நான் இந்த கொரிய எள் மிட்டாய் (அல்லது குக்கீகள்) வளர்ந்து நேசித்தேன், ஆனால் நான் ஒரு பசையம்-இலவச நண்பர் அவற்றை செய்ய முயற்சி வரை அவர்கள் செய்ய எவ்வளவு எளிதாக உணர்ந்தேன். அவர்கள் ரைஸ் கிறிஸ்பிபி சிகிச்சைகள் தயாரிப்பது போல எளிதானது மற்றும் அதே சுட்டுக்கொள்ளவில்லை, சில மூலப்பொருள் எளிமை.
நீங்கள் பல்வேறு வடிவங்களுடன் ஆடம்பரத்தைப் பெறலாம் மற்றும் வண்ண எள் விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற அலங்காரங்களைப் பயன்படுத்தலாம். நான் வழக்கமாக எளிய வெற்று கருப்பு அல்லது தங்க எள் விதை சதுரங்கள் மற்றும் அவர்கள் இல்லை வம்பு உள்ளன. இந்த செய்முறையை மிகவும் இனிமையாக இல்லை, ஆனால் நீங்கள் இனிப்பு அல்லது இனிப்பு இல்லை என்றால் உங்கள் சுவைகளுக்கு போதுமான அளவு சர்க்கரை அளவை சரிசெய்ய முடியும்.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த மருந்து தயாரிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் வேறு வகையான கடையில் வாங்கிய மருந்துகளால் மாற்றலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் எள் விதைகள் (வழக்கமான அல்லது கருப்பு)
- 1 கப் வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை
- 3/4 கப் தண்ணீர்
- 4 தேக்கரண்டி தேன்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வாணலியில் வறுத்த எள் விதைகள் குறைந்த வெப்பத்தில் பாப் தொடங்கும் வரை இருக்கும். அவர்கள் 4 அல்லது 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு மணம் போட வேண்டும்.
- வெப்ப மற்றும் இருப்பு இருந்து விதைகள் நீக்க.
- ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், குறைந்த வெப்பத்தில் பழுப்பு சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- சர்க்கரை உருகுவதால் அடிக்கடி சிராய்ப்பு செய்யப்படும் வரை, சிரை எரிக்கப்படாது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- சிரப் தடிமன் (சுமார் 5-7 நிமிடங்கள்) போது வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- உடனடியாக இணைக்க கலக்க கலவையை, எலுமிச்சை விதைகள் ஊற்ற.
- ஒரு குக்கீ தாள் மீது எள் விதை மற்றும் பாகில் கலவையை பரப்பலாம் அல்லது காகிதத்துண்டு காகிதத்துடன் இணைக்கலாம் .
- சாக்லேட் மேல் சாய்வதற்கு ஒரு உருண்டையான முனை மேல் மெதுவாக வட்ட வடிவ காகிதத்தை வைக்கவும்.
- சுமார் 5 நிமிடங்கள் சாக்லேட் மற்றும் 1-அங்குல சதுரங்கள் அல்லது சிறிய செவ்வகங்களாக ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டி விடுங்கள். (நீங்கள் ஒரு கடினமான நேரம் வெட்டு இருந்தால் நீங்கள் கத்தி கிரீஸ்).
- முற்றிலும் குளிர் மற்றும் ஒரு காற்று புக முடியாத கொள்கலன் அனுபவிக்க அல்லது சேமிக்க.
எள் விதைகள் பற்றி சில உண்மைகள்:
எண்பது ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் பாபிலோனில் முதன்முதலில் பயிர் விளைவித்ததாக மனித இனத்திற்கு அறியப்பட்ட பழங்கால வகைகளில் ஒன்று எள் விதைகள். மத்திய மற்றும் நாகரிகத்தில் ஒரு பிரபலமான மசாலாப் பொருளாக உள்ளது. ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவிலும், இறுதியாக உலகின் பிற பகுதிகளிலும் சமையல் செய்வது அதன் பயன்பாடாகும். புளிப்பு எண்ணெய் என்பது வெண்மையாக்கும் தன்மைக்கு எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது, எனவே அது பண்டைய காலத்தில் குறிப்பிட்ட மதிப்பைக் கொண்டிருந்தது.
இந்த எலுமிச்சம்பழங்களின் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த செய்முறையை கிரேக்க பாஸ்டலிக்கு பயன்படுத்தவும் .
பூண்டு, கொச்சூரு (சிவப்பு மிளகாய் மிளகாய்), சோயா சாஸ் மற்றும் இஞ்சி, எள் விதைகள் மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவை கொரிய சமையலறையில் மிகவும் முக்கியமான மென்மையானது .
எச் உணவுகள் எடுக்கப்பட்ட எக்சிமைப் பற்றிய ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்:
மாங்கனீசு மற்றும் தாமிரம் போன்ற எலுமிச்சை விதைகள் மட்டுமல்லாமல், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் பி 1, துத்தநாகம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றுக்கு நல்ல ஆதாரமாகவும் இருக்கிறது.
இந்த முக்கிய ஊட்டச்சத்துகள் தவிர, எள் விதைகள் இரண்டு தனிப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன: செசமீன் மற்றும் செசமோலின். இந்த பொருட்கள் இரண்டும் லிக்னைன்கள் என்று அழைக்கப்படும் சிறப்பு நன்மை வாய்ந்த இழைகளின் குழுவைச் சேர்ந்தவையாகும், மேலும் மனிதர்களில் ஒரு கொழுப்பு-குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகவும், உயர் இரத்த அழுத்தம் தடுக்கவும், விலங்குகளில் வைட்டமின் ஈ பொருட்களை அதிகரிக்கவும் காட்டப்பட்டுள்ளது.
கல்லீரலை ஆக்சிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து காப்பாற்றுவதற்கு செசமினையும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 440 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 22 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 59 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |