இந்த எளிய இளஞ்சிவப்பு gratin ஒரு விருந்து அல்லது சிறப்பு குடும்ப உணவு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
நான் அமெரிக்காவில் மிகவும் குறைவான விலங்கினங்களைக் கொண்டிருக்கும் காய்கறிகளாக நினைக்கிறேன். அவர்கள் ஐரோப்பாவில் பொதுவானவர்களாக உள்ளனர், பிரிட்டிஷ் மற்றும் பிரஞ்சு சமையல் தளங்களில் கரியமில வாயுக்களைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் பல உணவைக் காணலாம். அமெரிக்காவில் மிகுந்த அளவில் மணிகளைப் பயன்படுத்தாததால், அவை விலை உயர்ந்தவை. நீங்கள் லீக்கால் ஒரு தோட்டத்தை வைத்திருக்க அல்லது ஒரு சிறப்பு உணவைப் பளிச்சென்று விரும்புவதற்கு போதுமான அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், அவற்றை அனுபவிக்க ஒரு அருமையான வழி.
க்ரீம், பூண்டு உட்செலுத்துதல் சாஸ் மற்றும் பணக்கார ஃபினினிச மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி இந்த வாயில் உறிஞ்சும் உப்புக்கள் உங்கள் வாயில் உருகும். நான் ரொட்டி அரைப்புள்ளி வைக்க மாட்டேன், ஆனால் அது நிச்சயமாக ஒரு விருப்பமாக உள்ளது. அல்லது, பாதாம் பருப்பு அல்லது சமைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சருமத்தின் மீது சிறிது சிறிதாக உறிஞ்சுவதற்கு முன்பாக வெளுக்கும்.
லீக்ஸ் முற்றிலும் கழுவி, ஆனால் அதை அணைக்க வேண்டாம். நீங்கள் உண்மையிலேயே செய்ய வேண்டியது எல்லாம் நீளமாக அரைத்து வெட்டவும் குளிர்ந்த நீரில் தண்ணீரில் துவைக்கவும். இது எளிதாக இருக்க முடியாது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 நடுத்தர மணல்கள், அல்லது 2 1/2 முதல் 3 பவுண்டுகள் வரை
- 1/2 டீஸ்பூன்
- கோஷர் உப்பு , மேலும், ருசிக்க
- 3/4 கப்
- கனமான கிரீம்
- 1 பெரிய கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 3/4 கப், 3 அவுன்ஸ் பற்றி fontina சீஸ் துண்டாக்கப்பட்டன
- 3 தேக்கரண்டி புதிய grated Parmesan சீஸ்
- 1 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- வெள்ளை மற்றும் ஒளி பச்சை பகுதியை மட்டும் விட்டு, மணிகளிலிருந்து வேர் முடி மற்றும் டாப்ஸை ஸ்லைஸ் செய்யவும். அரை நீளமுள்ள அரைக் கசிவு; ஒரு வடிகட்டி அவற்றை வைக்க மற்றும் முற்றிலும் துவைக்க. அடுக்குகளை பிடுங்குவதற்கான எந்த மணத்தையும் நீங்கள் துவைக்கிறீர்களா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டு 1 அங்குல நீளம் மற்றும் தண்ணீர் 1 அங்குல ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வாணலி இடத்தில் வைக்கவும். நீரில் கோசர் உப்பு 1/2 டீஸ்பூன் சேர்த்து ஒரு கொதிகும் கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, பான் மூடி, மற்றும் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை.
- 375 எஃப் வரை அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்
- வெண்ணெய் ஒரு 1 முதல் 1 1/2-குவார்ட் gratin டிஷ் அல்லது மேலோட்டமான casserole.
- வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும்போது, முற்றிலும் வடிகால் செய்யவும்.
- அதே பான், அதிக கிரீம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து. ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தேவையான அளவு உப்பு, உப்பு சேர்க்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் வடிகட்டிய சட்டங்கள் ஏற்பாடு. வெங்காயம் மீது கிரீம் மற்றும் பூண்டு கலவையை ஊற்றவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், ஃபின்டினா மற்றும் பார்மேஷ்சன் பாலாடைகளை இணைக்கவும்; கலக்க டாஸில். தாள்கள் மீது தெளிக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூறல்.
- எந்த கொதிகலன்களையும் பிடிக்க ஒரு படலம்-வரிசையாக உறைந்த பேக்கிங் டிஷ் மீது பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் லீக் gratin சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது முதலிடம் தங்க பழுப்பு மற்றும் casserole குமிழ் உள்ளது வரை.
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
- ப்ரெட் க்ரம்ப் டாப்ஸிங் டோஸ் 1/2 கப் மென்மையான ரொட்டி துண்டுகள் 1 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் உடன். Casserole அடுப்பில் செல்கிறது முன் சீஸ் மீது தூவி. சுடப்பட்டபடி சுட வேண்டும்.
- குட்யெரே சீஸ் அல்லது கெட்டருடன் எழுத்துருனா சீஸ் மாற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 354 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 90 மிகி |
| சோடியம் | 577 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |