"டிரினிட்டி" என்றழைக்கப்படும் உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி கிரியோல் சமையல் எப்பொழுதும் தயாரிக்கப்படுவது போலவே, கொரிய உணவு வகைகளை உபயோகிப்பதன் மூலம் பொதுவாக 15 பொருட்களின் உபயோகம் அடங்கும். நீங்கள் கொரிய உணவு தயாரிக்கத் தொடங்க விரும்பினால், இந்த மசாலா, சால்மண்ட் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் உங்கள் சமையலறை சரக்கறைகளைச் சேகரிக்க வேண்டும்.
இந்த பட்டியலில் 15 பொருட்கள் கொரிய சமையல் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு விரிவான வட்டாரமாக இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
ஒரு நன்கு பதப்படுத்தப்பட்ட கொரிய சரக்கறை வேண்டும், நீங்கள் இன்னும் பல பொருட்கள் வேண்டும், ஆனால் இது ஒரு நல்ல தொடக்கமாகும். இந்த பொருள்களைப் பயன்படுத்தி கொரிய உணவைப் பெரிய அளவில் நீங்கள் செய்யலாம், மேலும் உங்கள் சமையலறையில் மிகுந்த அல்லது எல்லாவற்றையும் உங்கள் சமையலறையில் வைத்து சமையல் மற்றும் உணவு திட்டமிடல் எளிதாக்கும்.
சுவையூட்டும்
கொரிய சமையல்களில் பல கலவைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சாப்பாட்டின் பல்வேறு வகைகளை செய்ய சோயா சாஸ் உங்களுக்கு வேண்டும். நீங்கள் அதிக இரத்த அழுத்தம் அல்லது சோடியம் தவிர்க்க வேண்டும் என்று மற்றொரு நிலை இருந்தால், நீங்கள் சோயா சாஸ் ஒரு குறைந்த சோடியம் பிராண்ட் வாங்க உறுதி. சோயா சாஸுடன் கூடுதலாக, கொரிய உணவுகளில் உள்ள மற்ற பிரபலமான சாக்ஸின்கள் k ochujang , அல்லது கொரிய மிளக மிளகாய் பேஸ்ட், மற்றும் டாவானாங் அல்லது கொரிய சோயா பேஸ்ட் ஆகியவை அடங்கும்.
மசாலா
கொரிய உணவு, மற்ற ஆசிய உணவுகளை போல, காரமான இருக்க முடியும். எனவே, கொரிய உணவுகளில் மசாலாப் பொருட்கள் பிரதானமாக இருக்கின்றன. உங்கள் உணவை அவர்களுக்கு தேவையான கிக் கொடுக்க, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் கொச்சூரு அல்லது கொரிய மிளகாய் தூள் தூள் வேண்டும்.
காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள்
பல கொரிய உணவுகள் ஸ்காலால்ஸ் அல்லது பச்சை வெங்காயம் இல்லாமல் முழுமையடையாது. வறுத்த எள் விதைகள், எலுமிச்சை விதை எண்ணெய் (சாமெய்ரெரம்) மற்றும் ஜிம் (உலர்ந்த கடற்பாசி தாள்கள்) போன்ற மற்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் கொரிய உணவுக்கு அவற்றின் தனித்துவமான சுவையை கொடுக்கின்றன.
தானியங்கள் அனைத்து ஆசிய உணவுகளிலும் பெரும் பங்கு வகிக்கின்றன.
கொரிய உணவு தயாரிக்கும் போது அரிசி திராட்சை மது (சங்ஜு, மிரின்), நூடுல்ஸ் (சைமன் மற்றும் / அல்லது டாங்மின்) மற்றும் அரிசி முக்கியம். நீங்கள் நீரிழிவு போன்ற மருத்துவ நிலை இருந்தால், வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக பழுப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்துங்கள். இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை வெள்ளை அரிசி சாப்பிடுவது போல் வியத்தகு முறையில் உறிஞ்சுவதை தடுக்கும்.
இதர
இந்த பட்டியலில் பல உருப்படிகளை சுத்தமாக பிரிப்பதில்லை. உலர்ந்த ஆஞ்சியஸ் (மியூலிச்சி) மற்றும் டோஃபு போன்றவற்றை உதாரணமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவர்கள் இந்த பட்டியலில் மற்ற பொருட்களை போலல்லாமல், ஆனால் அவர்கள் இருவரும் கொரிய உணவு பெரிய பாத்திரங்கள் உண்டு.
இப்போது அந்த பட்டியல் உங்களுக்காக பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுவிட்டது, கீழேயுள்ள முழுமையான பட்டியலைப் பார்க்கவும். கொரிய உணவுகளை மாஸ்டரிங் செய்வதில் நீங்கள் தீவிரமாக இருந்தால், பட்டியலை அச்சிட்டு, அவற்றைத் தேடி உங்கள் அருகில் இருக்கும் மளிகை கடைக்குச் செல்க. இது பயனற்றதாக நிரூபிக்கப்பட்டால், கொரிய மசாலா, சந்தர்ப்பங்கள் மற்றும் உங்களுக்கு தேவையான பிற பொருட்களை பெற ஒரு ஆன்லைன் வியாபாரத்தை பார்வையிடவும். உங்கள் சமூகத்தில் எந்த ஆசிய மளிகை கடை இல்லை என்றால், ஆன்லைனில் உணவு பொருட்களுக்கான ஷாப்பிங் உங்கள் சிறந்த பந்தயமாக இருக்கலாம்.
கொரிய உணவு எசென்ஷியல்ஸ் முழுமையான பட்டியல்
- சோயா சாஸ்
- பூண்டு
- எள் விதை எண்ணெய் (சாம்பேரியம்)
- அரிசி
- கொச்சூஜங் (கொரிய மிளகாய் மிளகாய் பேஸ்ட்)
- கொச்சகுரு (கொரிய மிளக மிளகாய் தூள்)
- டீன்ஜங் (கொரிய சோயா பீன்ஸ்)
- இஞ்சி
- ஸ்காலியன்ஸ் (பச்சை வெங்காயம்)
- அரிசி மது (சங்குஜூ, மிர்லின்)
- உலர்ந்த நெசவுசு (மியூலிச்சி)
- வறுத்த எள் விதைகள்
- ஜிம் (உலர்ந்த கடற்பாசி தாள்கள்)
- நூடுல்ஸ் (சைமன் மற்றும் / அல்லது டாங்மின்)
- டோஃபு