இந்த பரபரப்பாக வறுத்த காய்கறி செய்முறையை தயாரிப்பது சுலபமல்ல, புதியது. இது மிகவும் நெகிழ்வாகும். நீங்கள் அதை ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது பரிமாற முடியும் ஒரு முக்கிய நிச்சயமாக entree ஐந்து இறால், கோழி அல்லது டோஃபு உணவானது. மேலும், நீங்கள் எங்கிருந்து வாழ்கிறீர்கள் என்பதையும், நீங்கள் எங்கே வசிக்கிறீர்கள் என்பதையும் அடிப்படையாகக் கொண்ட காய்கறி வகைகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். செய்முறையை சமமான ருசியான முடிவுகளை வழங்கும் சைவ / சைக்கான் மாற்றுகளை உள்ளடக்கியது. மகிழுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 முதல் 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
- 3 முதல் 4 டீஸ்பூன். வெள்ளை ஒயின் (அல்லது சீரி, அல்லது சமையல் மது / சேரி)
- 3 முதல் 4 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 முதல் 2 புதிய சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, அல்லது 1/2 முதல் 3/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நறுக்கிய மிளகாய்)
- விருப்பம்: கையால் வறுக்கப்பட்ட முந்திரி
- சாஸ்:
- 1/3 கப்
- கோழி பங்கு (அல்லது காய்கறி / தவறான கோழி பங்கு சைவம் என்றால்)
- 2 1/2 டீஸ்பூன். சிப்பி சாஸ் (அல்லது சைலண்ட் ஸ்ட்ரைட்-வறுக்கவும் சாஸ்)
- 1/2 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன். ச்செரிக்கு
- 3/4 தேக்கரண்டி. சோளமாவு
- காய்கறிகள்:
- 1 கேரட் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் காலிஃபிளவர்
- 1 முதல் 2 கப் காளான்கள் (வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 சிவப்பு மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 முதல் 2 கப் ப்ரோக்கோலி
- 2 கப் போக் சாய் அல்லது குழந்தை போக் சோயா, பெரிய இலைகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
அதை எப்படி செய்வது
- கடைசியாக சோளச் சோடியைச் சேர்ப்பதுடன், ஒரு கிளையாகும் அல்லது துண்டிக்கப்பட்ட வரை துடைப்பத்துடனும் கலக்கலாம். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம்.
- எண்ணெய் மற்றும் சுழல் உள்ள தூறல், பின்னர் பூண்டு மற்றும் மிளகாய் சேர்க்க. வாசனை-வறுக்கவும் 1 நிமிடம் வாசனை வெளியிட (பூண்டு வெள்ளை இருக்க வேண்டும், சிறந்த சுவையை பழுப்பு இல்லை).
- கேரட் மற்றும் காலிஃபிளவர் - பிளஸ் ஸ்பிளாஸ் அல்லது மது அல்லது ஷெர்ரி (சுமார் 1 டீஸ்பூன்) - முதலில் காய்கறிகள் உறுதியாக சேர்க்கவும்.
- அரை-வறுக்கவும் 2-3 நிமிடங்கள், அல்லது கேரட் பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் சிறிது மென்மையாக வரை. 1 டீஸ்பூன் - பான் உலர் போதெல்லாம் மேலும் மது / சேரில் சேர்க்கவும். நன்றாக உறிஞ்சும் பொருட்கள் வைத்து ஒரு நேரத்தில்.
- காளான் மற்றும் சிவப்பு மிளகு மற்றும் 2 முதல் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நீங்கள் செய்த ஸ்ட்ரைட்-வறுக்கவும் சாஸ். உப்பு-வறுக்கவும் 2 நிமிடங்கள், அல்லது காளான்கள் சமைக்கப்படும் வரை. பான் உலர்ந்தால், சற்று கூடுதலாக சாஸ் சேர்க்கவும்.
- ப்ரோக்கோலி மற்றும் போக் சோயாவை சேர்த்து, அத்துடன் உப்பு-வறுக்கவும் சாஸ் மீதமுள்ள. கலவை-வறுக்கவும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை, ப்ரோக்கோலி பிரகாசமான பச்சை நிறமாக இருக்கும், ஆனால் தண்டுகள் இன்னும் மிருதுவாக இருக்கும். போக் கொட்டகையின் வெள்ளைத் தண்டுகள் மிகுந்த மிருதுவான தன்மையை தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- முந்திரிகளை (பயன்படுத்தி இருந்தால்) சேர்த்து வையுங்கள்.
- சூடான மற்றும் சுவை-சோதனையிலிருந்து நீக்கவும், மேலும் சிப்பி சாஸ் அல்லது சைஸ் அசைவு-வறுத்த சாஸ் சேர்த்து உப்பு அல்லது சுவையற்றதாக இல்லாவிட்டால். மிகவும் உப்பு இருந்தால், சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு குறைப்பு சேர்க்க. மேலும் மிளகாய் இன்னும் மசாலா சேர்க்க முடியும்.
- அரிசி கொண்டு பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 166 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 376 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |