கொரிய வேகவைத்த முட்டைகள் ( கேரான் ஜிம் ) ஒரு முட்டை, வேட்டையாடும் முட்டை மற்றும் துருவல் முட்டை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். ஆனால் இந்த பாரம்பரிய கொரிய பாணியில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்ற பஞ்சுகளிலிருந்து தங்கள் பட்டுப்புழு மற்றும் மென்மையான அமைப்புகளால் தங்களைத் தாங்களே ஒதுக்கி வைக்கின்றன.
கொரியாவில் உள்ள அனைத்து மக்களும் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவில் முட்டைகளை சாப்பிடுகிறார்கள். அவர்கள் ஒரு பிரபலமான பக்க டிஷ் மற்றும் முக்கிய காலை உணவு, குறிப்பாக காலை நேரத்தில் பணியாற்ற முடியும். முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழிகள் வறுக்கவை, கொரிய உருண்ட முட்டை முட்டை ( கெரன் மாரி ) தயாரித்தல், கொரிய முட்டை ரொட்டி அல்லது காலை உணவு முட்டைகளை அள்ளிச் சாப்பிடுவது அல்லது கொரிய "சுஷி" ரோல்ஸ் ( கிம்பப் ) போன்ற முட்டைகளை உள்ளடக்கியது.
இந்த விரைவான மற்றும் எளிதில் வேகவைத்த முட்டை டிஷ் நுண்ணலை அல்லது அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கொரியன் பான்-வறுத்த மீன் ( சாங் சூன் ஜூன் ) போன்ற பாரம்பரிய கொரிய பிரதான போதனையுடன் இணைந்து பரிமாறவும். ஸ்பேம் அல்லது ஹாம் போன்ற சில கூடுதல் காய்கறிகளுடன் அல்லது புரதத்துடன், நீங்கள் விரைவாக சிற்றுண்டி அல்லது தனியாக சாப்பிடலாம். வெற்று அல்லது பருப்பு அரிசி மேலும் வேகவைத்த முட்டைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
நீங்கள் திசை திருப்பினால் முட்டைகளை வெட்டி எறிந்து அல்லது எரிக்கலாம் என்பதால், நீங்கள் இந்த உணவை சமைக்கையில் குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்துங்கள். வெறுமனே, உங்கள் முட்டை டோஃபுவின் முதுகெலும்பு பல்வேறு அதே கருவியை கொண்டு ஒரு டிஷ் சமைக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 முட்டை
- 3/4 கப் தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 ஸ்காலியன் (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு வெப்ப-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் (பீங்கான் அல்லது stoneware வேலை சிறந்த), துடைப்பம் முட்டை, தண்ணீர், உப்பு, மற்றும் scallions ஒன்றாக ஒருங்கிணைந்த வரை.
- ஒரு நுண்ணலை உபயோகித்தால், கிண்ணத்தை ஒரு தட்டில் வைத்து 4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- ஒரு அடுப்பில் வேகவைக்க, நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது 10 நிமிடங்கள் ஒரு நீராவி உள்ள நீராவி கிண்ணம். நீங்கள் குறைந்த அளவு நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் கீழே மற்றும் நீராவி ஒரு சில அங்குல நீரில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் கிண்ணத்தை வைக்க முடியும்.
வேறுபாடுகள்
இந்த கொரிய அரிவாள் முட்டைகள் செய்முறையை முட்டைகளை உண்பது போல் மட்டுமே scallions அடங்கும். எனினும், நீங்கள் மிளகாய் மிளகுத்தூள், எள் விதைகள், மற்றும் காளான்கள், இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், இனிப்பு சோளம் போன்றவற்றை கொரிய மரபில் நியாயமாக நெருக்கமாக வைத்துக் கொள்ளலாம்.
முட்டைகளை வேறு, வலுவான வாசனையை கொடுக்கும் இந்த செய்முறையின் தண்ணீருக்காக நீங்கள் குழம்பு (மாட்டிறைச்சி குழம்பு, கோழி குழம்பு, கடல் உணவு குழம்பு, அல்லது காய்கறி சாறு) மாற்றலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 81 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 208 மிகி |
| சோடியம் | 1,244 மில் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |