வெண்ணிலா பீன் பேஸ்ட் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை இந்த ருசியான ஜாம் சுவை சேர்க்கிறது. இந்த ஜாம் செய்ய நீங்கள் 4 பவுண்டுகள் pears வேண்டும்.
சேர்க்கப்பட்ட தூள் பெக்டின் அதை சமைக்க விரைவான மற்றும் எளிதான ஜாம் செய்கிறது. நான் வெண்ணிலா பீன் பசை பயன்படுத்தினேன்; வெண்ணிலா சர்க்கரை வெண்ணிலா சுவையுடன் சேர்க்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (முன்னுரிமை)
- 4 கப் பியர்ஸ் (நிறுவனம் பழுத்த, சுமார் 4 பவுண்டு பியர்ஸ், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, உரிக்கப்படுதல் மற்றும் சலித்து)
- 1 பெட்டி / 1.75 அவுன்ஸ் பெக்டின் (வழக்கமான தூள்)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா (பீன் பேஸ்ட், அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை * தயாரிக்கவும்)
- விருப்பம்: 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (பொரித்தலை குறைக்க உதவுகிறது)
- 5 கப் சர்க்கரை (மணல் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை)
அதை எப்படி செய்வது
- உங்கள் பணி பகுதி, canner, jars, lids தயாரிக்கவும். நீர்ப்பாசனம் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் சுத்திகரிப்புக்காக ஜாடிகளை தயார் செய்தல் .
- ஜாடிகளை ஒரு கொதிக்கும் நீரை ஒரு பெரிய கேக் ஊற்றி கொண்டு அதை குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்கும்.
- * வெண்ணிலா சர்க்கரை தயாரிக்க, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 5 கப் சர்க்கரை வைக்கவும். பக்கவாட்டில் இரண்டு வெண்ணிலா பீன்ஸ் வெட்டவும், சர்க்கரைக்கு விதைகளை விதைக்கவும். சர்க்கரை உள்ள காய்களை புதைக்க, இறுக்கமாக மூடி, ஒரு சில முறை கிளறி, குறைந்தபட்சம் 2 நாட்களுக்கு நிற்க வேண்டும். காய்களை அகற்றவும் செய்முறையை சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தவும்.
- எலுமிச்சை சாற்றை 6 முதல் 8-குவார்ட் எஃகு அல்லது ஈனமால்-வரிசையாக (எந்த சிப்ஸ் இல்லாமல்) பாணியிலும் வைக்கவும். நீங்கள் பேரிக்காய்களை வெட்டுவதுபோல, எலுமிச்சை சாற்றை அவற்றை அளந்து, கோட் போடுவதற்கு, அவை நிறம் மாறாது.
- சர்க்கரை 1/4 கப் கொண்ட பெக்டின் சேர்த்து, பேரிக்காய் கலவையில் கலக்கவும். பயன்படுத்தினால், வெண்ணெய் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு முழு உருட்டல் கொதிக்க கொண்டு. படிப்படியாக வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். ஒரு முழு உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் கொண்டு, 1 முழு நிமிடம் கிளறி, கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து கொண்டுவாருங்கள்.
- 1/4-அங்குல ஹெட்ப்ளேஸ் விட்டு, சூடான தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு ஸ்கீம் நுரை மற்றும் ladle.
- ஒரு ஈரமான துண்டுடன் ஜாடிகளின் விளிம்புகளை அகற்றவும், சூடான தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைகளுடன் பொருந்தும்.
- கைவிரல் இறுக்கத்திற்கு பட்டைகள் மீது திருகு. Overtighten வேண்டாம்.
- ஜாடி டாப்ஸ் மேலே குறைந்தது 1 அங்குல கொண்டு மற்றும் பான் மறைப்பதற்கு தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்த்து, சூடான கொதிக்கும் நீரில் பூர்த்தி ஜாடிகளை குறைக்க. ஒரு முழு கொதிக்கவைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து வாருங்கள்.
- கவர் நீக்க மற்றும் வெப்ப அணைக்க. ஜாடிகளை சூடான தண்ணீரில் 5 நிமிடம் தங்குவதற்கு முன்பு ஒரு துண்டு அல்லது ரேக் நீக்கி விடுங்கள்.
- 6 அரை பைண்ட் ஜாடிகளை தயாரிக்கிறது.
வாசகர் கருத்துக்கள்
- "நான் 4-அவுன்ஸ் ஜாடிகளில் இந்த ஜாம் ஒரு திருமண வரவேற்புக்காக உதவியது, சுவையானது, இந்த செய்முறையிலிருந்து 15 ஜாடிகளை பெற முடிந்தது." ஜீன்
நீ கூட விரும்பலாம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 104 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 3 மில் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |