பார்பெக்யூவின் முதல் 10 புத்தகங்கள்

இந்த பார்பிக்யூ புத்தகங்கள் நீங்கள் தொடங்குங்கள் மற்றும் மாஸ்டர் சிறப்பாக செய்ய, சமையல், உதாரணங்கள் மற்றும் போதுமான போதனை கொடுக்கின்றன. நீங்கள் எரிவாயு, கரி, மின்சாரம் அல்லது வேறெதுவும் இல்லையா என்ற உண்மையான புகைவரிசையில் உண்மையான பார்பிக்யூ செய்ய நீங்கள் அறிவு மற்றும் திறன்களைப் பெறுவீர்கள்.

• 10 இல் 01

  பிராங்க்ளின் பார்பெக்யூ: ஒரு இறைச்சி-புகைபிடிப்பு அறிக்கை

  ஆஸ்டின், டெக்சாஸில் ஆரோன் ஃபிராங்க்ளின் தனது BBQ கூட்டுத்தொகையை திறந்தபோது, ​​அவர் ஒரு புரட்சியைத் தொடங்கினார். நிச்சயமாக, பார்பெக்யூ எப்போதும் டெக்சாஸ் பெரிய இருந்தது, ஆனால் தான் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான பார்பெக்யூ உணவகம் என்ன உரிமையாளராக, அவர் உலக பாராட்டை பெற்றார். இந்த புத்தகம் தனது சொந்த பயணத்திற்கும், பாரம்பரிய புகைப்பழக்கத்தில் ஒரு ஹார்ட்கோர் உரையுடனான குறுக்குதலாகும். இந்த உண்மையான டெக்சாஸ் BBQ பற்றி தீவிர யாரையும் வேண்டும் வேண்டும்.

• 10 இல் 02

  இறைச்சி: கிரேட் பார்ர்பைக் மற்றும் கிரில்லிங் அறிவியல்

  கிரெய்க் "மீட்ஹெட்" கோல்ட்வைன் அவரது விருது பெற்ற வெல்டர் வலைத்தளமான Amazingribs.com, அறிவியல் மிகவும் ஆரோக்கியமான அளவிற்கான ஆராய்ச்சி, மற்றும் வெளிப்புற சமையல் பற்றி உலகின் மிகவும் பொதுவான தொன்மங்கள் சில அம்பலப்படுத்த மற்றும் வட்டம் முடிவுக்கு தனது வழக்கமான அறிவு ஆய்வு எடுக்கும். இந்த புத்தகம் அனைத்தையும் தவிர்த்து, பார்பிக்யூக்கு சிறந்த முறைகள் மற்றும் கண்டுபிடிப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். இது குறிப்பிடத்தக்க சாதனை மற்றும் உங்கள் புத்தகத்திலேயே இருக்க வேண்டிய ஒரு புத்தகம். ஓ, மற்றும் சமையல் கூட உள்ளன. அவர்கள் பல பேர்.

• 10 இல் 03

  தி ப்ராஜெக்ட்ஸ் ஆஃப் ஸ்மோக்மேட் மீட்: எ ஜர்னி வித் டெக்சாஸ் பார்பெக்யூ

  டேனியல் வான் டெக்சாஸ் நகர்ந்தபோது, ​​அவர் அதன் பார்பெக்யூ பாரம்பரியங்களைத் தழுவி, அவர் அவற்றை விழுங்கிவிட்டார். டெக்சாஸ் மாந்தியின் பதிவர் மற்றும் பார்பிக்யூ எழுத்தாளர் டேனியல், டெக்சாஸின் ஒரே சாலை வரைபடத்தை வைத்திருக்கிறார்: டெக்சாஸ் வழங்கிய சிறந்த பார்பிக்யூ மூட்டுகளின் பட்டியல். குறிப்பு, இது ஒரு சமையல்காரர் அல்ல, ஆனால் பார்பிக்யூவின் பின்புறமான சாலைகளின் பயணமாகும். இந்த புத்தகம் பெரிய பார்பிக்யூ செய்ய எப்படி யாரும் கற்று, ஆனால் அது நிச்சயமாக அவர்களுக்கு பசியை செய்யும்.

• 10 இல் 04

  புகை: புதிய விறகு சமையல்

  கண்டிப்பாக பேசுவது, இது குறிப்பாக ஒரு பார்பிக்யூ புத்தகம் அல்ல. பார்பெக்யூ, பாரம்பரியமான தெற்கு பார்பிக்யூ, இது ஒரு பெரிய பகுதியாகும், ஆனால் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. டிம் பைரெஸ் எல்லாவற்றையும் எடுத்துக்கொள்கிறார் - பார்பிக்யூ, கிரில்லிங், முகாமில் சமையல் - மீண்டும் ஆரம்பம். மீண்டும் நெருப்பிற்கு. டிம் ஒரு முறை மேல்மட்ட சமையல்காரர் உணவகங்களில் பணியாற்றினார், இது கலைக்கூடங்களில் சிறிய பகுதியிலுள்ள காய்கறிகளையும் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட மூலிகைகள் கொண்ட துருவங்களைக் கொண்டது. அவர் அதை விட்டு விலகி சாதாரண சமையல் முறைகளுக்கு திரும்பி சென்று, அந்த ஆராய்ச்சியில், மனித நாகரிகத்தின் மூலம் தொடர்ச்சியாக ஓடும் ஒரு கலை வடிவத்தை கண்டுபிடித்தார். இது அற்புதமான புத்தகமாகும். என் அலமாரியில் நூற்றுக்கணக்கான சமையல் புத்தகங்களில், இது இரண்டு முறை மறைப்பதற்கு நான் மூடியதுதான். பார்பிக்யூ பற்றி தீவிரமான எவரும், உணவு பற்றி, இந்த புத்தகம் வேண்டும்.

• 10 இன் 05

  திவா கே'ஸ்'ஸ் பார்பிக்யூ: 195 குடும்ப சமையல், நண்பர்கள் & தீ

  டேனியல் "டிவா கே" பென்னட் பார்பிக்யூ சுற்று, கடுமையான சமையல்காரர், மற்றும் நல்ல மனிதர் மீது கடுமையான போட்டியாளராக உள்ளார். இந்த புத்தகம் எளிமையான grilling இருந்து சிக்கலான புகைத்தல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சுமை எல்லாம் அவள் எடுத்து உள்ளது. சமையல் கண்டுபிடிப்பு மற்றும் பல தெளிவாக அருமையாக உள்ளன. இந்த அறிவுறுத்தலானது தெளிவானதாகவும் பின்பற்றத்தக்கதாகவும் இருக்கிறது, இது அனுபவமிக்க பார்பிக்யூ புகைப்பாளருக்கு சரியான புத்தகம் அல்லது ஆரம்ப கிரில்லர் ஆகும்.

• 10 இல் 06

  பெரிய பாப் கிப்சனின் BBQ புத்தகம்: ஒரு பழம்பெரும் பார்பிக்யூ இணைப்பில் இருந்து சமையல் மற்றும் சீக்ரெட்ஸ்

  நீங்கள் அமெரிக்காவில் மிக முக்கியமான, செல்வாக்கு மிக்க மற்றும் சிறந்த பார்பெக்யூ மூட்டுகளின் பட்டியல் ஒன்றை உருவாக்கினால், அந்த பட்டியலின் மேல் நோக்கி பிக் பாப் கிப்சன் டிஏகாட்டூர், AL இல் இருக்கும். 85 ஆண்டுகளாக, இந்த உணவகம் நாட்டில் சிறந்த பார்பிக்யூ என்ற சிலவற்றிற்கு சேவை செய்தது. பார்பெக்யூ கோழி ஒரு வெள்ளை பார்பெக்யூ சாஸ் பணியாற்றினார் பிரபலமான, பிரியமானவர்கள் வரலாற்றில் தங்கள் கடி எடுத்து இங்கே மந்த தொடர்ந்து. இந்த நாட்களில் பெரிய பாப் கிப்சன் கிறிஸ் லில்லி என்பவரின் குடும்பத்தில் திருமணம் செய்து, கீழே இருந்து பார்பிக்யூ உலகின் மேல் தனது வழியில் பணிபுரிந்தார். இந்த புத்தகம் - பகுதி சமையல்காரர், பகுதி வரலாறு - கிப்சன் கனவின் மரபு.

• 10 இல் 07

  அமைதி, காதல், மற்றும் பார்பெக்யூ: சமையல், சீக்ரெட்ஸ், ட்லால் டேல்ஸ், மற்றும் லைட் லைஸ்

  மைக் மில்ஸ் பார்பிக்யூவில் ஒரு புராணக்கதை. மேன் பார்பெக்யூ போட்டியில் கிராண்ட் மாஸ்டர் மற்றும் மெம்பிஸை வென்ற ஒரே மனிதர் இவர். இது ஒரு சமையல்காரர் என இந்த புத்தகம் தன்னை மற்றும் அவரது மகள் கூறினார் என, இந்த ஒரு சுயசரிதை உள்ளது. சமையல் நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் கதைசொல்லல் நல்லது. இந்த புத்தகம் மே போட்டியில் மெம்பிஸை வென்ற சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது, நியூயார்க்கிலிருந்து லாஸ் வேகாஸுக்கு ஏழு உணவகங்களை அறிமுகப்படுத்துகிறது.

• 10 இல் 08

  திட்ட புகை

  20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஸ்டீவன் ரைசின் தி பார்ர்பைக் பைபிள் எழுதினார் போது, ​​அவர் கொல்லைப்புற சமையல் புரட்சி மற்றும் வரலாற்றில் மிகவும் வெற்றிகரமான grilling புத்தகங்கள் ஒன்று வந்தது. ஸ்டீவன் எப்போதும் புகைப்பிடிப்பவரின் வழியை அறிந்திருக்கும்போது, ​​இது அவரது முதல் சமையல்காரர் புகைப்பகுதியில் முழுமையாக கவனம் செலுத்துகிறது. இந்த புத்தகம் ஸ்டீவன் நாட்டின் தனித்துவமான உலகளாவிய அணுகுமுறையில் ஹார்ட்வேர் பார்பிக்யூவுக்கு குளிர் புகைப்பழக்கம் மூலம் உங்களை அழைத்து செல்கிறது. இது ஒரு புத்தகம்.

• 10 இல் 09

  மெதுவான தீ: லிப்-ஸ்மாக்கிங் பார்பெக்யூவின் தொடக்க வழிகாட்டி

  இருபது ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் ரே லாம்பே, டாக்டர் BBQ, ஒரு சிறிய பார்பிக்யூ போட்டியில் நுழைந்தார். அவர் மாறிவிட்டார், இன்னும் இருக்கிறார். விருது வென்ற போட்டியாளருக்கான விருது பெற்ற எழுத்தாளர், ரே, பார்பிக்யூ உலகில் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவராகவும், மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் மிகவும் பிடித்தவராவார். தனது அனுபவங்களை அனுபவித்த ரே, நவீன கிளாசிக், டாக்டர் BBQ இன் பிக் டைம் பார்பெக்யூ குக்புக் புத்தகத்துடன் தொடங்கி அரை டஜன் புத்தகங்களை எழுதினார். பின்னர் அவர் மெதுவான தீவிளையாட்டுடன் வெளியே வந்தார் : பார்பிக்யூவைப் புல்-ஸ்மாக்கிங் செய்ய ஆரம்பகால வழிகாட்டி . இது ஒரு கம்பீரமான சமையல்காரர். அது நன்றாக தயாரிக்கப்பட்டது மட்டுமல்ல, ஆனால் உள்ளடக்கமானது நேராகவும், பார்பிக்யூவின் எந்தவொரு புதிய நபருக்காகவும் எளிதானது, இன்னும் கொஞ்சம் அனுபவம் வாய்ந்த பெரிய பார்பிக்யூவை கொடுக்க போதுமானது. நீங்கள் பார்பிக்யூக்கு புதியவையா அல்லது இல்லையா என்பது ஒரு பெரிய புத்தகம்.

• 10 இல் 10

  புகை மற்றும் ஸ்பைஸ்: ஸ்மோக் உடன் சமையல், பார்பெக்யூவுக்கு ரியல் வே

  இதுவே புத்தகம். ஜேமிசனின் இந்த புத்தகத்தை ஒன்றாக சேர்த்து அவர்கள் பார்பெக்யூவின் உண்மையான பைபிளை உருவாக்கியபோது, ​​ஒரு புத்தகம் மிக நவீன பார்பெக்யூ சமையல்காரர்கள் (தொடர்ந்தும்) தொடங்குகிறது. இந்த நீங்கள் ஒரு புகைப்பார் வைக்க முடியும் அழகான மிகவும் எல்லாம் நூற்றுக்கணக்கான அற்புதமான சமையல் உண்மையான மக்கள் கைகளில் பார்பிக்யூ வைக்கிறது என்று ஒரு பெரிய சமையல் புத்தகம். நீங்கள் பார்பிக்யூ சமைக்க கற்றுக்கொள்ள விரும்பினால், இது தொடங்கும் புத்தகம்.