டி யூரன் ஸ்பானிஷ் சாக்லேட் ஸ்பெயினில் மிகவும் பொதுவாக தொடர்புடையது. அண்மைய வரை, பாத்ரூன் டூரன் என்ற இரண்டு வகையான வகைகள் இருந்தன, இது ஸ்பெயினில் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு ஆரம்பமானது. முதல் வகை turrón duro , முழு பாதாம் கொண்ட கடின nougat மிட்டாய், மற்றும் turrón blando , ஒரு மென்மையான, க்ரீம், உருளைக்கிழங்கு வெண்ணெய் செய்ய அமைப்பு போன்ற மெத்தை -ல்-உங்கள் வாய் சாக்லேட். இருவரும் வெறுமனே பாதாம் (முன்னுரிமை மார்கோனா பாதாம்), தேன் மற்றும் முட்டை வெள்ளையுடன் தயாரிக்கப்பட்டனர். கடந்த சில தசாப்தங்களாக, இந்த இரண்டு கிளாசிக் சாகுல்ட் டர்ரன் உள்ளிட்ட பல்வேறு இழைமங்கள் மற்றும் சுவைகள் கொண்ட ஒரு பெரிய பல்வேறு புதிய turróns மூலம் இணைந்துள்ளன . பல சாக்லேட் டர்ரான் வகைகள் உள்ளன - கிரீமி மியூஸ் நிரப்பப்பட்ட வகைகளிலிருந்து இந்த கொடூரமான டர்ரான் வரை கொட்டைகள் மற்றும் பொடி அரிசி. ஸ்பெயினின் சாக்லேட் ஸ்பான்சர் காதல் விவகாரம் ஸ்பெயினுக்குப் பிறகு மெக்ஸிகோவில் வந்த பிறகு விரைவில் தொடங்கியது என்பதால் ஸ்பானிஷ் இப்போது பல சாக்லேட் டர்ரொன்களை தயாரிக்கிறது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
சாக்லேட், பாதாம், மற்றும் பொடியாக்கப்பட்ட அரிசி தானியங்கள் ஆகியவற்றால் இந்த எளிய சாக்லேட் டர்ரன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் உறுதியான வரை குளிரூட்டப்பட்டிருக்கிறது. சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும் போது, துண்டுகளாக வெட்டி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 அவுன்ஸ் / 227 கிராம் அரை இனிப்பு பேக்கிங் சாக்லேட்
- 8 அவுன்ஸ் / 227 கிராம் கச்சா சாக்லேட் (60% கொக்கோ)
- 2 1/2 அவுன்ஸ் / 70 கிராம் காய்கறி குலுக்கல் (அறை வெப்பநிலை)
- 2.8 அவுன்ஸ் / 80 கிராம் அரிசி தானியங்கள் (அரிசி கிறிஸ்பிபிஸ் போன்றவை)
- 3 அவுன்ஸ் / 85 கிராம் பாதாம் (மெல்லிய அல்லது கூழ் வெட்டப்பட்ட, அல்லது வெளிறிய வெளிறிய hazelnuts)
அதை எப்படி செய்வது
- துண்டுகளாக சாக்லேட் மற்றும் கறுப்பு சாக்லேட் உடைக்க. (பேக்கிங் சாக்லேட் வழக்கமாக உடைத்து எளிதாக செய்ய மதிப்பெண் மதிப்பெண்கள் உள்ளது.)
- 1 1/2 நிமிடங்கள் நுண்ணலை நீரில் மற்றும் இடத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நடுத்தர அளவு கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- சாக்லேட் சரிபார்த்து, அசை.
- உருகிய இல்லை என்றால், அடுப்பில் திரும்பி மற்றொரு 30 வினாடிகள் சமைக்க.
- சாக்லேட் முற்றிலும் உருகிய வரை மீண்டும் செய்யவும்.
- சாக்லேட் கலவையாகும் வரை சமைக்கப்படும் சாக்லேட் உடனடியாக காய்கறி சுருக்கத்தைச் சேர்க்கவும்.
- பொடி அரிசி மற்றும் பாதாம் அல்லது hazelnuts உள்ள அசை.
- சாக்லேட் கலவையை ஸ்ப்ரெட் சாக்லேட் கலவையில் சுமார் 5 முதல் 7 அங்குலங்கள் வரை பரப்பலாம். (சிலிகான் அச்சுக்கள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன. சிலிகான் அச்சு கிடைக்கவில்லை என்றால், ஒரு பிளாஸ்டிக் சேமிப்பு கொள்கலன் பயன்படுத்தவும்.)
- குறைந்தபட்சம் 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் இடத்தில் turrón உடன் இறுக்கமாக மூடு.
- அச்சு வெளியே சுற்றி ஒரு paring கத்தி நீக்க மற்றும் ரன்.
- ட்ரெர்னை தளர்த்துவதற்கு ட்விஸ்ட் கன்டெய்னர் / அச்சு, பின்னர் ஒரு தகடு மீது அவுட் திரும்ப.
- 1/4-inch thick பற்றி துண்டுகளாக வெட்டி.
வேறுபாடுகள்
- திராட்சை அல்லது தேயிலை போன்ற இறுதியாக பருப்பு, உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க.
மேலும் ஸ்பானிஷ் சாக்லேட் சமையல்
- ஈஸி சாக்லேட்-ஹீல்நட் பை ரெசிபி
- சாக்லேட் மற்றும் பாதாம் கேக் ரெசிபி - பாஸ்டல் டி சாக்லேட் வை அல்மென்ராஸ்
- சாக்லேட் செய்முறையை எளிதாக Turron ஐஸ் கிரீம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 675 |
| மொத்த கொழுப்பு | 54 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| கொழுப்பு | 18 மி.கி. |
| சோடியம் | 23 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |