எச்சரிக்கையாகவும், எளிமையாகவும் சமைக்கப்பட்ட பட்டாணி பச்சை காய்கறிகள், இளஞ்சிவப்பு செடிகளின் இளம் வாணிகளைப் பயன்படுத்த ஒரு அற்புதமான வழியாகும். விவசாயிகள் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு அல்லது சுகாதார கடைகள் மீது பட்டாணி கீன்களை பாருங்கள். விவசாயிகள் சந்தைகளில், ஆசிய உற்பத்திகளில் சிறப்புப் பயிற்றுவிக்கப்பட்ட விவசாயிகளிடமிருந்து பெரும்பாலும் கிடைக்கின்றன, மேலும் அவை, பிற, தமர் மற்றும் சிறந்த நடையுடைய கீரைகள் ஆகியவற்றின் அருகே முறுமுறுப்பு வாய்ந்த திராட்சைத் தண்டின் பெருங்கடல்களில் காணப்படுகின்றன. மளிகை கடைகளில் அவர்கள் எளிதில்-நிர்வகிக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பைகளில் பேக் செய்யப்படலாம். அவற்றை வாங்கியவுடன் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும் (ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குள்); கொடிகள் மிகவும் உறுதியானவை ஆனால் அவற்றுடன் இணைந்த இலைகள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்னதாகவே வாடிவிடும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு
- பட்டாணி கீரைகள்
- 1 பச்சை வெங்காயம் அல்லது
- பச்சை பூண்டு (விருப்ப)
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் (நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையான சமையல்)
- ருசிக்க உப்பு
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது
- எலுமிச்சை ஊசி ஆலிவ் எண்ணெய் (விருப்ப)
- சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு (விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
- பழுப்பு நிற திராட்சைகளின் கடுமையான முனைகளை அகற்றிவிட்டு, நிராகரிக்கவும். கொடிகள் குறிப்பாக நீண்ட அல்லது சிக்கலானவை என்றால், மேலே சென்று சிறிய துண்டுகளாக அவற்றை அறுப்பேன். இருப்பினும், பட்டாணி சாப்பிடும் சாப்பாட்டின் ஒரு பகுதியானது கீரைகளை ஒரு முட்கரண்டி மீது ஊடுருவிச்செல்லலாம் அல்லது ஒரு கொடியை குப்பியைக் கொண்டு வெளியேற்றுவதோடு, நீங்கள் சாப்பிடுவதைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.
- குளிர்ந்த நீரில் துளிர்த்துப் பட்டாணி கீரைகளை துவைக்கவும் - தண்ணீர் அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது நீரில் கசிந்து, எந்த அழுக்கை அல்லது கட்டை விரலால் உறிஞ்சவும் முடியும். தண்ணீரிலிருந்து வெளியே பசுமைகளை தூக்கி (பின்னால் அழுக்கு மற்றும் கட்டம் விட்டு) மற்றும் அதிக தண்ணீர் குலுக்கி. உலர்ந்த அல்லது உலர் சுழிக்க கவலை வேண்டாம், நீங்கள் தண்ணீர் ஒரு பிட் கொடிகள் தொங்கும் வேண்டும்.
- நீங்கள் கூடுதல் சுவை ஒரு பிட் சேர்க்க விரும்பினால், ஒழுங்கமைக்க மற்றும் பச்சை வெங்காயம் அல்லது பச்சை பூண்டு நறுக்கு.
- மிக பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது உயர் வெப்ப மீது ஒரு wok வெப்பம். நீங்கள் பயன்படுத்தும் எண்ணைச் சேர்க்கவும்.
- பான் அல்லது வோக் சூடாக இருந்தால், பச்சை நிற வெங்காயம் அல்லது பச்சை பூண்டு சேர்க்கவும்.
- பட்டாணி கீன்களைச் சேர்க்கவும், அந்த தண்ணீரை இன்னும் பற்றிக் கொண்டு, சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, கீக் கீன்ஸ் வரை ஊறவும், 3 நிமிடம் மென்மையாக்கவும்.
- சீசன் கீரைகள் உப்பு சுவைக்க. உயர் தரமான கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பிட் (எலுமிச்சை உட்செலுத்துதல் எண்ணெய் குறிப்பாக பட்டாணி கீரைகள் மீது அழகாக) ஒரு பிட் மற்றும் நீ விரும்பினால், எலுமிச்சை சாறு ஒரு பாவாடை சேர்க்க.
வேறுபாடுகள்:
- சோயா சாஸ் மற்றும் தூசி எலுமிச்சை எண்ணெயுடன் தூறல்
- பச்சை வெங்காயம் அல்லது பச்சை பூண்டு சேர்த்து புதிதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்
- இறுதியில் 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக grated எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 93 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 80 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |