இந்த வறுத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி நன்றாக புதிய அல்லது உலர்ந்த துளசி, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் பார்மேஷன் சீஸ் கொண்ட seasoned. இந்த அற்புதமான வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் நல்ல, புதிய வெங்காயம் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட Parmesan சீஸ் பயன்படுத்தவும்.
நான் இந்த டிஷ் உள்ள துளசி உண்மையில் போது, பல மூலிகைகள் கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி நன்றாக செல்ல. புதிய அல்லது உலர்ந்த துளசிக்கு பதிலாக புதினா, வறட்சியான தைம், வோக்கோசு அல்லது ரோஸ்மேரி பயன்படுத்தலாம். ரோமானோ அல்லது ஆசியோ பாலாடைஸ் புதிய பார்மேஷ்சன் பாலாக்களுக்கு நல்ல பதிலீடாகும். குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் இன்னும் பதிலீட்டு யோசனைகள் மற்றும் சாத்தியமான சேர்த்தல் ஆகியவற்றைப் பார்க்கவும்.
வறுத்த கோழி அல்லது ஸ்டீக்ஸுடன் வறுத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளிகளுக்கு அரிசி, அரிசி, காலிஃபிளவர் அரிசி, அல்லது பாஸ்தா போன்ற எளிய காய்கறி விருந்துகளை செய்யுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 சிறிய eggplants, 1/4-அங்குல துண்டுகள் குறுக்கு வெட்டு
- 6 நடுத்தர பிளம் தக்காளி, 1/4-அங்குல துண்டுகள் குறுக்கு வெட்டு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 கிராம்பு
- பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 6 முதல் 8 துளசி இலைகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, அல்லது 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இலை துளசி
- புதிய துண்டாக்கப்பட்ட Parmesan சீஸ் ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிப்பு அல்லது கிரீஸ் கொண்ட ஒரு பெரிய ஆழமற்ற பேக்கிங் பான் தெளிக்க. வெப்ப அடுப்பில் 425 °.
- ஒரு பெரிய உணவு சேமிப்பு பையில் அல்லது கிண்ணத்தில், உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, மற்றும் துளசி கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி டாஸில்.
- வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் ஒரு ஒற்றை அடுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பாணில் பரப்பி (சிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று ஒன்றிணைந்து, ஆனால் நீங்கள் குவித்து வைத்திருந்தால், 2 பைன்கள் பயன்படுத்தவும்).
- 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் துண்டுகள் சுட வேண்டும், அல்லது காய்கறிகள் நன்றாக பழுப்பு நிற்கும் வரை.
- புதிய Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளி.
4 முதல் 6 வரை சேவை செய்கிறது.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டுக்குப் பதிலாக 1 டீஸ்பூன் பூண்டு பொடியுடன் பழம் மற்றும் தக்காளிகளைத் துண்டிக்கவும்.
- பர்மாசனுக்கான ரோமனோ அல்லது ஆசியாகோ பாலாடை மாற்றுதல். ஆசியாகோ சற்று இனிப்பானது மற்றும் ரோமனோ மிகுந்த மற்றும் கூர்மையான சுவையை கொண்டுள்ளது.
- கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி கலவையில் ஒரு சிறிய வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையுடன் மற்றும் வறுத்தலைத் தூண்டியது.
- கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளிக்கு சிவப்பு மற்றும் / அல்லது பச்சை மிளகாய் பட்டைகளை சேர்க்கவும்.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட சமைத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் தக்காளிக்கு சில துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
- நீங்கள் வறுத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளிக்கு வறுத்த வால்நட்ஸைச் சேர்க்கவும்.
கத்திரிக்காய் தேர்வு எப்படி
- சுருக்கங்கள், கறைகள், மற்றும் மென்மையான புள்ளிகள் இல்லாமல் பளபளப்பான தோல் பார்.
- Eggplants தங்கள் அளவுக்கு உறுதியான மற்றும் மாறாக அதிக இருக்க வேண்டும்.
- நடுத்தர eggplants இருந்து சிறிய பெரிய eggplants விட கசப்பான குறைவாக இருக்கும்.
- கத்திரிக்காய் தண்டு பாருங்கள். இது பச்சை மற்றும் அச்சு இலவசமாக இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் இந்த செய்முறையைப் போலவும் இருக்கலாம்