Grillades மற்றும் grits ஒரு பாரம்பரிய லூசியானா புருன்சிற்காக அல்லது சிற்றுண்டி, grits, மற்றும் gravy செய்யப்பட்ட காலை உணவு. வெண்ணெய், செலரி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள்: காய்கறிகளின் உன்னதமான புனிதத் துணியுடன் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. ருசியான குடும்ப விருந்துக்கு இந்த உணவை செய்.
மேலும் காண்க
கிரீம் டேவிட் கிரைட்ஸ்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முதல் 1½ பவுண்டுகள் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி (அல்லது வியல் ஸ்டீக்ஸ், 1/2-அங்குல தடிமன்)
- 6 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 4 தேக்கரண்டி பேக்கன் துடைப்பங்கள் (அல்லது காய்கறி எண்ணெய்)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது 4 குடைமிளகாய், வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் மணி மிளகு (சிவப்பு மற்றும் பச்சை, பருப்பு)
- 2 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 1/4 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 1 முடியும் (14.5 அவுன்ஸ்) தக்காளி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இலை தைம்
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை துளசி
- 1/2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய சிவப்பு மிளகு (அல்லது சுவை)
- டாஷ் தாபஸ்கோ அல்லது மற்ற ஹாட் மிளகு சாஸ் (அல்லது ருசி)
- டாஷ் கோஷர் உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
- 4 முதல் 5 கப் grits (சூடான, சமைத்த)
- விருப்ப: 1/2 கப் பச்சை வெங்காயம் (வெங்காயம், வெங்காயம்)
அதை எப்படி செய்வது
- 2 அங்குல துண்டுகளாக ஸ்டீக்ஸ் வெட்டு. மாவு 4 தேக்கரண்டி, 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு சேர்த்து இணைக்கவும்; துருப்பிடிக்காத ஸ்டீக் துண்டுகள்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கனமான வாலில் பன்றி இறைச்சி துடைப்பான் அல்லது எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெப்பம்; இறைச்சி சமைக்க, துண்டுகள் பழுப்பு இரு பக்கங்களிலும் திருப்பு. ஒரு தட்டில் இறைச்சியை அகற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வெங்காயம், செலரி மற்றும் பெல் மிளகு, அதே பாண்டிற்குச் சமைக்கவும், வெங்காயம் கரைக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறவும். 2 நிமிடங்கள் நீளவாக்கில், பூண்டு மற்றும் சமைக்கவும்.
- ஒரு தட்டில் காய்கறிகளை அகற்றி, ஒதுக்கி வைத்திருங்கள். கூடுதல் 2 தேக்கரண்டி பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி மாவு. கலவை நன்கு கலக்கி, சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, ரோக் கலவையை நிறத்தில் நடுத்தர பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. கடாயில் வெங்காயம் கலவையை திருப்பி, மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும்; மென்மையான வரை அசை.
- இறைச்சி திரும்ப இறைச்சி மீது தக்காளி ஊற்ற. தையல், துளசி, சிவப்பு மிளகு, மற்றும் ஒரு சிறிய Tabasco அல்லது மிளகு சாஸ் கொண்டு தெளிக்க. ஒரு இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை குறைத்து டெண்டர் வரை சமைக்கவும், சுமார் 40 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது இறைச்சி டெண்டர் வரை. தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்; புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வோக்கோசுகளில் அசை.
- விரும்பியிருந்தால், வெங்காயம் வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம், வெங்காயம் ஆகியவற்றில் ஒரு வெங்காயம் சேர்த்து பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
பொலிந்தா அல்லது அரிசி பதிலாக grits பயன்படுத்தப்படுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 342 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 62 மிகி |
| சோடியம் | 365 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 23 கிராம் |