இந்த kirchi Sriracha செய்முறையை ஸ்ரீராசா குக்புக் ஈர்க்கப்பட்டு. இது வழிகாட்டி இருந்து தழுவி. எனினும், ஸ்ரீராசாவில் இருந்து மிளகாய் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தி, பாரம்பரிய கொரிய முட்டைக்கோசு, பேச்சா கிமிச்சி செய்யும் சில நடவடிக்கைகளை தவிர்க்கவும்.
எனவே, ஸ்ரீராசா சரியாக என்ன? இது சிவப்பு மிளகாய் மிளகுத்தூள், பூண்டு, வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, கொரிய சமையல் மற்றும் பொதுவாக ஆசிய உணவுகள் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்கள் இருந்து ஒரு சூடான சாஸ் உள்ளது. அதன் இனிப்பு, இனிமையான சுவை காரணமாக மற்ற சூடான சுவையிலிருந்து வெளியேறுகிறது. நீங்கள் பொதுவாக காரமான உணவை உண்ணாவிட்டால், நீங்கள் ஸ்ரீராசாவை சூடாகக் காணலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஸ்பைஸ் கான்ஸ்டீயர் என்றால், நீங்கள் சாஸ் மிதமாக சூடாக இருப்பதைக் காணலாம். எனவே, அதன் வெப்பத்தை நீங்கள் தேடிக்கொண்டிருந்தால், ஒரு பிட் வெப்பத்தை உறிஞ்ச வேண்டும்.
ஸ்ரீராசா ஒரு கொரிய சமையலறையில் ஒரு பயனுள்ள மெழுகுவர்த்தியாகும், ஏனென்றால் அது மசாலா மற்றும் இனிப்பு ஆகிய இரண்டையும் கொண்டிருப்பதால், எளிதாக சாலட் ஒத்தடம் மற்றும் சுவையூட்டலுக்கான சுவையாகவும் பயன்படுத்தலாம். நூடுல்ஸ், தேங்காய் துருவல், மற்றும் வறுத்த அரிசி உணவுகள் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துபவர் என நினைக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய தலை
- நாபா முட்டைக்கோஸ்
- கோசர் உப்பு 1/2 கப்
- தண்ணீர் 1 கேலன்
- பூண்டு 6 கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 தேங்காய் துருவல் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி
- 3 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- சைடர் வினிகர் 1 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி
- 1/2 கப்
- Sriracha
- வெள்ளை மற்றும் பச்சை பகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன 6 ஸ்காலினால்
- ஒரு பெரிய கேரட், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் grated
அதை எப்படி செய்வது
நாள் 1:
- முட்டைக்கோசு காலாண்டுகளாக வெட்டி, 1 அங்குல சதுர துண்டுகளாக மாற்றவும். முக்கிய வெளியே எறியுங்கள்.
- ஒரு பெரிய nonreactive கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோசு வைத்து உப்பு டாஸில்.
- அறை வெப்பநிலையில் மணிநேரத்திற்கு முட்டைக்கோஸ் உட்கார்ந்து விடுங்கள்.
- முட்டைக்கோசு மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்து, அனைத்து தண்ணீரையும் சேர்க்கவும்.
- ஒரே நாளில் அறை வெப்பநிலையில் மூடி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
நாள் 2:
- முட்டைக்கோசு எடுத்து, அதை துவைக்க, மற்றும் எந்த அதிக ஈரப்பதம் விட்டு கசக்கி.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், பூண்டு, இஞ்சி, மீன் சாஸ், வினிகர், சர்க்கரை, ஸ்ரீராசா, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை சேர்த்து முட்டைக்கோசு சேர்த்து கலக்கவும்.
- அறை வெப்பநிலையில் மூடி மற்றும் சேமித்து வைக்கவும்.
- நீங்கள் விரும்பும் புளிப்புள்ள சுவையைப் பெறுவதற்கு ஒவ்வொரு சில நாட்களிலும் சுவை பாருங்கள்.
- ஒருமுறை அது தயாராக உள்ளது, உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்று புக முடியாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
ஸ்ரீராசாவின் சுருக்கமான வரலாறு
ஸ்ரீராசா, தாய் ராச்சியிலுள்ள ஸ்ரீ ரச்சாவில் உள்ளூர் சூடான சுவையூட்டிகளுக்குப் பிறகு ஊக்கமளித்து பெயரிடப்பட்டது, ஆனால் அது கலிபோர்னியாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. டேவிட் டிரான், ஒரு வியட்நாமிய குடியேறிய அமெரிக்கன், சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பித்தார், ஏனெனில் அவர் தனது புதிய நாட்டில் விரும்பியதைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. அவர் 1980 களின் ஆரம்பத்தில் லாஸ் ஏஞ்சலஸ் வந்தார்.
ஸ்ரீராசா தனது ஆரம்பத்தை ஒரு தொழிற்சாலையில் தொடங்கவில்லை, ஆனால் டிரான் வானின் பின்புறத்தில் இருந்தார். சாஸ் ஒரு வெற்றி என்று நிரூபிக்கப்பட்டபோது, அவர் தனது நிறுவனமான ஹ்யூ ஃபோங் ஃபூட்ஸ் நிறுவனத்தைத் தொடங்கினார். இன்று, ஸ்ரீராசா சாஸ் 10 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பாட்டில்கள் ஆண்டுதோறும் விற்கப்படுகின்றன, மேலும் பிராண்ட் குறைந்த எண்ணிக்கையில் வெற்றிகரமான வெற்றிகரமான நாக்-அலைகளை ஊக்கப்படுத்தியுள்ளது.