இது எங்கள் பிடித்த கத்திரிக்காய் சாப்பாட்டில் ஒன்றாகும், அது ஒரு முக்கிய டிஷ் என்ற வகையிலேயே நிற்கும். ரொட்டி மற்றும் வறுத்த கத்திரிக்காய் சுற்றளவு அடுக்குகள் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு பின்னர் ஒரு தட்பவெப்பமான தக்காளி சாஸ், மொஸெரெல்லா சீஸ், மற்றும் வெளிறிய பார்மேஷன் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.
பூண்டு ரொட்டி அல்லது crusty இத்தாலிய ரொட்டி இந்த வோக்கன்ட் Parmesan பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய கத்திரிக்காய், சுமார் 1 1/2 பவுண்டுகள்
- 2 பெரியது
- முட்டை, அடித்து
- 1 1/2 கப் நன்றாக, உலர்ந்த ரொட்டி crumbs 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு கலந்து
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை 1/8 அங்குல உயரத்திற்கு ஒரு கனமான வாணலியில் சூடேற்றவும்
- 2 கேன்கள் (8 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு) தக்காளி சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை துளசி
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை ஆரஞ்சு, நொறுங்கிவிட்டது
- 16 அவுன்ஸ் மொஸெரெல்லா சீஸ் வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் பாரமேஷன் சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- 350 F (180 C / Gas 4) க்கு அடுப்பு வெப்பம். கிரீஸ் ஒரு 12-by-8-by-2-inch பேக்கிங் டிஷ்.
- ஒரு பெரிய, மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை வைத்து.
- மற்றொரு பரந்த, மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் சாம்பல் ரொட்டி துண்டு கலவை வைத்து.
- 1/2-inch தடிமனான துண்டுகளாக கத்திரிக்காயை கழுவவும் மற்றும் வெட்டவும் செய்யவும்.
- வெட்டப்பட்ட முட்டைகளை முட்டையிடும் முட்டைகளை துடைத்து, சாம்பல் செய்யப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளால் துடைக்க வேண்டும்.
- 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் ஒரு தட்டு மற்றும் குளிர்விப்பு மீது ரொட்டி துண்டுகள் வைக்கவும்.
- 1/8-அங்குல ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு கனமான வாணலியில் சூடாக்கவும்.
- பொன்னிற பழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை வரை இரு பக்கங்களிலும் வறுத்த கத்திரிக்காய் வறுக்கவும். காகிதம் துண்டுகள் நன்றாக வாய்க்கால்.
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வெப்ப தக்காளி சாஸ், துளசி, மற்றும் ஆர்கனோ.
- தயாராக பேக்கிங் டிஷ் சாஸ் ஒரு மூன்றில் பற்றி பரவியது. கத்திரிக்காயின் அடுக்கு அரை, மொஸெரெல்லா சீஸ் துண்டுகள் பாதி, சாஸ் மற்றொரு மூன்றில், மற்றும் அரை Parmesan சீஸ். மீதமுள்ள சாஸ் மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் உடன் முடித்து அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.
- 30 நிமிடங்கள், அல்லது சூடான மற்றும் குமிழ் வரை சுட்டுக்கொள்ள.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- வறுத்த கத்திரிக்காய் துண்டுகளுடன் கேஸிரோலில் புதிய அரிசி தக்காளி அடுக்கு.
- புகைபிடித்த மொஸெரெல்லா சீஸ் கொண்டு கத்திரிக்காய் பார்மேஸன் செய்யுங்கள்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா சாஸ் கொண்டு தக்காளி சாஸ் மாற்றவும் மற்றும் துளசி மற்றும் ஆர்கனை விட்டு.
- நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி கொண்டு தக்காளி சாஸ் மாற்றவும்.
- வெங்காயம், பார்மெசான் அல்லது இத்தாலிய சாம்பல் ரொட்டி crumbs வெற்று unseasoned crumbs இடத்தில் பயன்படுத்தவும்.
- புதிய துண்டாக்கப்பட்ட துளசி 1 பற்றி 2 தேக்கரண்டி கொண்ட உலர்ந்த துளசி மாற்றவும்.
- ரொட்டியைத் தவிர்; ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்திய 450 கிராம் அடுப்பில் சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்களில் கத்தரிக்காய் துண்டுகளை தூவி, இரு பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறத்தில் பேக்கிங் செய்து பாதியாக்கவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 350 F க்கு குறைக்க மற்றும் casserole வரிசைப்படுத்துங்கள். சுடப்பட்டபடி சுட வேண்டும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
கத்திரிக்காய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பாஸ்தா சாஸ்
அடைத்த கத்திரிக்காய் பார்மேசன்
ஸ்பேஜெட்டி சாஸ் மற்றும் சீஸ் உடன் எளிதாக கத்திரிக்காய் சுட்டுக்கொள்ள
ரிச்சோட்டா சீஸ் உடன் எளிதில் கத்தரிக்காய் மாவடை
வறுத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் டொமேட்டோக்கள் பார்மெசான் சீஸ் உடன்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 712 |
| மொத்த கொழுப்பு | 60 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 34 கிராம் |
| கொழுப்பு | 220 மி.கி. |
| சோடியம் | 752 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 27 கிராம் |