உலகளாவிய ரீதியில் நன்கு அறியப்பட்ட கொரிய உணவைப் தயாரிக்க இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், bibimbap. இந்த உணவை என்ன செய்வது? இது ஒரு கொரிய கிளாசிக் மட்டுமல்ல, இது சுவையாக இருக்கிறது, தட்டில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, மேலும் வெவ்வேறு அரண்மனைகள் மற்றும் ஸ்பைஸ் அளவுகள் எளிதாக மாற்றி அமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மிகவும் மசாலா என்று உணவுகளை கையாள முடியாது ஒரு வழக்கமான அமெரிக்க அல்லது மேற்கத்திய என்றால், நீங்கள் எளிதாக மசாலா சுமை குறைக்க முடியும் இருந்து வீட்டில் bibimbap நீங்கள் டிஷ் உள்ளது. கீழே வரி நீங்கள் கொரிய உணவு ஒரு உண்மையான ரசிகர் என்றால், நீங்கள் இந்த டிஷ் செய்ய எப்படி தெரியும், அல்லது குறைந்தபட்சம் அதை முயற்சி என்று. ஆப்பிள் பை அமெரிக்கன் உணவுக்கு என்ன கொடுப்பது என்று கொரிய உணவுக்கு Bibimbap உள்ளது.
இந்த செய்முறையை ஆறு காய்கறிகளையும் உள்ளடக்கியது, ஆனால் உங்கள் விருப்பபடிக்கு இது மிகவும் அதிகமாக இருந்தால், அதற்கு பதிலாக மூன்று அல்லது நான்கு காய்கறிகளோடு அல்லது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் எதையாவது செய்யலாம். கொரியர்கள் வழக்கமாக இந்த அரிசி உணவை சில மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் சிவப்பு இறைச்சியின் ரசிகர் இல்லையென்றால், நம்பிக்கையற்றவர்களாக இருக்க வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு முட்டை வறுத்த சன்னி பக்க அப் கொண்டு கூட bibimbap மேல் முடியும். இந்த டிஷ் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது காரணம் அது மிகவும் சுவையாக அல்ல, ஆனால் அது முற்றிலும் பல்துறை தான். மகிழுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் நடுத்தர தானிய கொரிய (அல்லது ஜப்பானிய) அரிசி
- 1 பெரிய வெள்ளரி (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1.5 கப் பீன்ஸ் முளைகள் (பரவலாக மற்றும் அதிகமாக நீர் அழுத்தும்)
- 1.5 கப் கீரை (அதிகப்படியான நீர் parboiled மற்றும் அழுத்தும்)
- 2 கேரட் (ஜூலியென்ட்)
- 4 ஷியாட்டேக் காளான்கள் (உலர்ந்த பிறகு வெட்டப்பட்டிருந்தால் உண்டாகின்றது)
- 1 சீமை சுரைக்காய் (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- விருப்பம்: 1/2 பவுண்டு இறைச்சி (இரண்டாகவும் சமைக்கவும்
- தரை இறைச்சி வேலை நன்றாக)
- விருப்ப: வறுத்த முட்டை ஒரு முதலிடம்
அதை எப்படி செய்வது
- தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் ஒரு அரிசி குக்கர் அல்லது அடுப்பில் அரிசி சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் கொரிய அல்லது ஜப்பானிய அரிசி பயன்படுத்த விரும்பவில்லை அல்லது சுகாதார நனவாக இருந்தால், அதற்கு பதிலாக பழுப்பு அரிசி முயற்சி செய்யலாம். இது நிச்சயமாக சுவையை பாதிக்கும்.
- அடுத்து, வெள்ளரிக்காய் 20 நிமிடம் உப்புநீரை குளிக்கவும்.
- பின்னர், பருப்பு கீரை 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் எள் விதைகள் ஒரு கோடு.
- 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் எள் விதைகள் ஒரு கோடு கொண்டு சீசன் பஞ்சு முளைகள்.
- நீங்கள் உப்பு ஒரு கோஷ் கொண்டு கேரட் sauté வேண்டும்.
- அடுத்து, உப்பு ஒரு கோப்பை கொண்டு காளான்கள் sauté.
- பின்னர், உப்பு ஒரு கோப்பை கொண்டு சீமை சுரைக்காய் sauté.
- பின்னர், பெரிய கிண்ணத்தில் சமைக்கப்பட்ட அரிசி வைக்கவும் மற்றும் மேல் காய்கறிகள் ஏற்பாடு செய்யவும்.
- விரும்பினால், மாட்டிறைச்சி, முட்டை அல்லது இரண்டும் மையத்தில் வைக்கப்படும்.
- சிவப்பு மிளகு பேஸ்ட் (kochujang) மற்றும் எள் எண்ணெய் சிறிய கிண்ணங்கள் உதவி ஒவ்வொரு பரிமாறவும்.
- சாப்பிட, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் மற்றும் தேவையான அளவு சிவப்பு மிளகு பேஸ்ட் உங்கள் கிண்ணத்தில் சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன் ஒன்றாக எல்லாம் கலந்து.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 527 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 95 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 103 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |