சிங்கப்பூர் சித்திரவதை ஒவ்வொரு காக்டெய்ல் connoisseur சுவை வேண்டும் என்று ஒரு உன்னதமான ஜின் சார்ந்த காக்டெய்ல் உள்ளது. சிங்கப்பூரில் உள்ள ராஃபிள்ஸ் ஹோட்டலில் 1915 ஆம் ஆண்டின் போது அது நியாம் தொங் பூன் உருவாக்கியது என்று கதை கூறுகிறது. இது ஒரு மென்மையான, மெதுவாக, மற்றும் அரை-இனிப்பு காக்டெய்ல் ஆகும்.
சிங்கப்பூர் ஸ்லீஷுடன் சிக்கல் சில மக்கள் செய்முறையை ஏற்றுக்கொள்ளலாம் என்பதுதான். நீங்கள் "அசல்" ராஃபிள்ஸ் செய்முறையை பல குறிப்புகள் காணலாம் மற்றும் அவற்றில் சில ஒன்றுதான். பானத்தின் முதல் தசாப்தத்தின் ஆரம்பத்தில் இந்த ஏற்றத்தாழ்வுகள் ஆரம்பமாகிவிட்டன, அவை ஆண்டுகளில் மட்டுமே வளர்ந்துள்ளன. அவர்கள் மிகவும் பிரபலமாக இந்த பிரபலமான காக்டெய்ல் எந்த பதிப்பு முடிவு செய்ய ஒவ்வொரு குடிப்பாளருக்கும் வரை உண்மையில் உள்ளது.
இந்த செய்முறை புதிய மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும். மற்றவை பைனபிலிடமிருந்து கிரெனாடினுக்கு அல்லது Cointreau போன்ற மதுபானப்பிரதேசத்தில் அடங்கும். இன்றைய உயர்ந்த காக்டெய்ல் வரலாற்றாளர்களால் பகிர்ந்து கொள்ளப்பட்ட சமையல் உள்ளிட்ட சில விருப்பங்களை நாங்கள் ஆராய்வோம். நீங்கள் சிங்கப்பூர் சிங்கை எடுக்கும் முடிவில்லாமல், அதை ஆராய உங்கள் நேரத்தை மதிக்கக்கூடிய ஒரு கண்கவர் காக்டெய்ல் ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 அவுன்ஸ்
- ஜின்
- 1 அவுன்ஸ்
- பெனெடிக்ட்
- 1 அவுன்ஸ்
- எலுமிச்சை சாறு
- 1/4 அவுன்ஸ்
- எளிய மருந்து
- 2 அவுன்ஸ்
- கிளப் சோடா
- 1/2 அவுன்ஸ்
- செர்ரி பிராண்டி, கிர்ச் அல்லது செர்ரி ஹீரிங்
- அழகுபடுத்த:
- எலுமிச்சை துண்டு மற்றும்
- maraschino செர்ரி
அதை எப்படி செய்வது
- ஐஸ் க்யூப்ஸ் நிரப்பப்பட்ட ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் ஜின், பெனடிக்டைன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எளிமையான சிரப் ஆகியவற்றை ஊற்றவும்.
- நன்றாக குலுக்கல் .
- புதிய பனிக்கட்டி மீது ஒரு உயர்தர கண்ணாடி மீது திரிபு .
- கிளப் சோடா ஊற்ற.
- ஒரு பார் ஸ்பூன் பின்புறத்தில் அதை ஊற்றி மேல் மேல் செர்ரி கலவை மிதக்க.
- எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் செர்ரி கொண்டு அழகுபடுத்த.
குறிப்பு: பானம் மேல் செர்ரி பிராண்ட் மிதக்கும் போது வேடிக்கையாக உள்ளது, இது அவசியம் ஆரம்பத்தில் மற்றும் sling ஆரம்ப நாட்களில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முறை அல்ல.
அந்த ஷேக்கர்களிடமும் அதை சேர்க்கலாம்.
"அசல்" சிங்கப்பூர் ஸ்லிங்?
2015 ஆம் ஆண்டில், சிங்கப்பூர் சிங்கின் 100 வது ஆண்டு விழாவை ராபில்ஸ் ஹோட்டல் சிங்கப்பூர் கொண்டாடியது. இது ஒரு சின்னமான காக்டெய்ல் மற்றும் இந்த நாளுக்கு ஹோட்டல் லாங் பார்வின் காட்சி.
பிரச்சனை உண்மையில் Ngiam டாம் பூன் அசல் செய்முறையை பெரும் சர்ச்சையின் கீழ் உள்ளது. ராஃபிள்ஸ் படி, எனினும், அவரது நோக்கம் தெளிவாக இருந்தது: சாறு போல ஒரு காக்டெய்ல் உற்பத்தி மற்றும் பெண்கள் மேல்முறையீடு என்று ஒரு நம்பிக்கையூட்டும் நிறம் இருந்தது. ஹோட்டல் குறிப்பிடுவது போல, "பெண்கள் ஒரு சமூக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட பஞ்ச்."
மேலும், ராபில்ஸ் சிங்கப்பூர் ஸ்லிங் ஒரு ஜின் காக்டெய்ல் மற்றும் அதன் முதன்மை மூலப்பொருள் பைனாப்பிள் (மேலே நவீன செய்முறையைப் பற்றாக்குறை) என்று குறிப்பிடுகிறது. இது கிரெனாடின், எலுமிச்சை சாறு, பெனடிக்டைன் மற்றும் "அழகான இளஞ்சிவப்பு வண்ணம்" -செர்ரி பிராண்டி மற்றும் கூனிட்ராவ் ஆகியவற்றிலும் அடங்கும். நிறத்தில் கிரானடைனின் பங்களிப்பை அவர்கள் குறிப்பிடவில்லை என்பதை கவனிக்கவும், ஆனால் இது ஒரு நுண்ணறிவு (இது இந்த ஸ்லிங் சமையல் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்).
உண்மையில் "அசல்" செய்முறையை எங்களுக்கு உதவாது, எனவே நாங்கள் காக்டெய்ல் வரலாற்றாளர்களுக்கு பதிலாக திரும்புவோம். புத்தகத்தில், "இம்ப்பிபே !," டேவிட் வொன்டிச் முற்றிலும் வேறுபட்ட கதையை கூறுகிறார். சிங்கப்பூர் சிங்கம் உண்மையில் 1897 ஆம் ஆண்டு முதல் இருந்திருக்கலாம் என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார். இது ஒரு பிரபலமான தொற்றுநோய் சிகிச்சை மற்றும் பொது சிகிச்சையாக இருந்தது-எல்லாவற்றிற்கும் நீங்களே காரணம். இது ராஃபிள்ஸ் வரலாற்று உரிமை கோட்பாடுகளை முரண்படுகின்றது.
சிங்கப்பூர் கிரிக்கெட் சங்கத்திலிருந்து எழுதப்பட்ட ரெசிப்பிக்கு ஒரு காக்டெய்ல் ஆவணம் மற்றும் எழுத்தாளர் எழுதியிருந்தார். இந்த பதிப்பு 1 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு செர்ரி பிராண்டி, ஜின், பெனடிக்டைன் மற்றும் சுண்ணாம்பு சாற்றை ஊற்றுகிறது.
வொன்டிரிக் பனிப்பகுதியில் அதை கிளறிவிட்டு, அதன் பின் 1 முதல் 2 அவுன்ஸ் தூள் தண்ணீரும் அங்கொஸ்டுரர் பிட்டரும் கொண்டிருக்கும். ஜின்? பாரம்பரிய லண்டன் உலர் அல்லது பழைய டாம் கொண்டு செல்லுங்கள். பரிந்துரைக்கப்பட்ட அழகுபட ஒரு சுண்ணாம்பு திருப்பம் ஆகும்.
அன்னாசி பழச்சாறு இல்லாததால் நீங்கள் கவனிக்கவில்லையா? இது ராஃபிள்ஸ் 'செய்முறையின் "முக்கிய" பொருளாக இருந்தது, அதனால் அந்த நேரத்தில் சிங்கப்பூர் முழுவதும் காணப்படும் பிரபலமான பானியில் எப்படி "மேம்பட்ட" யோகம் இருந்திருக்கலாம்.
பிரபல சிங்கப்பூர் ஸ்லிங் வேறுபாடுகள்
உங்கள் சிங்கப்பூர் ஸ்லிங் வாய்ப்புகளை மேலும் திறக்க, Wondrich நீங்கள் அந்த சூத்திரத்தை சுற்றி விளையாட முடியும் என்று குறிப்பிடுகிறது. உதாரணமாக, அவர் 1930 களில் இருந்து ஒரு சில சமையல் வகைகளை தோண்டி எடுத்தார், அது சிவப்பு ஒயின் க்ளேர்ட் அல்லது ஸ்வெக் ஜின்னைக் குறிக்கும் . இதைச் செய்யும்போது, சில மாற்றங்களை அவர் பரிந்துரைக்கிறார்: சுண்ணாம்பு மற்றும் பெனடிக்டைன் ஆகியவற்றைக் குறைப்பதோடு மேலும் ஜின்ஸையும் சேர்த்துக் கொள்கிறது.
பின்னர் மற்றொரு நம்பகமான ஆதாரமான கேரி "காஸ்" ரீகன் மற்றும் அவரது புத்தகம், "மிலோகாலஜி ஜாய்" , ஒரு பார்டெண்டரின் நூலகத்திற்கு அவசியம் . அவர் இரண்டு சமையல் பொருட்கள் பகிர்ந்துகொள்கிறார், மேலும் அவர்கள் சாத்தியமான சிங்கப்பூர் ஸ்லிங்ஸின் ஸ்பெக்ட்ரத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றனர்.
ரெகனின் சிங்கப்பூர் ஸ்லிங் 2 எண் ரெசிபியில், அன்னாசி பழச்சாறு முழு 2-அவுன்ஸ் பாயில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது Beefeater ஜினுக்கு சமமாக இருக்கிறது. இது 1/2 அவுன்ஸ் பெனடிக்டைன் மற்றும் 3/4 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து 1/2 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு செர்ரி ஹீரிங் மற்றும் மூன்று மடங்கு சேர்க்கிறது. இது அங்கோஸ்டுரோ பிட்டர்ஸ் மற்றும் கிளப் சோடா ஆகியவற்றோடு முதலிடம் வகிக்கிறது. இது ஒரு Raffles கோஸ்டரில் காணப்படும் ஒரு ரெசிப்பி ஆகும், இருப்பினும் இந்த பரிந்துரைகளுடன் வரவிருக்கும் அனுபவமுள்ள பார்டென்டர்கள் அதைப் பிரித்திருக்க வேண்டிய அளவீடுகள் இல்லை.
ரீகனின் புத்தகத்தில் சிங்கப்பூர் ஸ்லீங் எண் 1 முற்றிலும் வேறுபட்டது மற்றும் அன்னாசிப்பழக்கம் விலக்கப்பட்டுள்ளது. அதற்கு பதிலாக 2 அவுன்ஸ் ஜின், 1/2 அவுன்ஸ் பெனடிக்டைன் மற்றும் கிர்ஷ், 3/4 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை ஜூஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் ஆங்கொஸ்டுரா பிட்டர்ஸ் ஆகிய இரண்டையும் பயன்படுத்துகிறது. மிகவும் சொட்டு போன்ற, அது கிளப் சோடா முதலிடம்.
நீங்கள் எந்த ஸ்லிங் ரெசிபி தான்?
மிகவும் நேர்மையாக, இங்கே பகிர்ந்து ஐந்து சிங்கப்பூர் ஸ்லிங் சமையல் நீங்கள் கூட காணலாம் பல வேறுபாடுகள் பிரதிபலிக்கும் தொடங்க கூடாது. எண்ணும் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்கின்றன, அவை அரிதாகவே ஒப்புக்கொள்கின்றன.
விஷயங்களை மோசமாக்க, பல குடிபழியாளர்கள் அவர்கள் ராஃபில்ஸில் பணியாற்றப்பட்ட ஸ்லிக்கின் தோற்றத்தை பிரதிபலிப்பதோடு, அதிகமாக சிவப்பு (பொதுவாக கிரெனேடின்) உடன் அதை மூழ்கடித்துவிடுகின்றனர், இதனால் குடிக்க வசதியாக இருக்கும். எந்த காக்டெய்ல் தோற்றமும் சுவை மற்றும் நிறம் எந்த காரணங்களுக்காகவும் ஆஃப் இருக்கலாம் என முக்கியம் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் செர்ரி ஹீரிங் அல்லது செர்ரி பிராண்டியை ஒரு ஒத்த சிவப்பு சிவப்புடன் பயன்படுத்தினால், நிறமற்ற கிர்ஷ்சைப் பயன்படுத்தலாம்.
சிங்கப்பூர் சிங்கப்பூரை நீங்கள் காணலாம் . அசல் செய்முறைக்கு அல்லது "சரியான வண்ணத்திற்கு" போய்க்கொண்டிருக்கிறது இதயம் மற்றும் ஒரு நல்ல அளவிலான தலைவலி முடிவடையும். இந்த சமையல் குறிப்புகளில் சிலவற்றை உலர்த்தும் போது மற்றவர்கள் இனிப்பானவையாகவும், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்யலாம். ஏன் கூடாது? எல்லோரும் செய்தார்கள்!
நல்ல செய்தி மிகவும் சிங்கப்பூர் ஸ்லிங் சமையல் ஒப்புக்கொள்கிறது, பெரும்பாலான, இதே போன்ற பொருட்கள் மீது. நீங்கள் உங்கள் சிறந்த சூத்திரம் கண்டுபிடிக்க வரை இந்த சமையல் கொண்டு சுற்றி விளையாடும் போது நீங்கள் ஒரு சிறிய பணம் சேமிக்க மற்றும் அத்தியாவசிய உங்கள் பங்கு பொருத்து முடியும் என்பதாகும். அதை எழுதி, அதை நீங்கள் பின்னர் நகல், பின் உட்கார்ந்து இந்த சின்னமான காக்டெய்ல் அனுபவிக்க முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 254 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 15,534 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |