டச்சு ஓவென் சமையல் அடிப்படைகள்

நான் பாரபட்சமாக இருக்கிறேன் என்று ஒப்புக்கொள்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் ஒரு டச்சு அடுப்பு உணவைப் போலல்லாமல், முகாம் அல்லது கதவுகளை விட்டு வெளியேறும்போது நான் எதுவும் இல்லை என்று நினைக்கிறேன். அது பெரிய சமையல் வாசனை, மற்றும் உணவு தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் அது முடிந்ததும் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. எங்கள் குடும்பம் டச்சு அடுப்பு சமையல் நேசிக்கிறது. ஒரு பெரிய இரவு உணவு அல்லது காலை உணவு சமைக்க எங்கள் டெக் மீது ஒரு உலோக மேஜையில் டச்சு அடுப்புகளை அமைக்க எங்களுக்கு அசாதாரணமானது அல்ல.

நான் எப்போதும் ஒரு டச்சு அடுப்பு வெறித்தனமாக இல்லை, ஆனால் நான் எங்கள் உள்ளூர் துருப்புகளில் scoutmaster போது, ​​நான் என் சாரணர்கள் ஒரு நிபுணர் தந்தை டச்சு அடுப்பு சமையல் நுட்பங்களை கற்று.

இருப்பினும், டச்சு அடுப்பு சமையல் இதயத்தின் மயக்கம் அல்ல. அது நிறைய நேரம் எடுக்கும், சில வேலைகள் அமைத்து, சுத்தப்படுத்தும், மற்றும் கியர் பெற தொடங்குவதற்கு கொஞ்சம் பணம். ஆனால், நீங்கள் உங்கள் வாழ்க்கையை முடித்துவிட்டீர்கள் போல் உணர்கிறீர்கள். டச்சு அடுப்பு சமையல்களில் ஒரு உண்மையான கலாச்சாரம் இருக்கிறது, மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் அதை பெற என்றால், நீங்கள் உலகில் கிட்டத்தட்ட எங்கும் ஆண்டு பல வாரங்கள் சமையல் போட்டிகள் காணலாம்.

நீங்கள் ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பு சமையல் ஆக தெரிய வேண்டும் என்ன?

ஒரு டச்சு ஓவென் வாங்குதல்

நெதர்லாந்தில் டச்சு மக்களிடையே தோன்றியதால் டச்சு அடுப்பு பெயரிடப்பட்டது. ஒரு டச்சு அடுப்பு வழக்கமாக நடிகர் இரும்பு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் சில அலுமினியத்தால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை கிட்டத்தட்ட எங்கும் நிறைந்த 350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டில் உணவு சமைக்கப் பயன்படுகின்றன, மேலும் சரியாக கட்டியிருந்தால், அவை சாப்பிடுவதால் மலைப்பகுதியிலிருந்து காலை உணவுகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, கோபால்ட், பிஸ்கட், கேக்குகள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றிற்கு சமைக்கலாம்.

என் அனுபவத்தின் அடிப்படையில், நீங்கள் பையுடனும், அதை எடுத்துக்கொள்வதும் இல்லாமல் ஒரு நடிகர் இரும்பு டச்சு அடுப்பு வாங்க வேண்டும்.

நீங்கள் அதை செய்தால், அலுமினிய டச்சு அடுப்பு கிடைக்கும். ஆனால் மற்றபடி, கனரக நடிகர் இரும்பு நிறைய சமைக்க வேண்டும் மற்றும் எளிதாக சுத்தம் செய்யும்.

சில டச்சு அடுப்புகளில் முன் பருவமழைக்கின்றன. நான் அவர்களுக்கு பருவத்தில் பருவத்தை தேர்ந்தெடுப்பதற்கு, முன் பருவகால அடுப்பு வாங்க மறுக்கிறேன். ஆனால் நான் ஒரு முன் பருவகால லாட்ஜ் பிராண்ட் டச்சு அடுப்பில் பெற்றது மற்றும் அது நன்றாக இருந்தது.

டச்சு அடுப்புகளில் பல்வேறு அளவுகளில் வந்துள்ளன. அவர்கள் திறக்க அங்குலங்கள் அளவிடப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமான டச்சு அடுப்பானது 12 "வகையிலானது, இது 6 மடங்காகவும், 12 முதல் 14 பேரும் முழுமையாக்கப்படவும் பயன்படும்." 8 "பதிப்பு இரண்டு நபர்களுக்கும் ஒரு 10" டச்சு அடுப்புக்கும் 2-6 பேர் சேவை செய்யும் நான் ஒரு 10 ", ஒரு 12" மற்றும் ஒரு 14 "டச்சு அடுப்பு, எனவே நாம் அதே நேரத்தில் ஒரு பெரிய உணவு மற்றும் இனிப்பு சமைக்க முடியும்.

மேலும், விளிம்புகளை சுற்றி மூடி முத்திரைகள் நன்கு உறுதி. சில பேரம் டச்சு அடுப்புகளில் நன்கு பொருந்திய இமைகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வது மிகவும் குறைவான கணிக்க முடியாதது.

உங்கள் டச்சு ஓவென்னைக் கொதிக்க வைக்கும்

நீங்கள் முன் பருவமடையாத ஒரு அடுப்பு வாங்கினால், நீங்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், நன்கு சமைக்கலாம் மற்றும் சுலபமாக சுத்தம் செய்யலாம். முதல், நீ மெழுகு பாதுகாப்பற்ற நீக்க சூடான சவக்காரம் தண்ணீர் பெட்டியில் வெளியே புதிய அடுப்பு வலது கழுவ வேண்டும். இது உங்கள் டச்சு அடுப்பில் நீங்கள் சோப்பை மட்டுமே பயன்படுத்துவீர்கள். ஒரு துணி துணி பயன்படுத்தி நல்ல தரமான காய்கறி எண்ணெய் கொண்டு, முற்றிலும் துவைக்க மற்றும் உலர், பின்னர் கோட் அனைத்து பரப்புகளில், உள்ளே மற்றும் வெளியே. பின்னர் டச்சு அடுப்பு கீழே கோட் உள்ள போதும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் 350 டிகிரி அடுப்பில் வைத்து. இது சில புகைப்பிடிக்க முனைகிறது, அதனால் நான் வழக்கமாக வெளியே ஒரு எரிவாயு பார்பிக்யூ கிரில்லில் என்னுடைய செய்கிறேன்.

30 நிமிடங்கள் கழித்து, டச்சு அடுப்பை எடுத்து, எல்லா மேற்பரப்புகளிலும் டச்சு அடுப்பில் உள்ள எண்ணெயை துடைக்க வேண்டும். கவனமாக இருங்கள் - எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்!

அடுப்பில் 200 டிகிரிகளைத் திருப்பவும், ஒரு மணிநேரத்திற்கு டச்சு அடுப்பில் வைக்கவும். மணிநேர முடிவில், அடுப்பை அணைத்து, அங்கே ஒரே இரவில் டச்சு அடுப்பை விட்டு விடுங்கள். காலை, டச்சு அடுப்பு மேற்பரப்பில் டச்சு அடுப்பு கீழே எந்த மீதமுள்ள எண்ணெய் துடைக்க மற்றும் நீ செய்யப்படுகிறது.

சுடப்பட்ட எண்ணெய் டச்சு அடுப்பில் மிகவும் இருண்ட பழுப்பு, கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறம் மாறும். மெட்டல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தாத வரை, மீண்டும் சோப்புடன் அதைக் கழுவ வேண்டாம், டச்சு அடுப்பு வருடங்கள் நீடிக்கும், துருக்காது. Patina எப்போதும் பாழடைந்திருந்தால், சுவையூட்டும் செயல்முறை மீண்டும்.

வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு

பெரிய டச்சு அடுப்பு சமையல் இரகசிய வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு. நீங்கள் திறந்த தீ மீது சமைக்க ஒரு டச்சு அடுப்பு பயன்படுத்த முடியும் போது, ​​நான் டச்சு ஓவன் சமையல்காரர்கள் பயன்படுத்த எனக்கு கரி பயன்படுத்த.

இது இன்னும் சமைக்க மற்றும் ஒரு நிலையான வெப்பநிலை பராமரிக்க ஒரு போக்கு உள்ளது.

நீங்கள் ஒரு நல்ல தரமான ப்ரிக்வெட்டை தேர்வு செய்ய வேண்டும், அது வெளிச்சத்திற்கு எளிதானது, நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். பெரும்பாலான டச்சு அடுப்பு சமையல்காரர்கள் எனக்கு கிங்ஸ்போர்ட் கரிகாலைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

ஒரு டச்சு அடுப்பு அனுபவத்திற்காக கரி தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி இது ஒரு கரிகால புகை கூண்டுக்குள் வைக்க வேண்டும். சில செய்தித்தாளை நொறுக்கி, அதன் மேல் உள்ள புகைபோக்கி வைத்து செய்தித்தாளை நெருப்பிலிருந்து வெளிச்சம் போடுங்கள். இது ப்ரிக்யூட்டுகளைத் தொடங்கும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் கழித்து, அவை சூடாகவும் பயன்படுத்த தயாராகவும் இருக்கும்.

டச்சு அடுப்பில் மேல் மற்றும் கீழ் ப்ரிக்வெட்டிகளை வைப்பது வெப்பநிலையை பராமரிக்க சிறந்த வழியாகும். கட்டைவிரல் சிறந்த விதி உங்கள் டச்சு அடுப்பு அளவு எடுத்து (10 "அல்லது 12" போன்ற), மற்றும் இரண்டு அந்த எண் பெருக்கி. அடுப்பில் அரைக்கோளத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கையும், மேல் மூன்றில் இரண்டு பாகங்களையும் வைக்கவும். எனவே, ஒரு 12 "டச்சு அடுப்பில், நீங்கள் 24 ப்ரிக்யூட்டுகளை உபயோகிக்க வேண்டும், கீழே 8 மற்றும் மேல் 16 ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

நீங்கள் காற்றுக்குள் இருந்து சூடான கறைகளைப் பாதுகாக்கிறீர்கள் என்பதையும் உறுதிப்படுத்த வேண்டும், இது மிகவும் வேகமாக அவற்றைக் குளிர்விக்கும். நாங்கள் எங்கள் டச்சு அடுப்புகளை ஒரு கனரக உலோக சமையல் அட்டவணையில் ஒரு காற்றுத் திரையில் வைத்துள்ளோம், இது காற்றில் இருந்து பாதுகாப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

உங்கள் டச்சு அடுப்பு சுத்தம்

பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு டச்சு அடுப்பை சுத்தம் செய்யும் சில முக்கியமான குறிப்புகள் உள்ளன.

முதலாவதாக, சோப்பு பயன்படுத்த வேண்டாம். இது டச்சு அடுப்பு பாத்திரத்தை சேதப்படுத்தும் மற்றும் அது உணவு ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் துருக்கான ஆபத்து இயக்க வேண்டும்.

சுத்தம் செய்யும் போது, ​​டச்சு அடுப்பை சூடான நீரில் நிரப்பவும், அல்லது டச்சு அடுப்பில் தண்ணீரை சுத்தப்படுத்தவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்திருக்கும் சூடான நீரை விட்டுவிட்டு, பிறகு சூடான தண்ணீரை வெளியேற்றவும், மீதமுள்ள உணவை நீக்க ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது மரத் துணியைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் மூடிடன் அதே போல் செய்யுங்கள். பிறகு மிகவும் சூடான நீரில் மீண்டும் அதை துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு அதை காய மற்றும் பின்னர் அது உலர் காற்று அனுமதிக்க. (அடுப்பு இன்னும் சூடாக இருக்கும், இதனால் உலர்த்தும் செயல்முறை சில நிமிடங்கள் மட்டுமே நடக்கும்). பின்னர் அடுப்பு மற்றும் மூடி முழு உட்புற மேற்பரப்பு கோட் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஒளி கோட் கொண்டு மூடி. சேமிப்புக்காக அடுப்பில் மூடி வைக்கையில் மூடி மற்றும் அடுப்பு ஆகியவற்றிற்கு இடையே ஒரு காகித துண்டு வைக்கவும். அதை மீண்டும் திறக்கலாம்.

ஒரு டச்சு அடுப்பில் சமையல் நீங்கள் ஒரு முகாம் பயணம் அல்லது உங்கள் சொந்த கொல்லைப்புறத்தில் சமையல் என்பதை, ஒரு வேடிக்கையாக உள்ளது. நீங்கள் உங்கள் அடுப்பை நன்கு கவனித்தால், அது பல வருடங்களாக நீடிக்கும்.