப் (1 குச்சி) unsalted கெர்ரிகோல்ட் ஐரிஷ் வெண்ணெய்
- 1/4 கப் சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரை
- 3/4 கோப்பை கின்னஸ் ஸ்டௌட்
- 3 பெரிய முட்டை, பிரிக்கப்பட்ட
- 1 கப் கனமான (உறிஞ்சும்) கிரீம்
- வெள்ளை சாக்லேட் மியூஸ்:
- 6 அவுன்ஸ் வெள்ளை சாக்லேட், வெட்டப்பட்டது அல்லது grated
- 1 கப் கனமான (உறிஞ்சும்) கிரீம்
அதை எப்படி செய்வது
பிளாக் சாக்லேட் மியூஸ் செய்ய:
- கொதிக்கும் நீர் ஒரு பாத்திரத்தில் அமைக்க, அல்லது ஒரு இரட்டை கொதிகலில் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சாக்லேட், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து.
- சாக்லேட் உருகிய வரை கலவை மற்றும் கலவை மென்மையான உள்ளது.
- கின்னஸ் அசை மற்றும் துடைப்பம் முட்டையின் மஞ்சள் கரு. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மென்மையான சிகரங்கள் வரை ஒரு மின்சார கலவை கொண்ட கிரீம் சாப்பிடுங்கள்.
- சாக்லேட் கலவையை கிரீம் மடிய.
- சுத்தமான பீட்டர்களால், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், கடினமான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை ஒரு மின்சார கலவை கொண்டு முட்டை வெள்ளையினரை அடித்து விடவும்.
- சாக்லேட் கலவையில் வெள்ளையர்களை மடியுங்கள்.
- சாக்லேட் கலவையுடன் முழுமையான 8 வைன் அல்லது parfait கண்ணாடிகள் மூன்று பகுதிகளை நிரப்பவும்.
- வெள்ளை சாக்லேட் மியூஸ் தயாரிக்கும் போது குளிர்விக்கவும்.
வெள்ளை சாக்லேட் மியூஸ் செய்ய:
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய வெந்தயம், வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் 1/2 கப் சேர்த்து.
- சாக்லேட் உருகிய வரை கலவை மற்றும் கலவை மென்மையான உள்ளது.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 30 நிமிடம் அல்லது இரண்டு முறை கிளறி, குளிர்ச்சியுங்கள், அல்லது தடித்த வரை.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள 1/2 கோப்பை கிரீம் சிகரத்தை ஒரு கடினமான சிகரெட்டை உருவாக்கும் வரை மின்சார கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
- வெள்ளை சாக்லேட் கலவையில் சொருகும் கிரீம் மடியவும்.
- தேக்கரண்டி சாக்லேட் mousses மேல் கலவையை குறைந்தது 2, மற்றும் 24 மணி நேரம் உறை பதனப்படுத்து.