ஒரு முட்கரண்டி எடுத்து மேஜையில் ஒரு இருக்கை இருக்க வேண்டும்! சிரிப்புகள், பானங்கள், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மாப்பிள்ளை நண்பர்கள் மற்றும் பிரியமானவர்கள் ஒன்றாக சேர்ந்துகொள்கிறார்கள். கிரேக்க மேசை மேசை - கிரேக்க பாணி பாணியிலான பொழுதுபோக்குக்கு வரவேற்கிறோம்.
சொல்லர்த்தமாக மொழிபெயர்க்கப்பட்ட வார்த்தை meze (Meh-ZEH) என்பது சுவை அல்லது கடித்த பொருள். குடிக்க ஒரு பாராட்டாக பணியாற்றினார் என்று சிற்றுண்டிகள் சிறிய தகடுகளை விவரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பலவிதமான மென்செட்கள் ( மெஹ் -ஸெச்-தெஸ்) உள்ளன, மேலும் மெனு மொழிக்கு ஏற்ப மாறுபடும்.
இந்த மேசை மேசை ஒரு பாரம்பரிய சேகரிப்பு இடம் - சூடான, அழைப்பிதழ் மற்றும் எப்பொழுதும் சாதாரணமானது. இது தட்டுகள் இனவாதமாக இருக்கும் சூழ்நிலையாகும், உரையாடல் உற்சாகமாக இருக்கிறது, வேகம் நிதானமாக இருக்கிறது. பொழுதுபோக்கு இந்த பாணி மக்கள் வந்து கட்சியில் சேர ஊக்குவிக்கிறது. புதிதாக புதிதாக சேர்க்கப்பட்ட தட்டுகள் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றை பொருத்துவதற்கு அட்டவணைகள் தள்ளப்படுகின்றன.
ஓஸ்ஸோ மற்றும் மீஸ் - சரியான பங்குதாரர்கள்
கிரேக்கம் meze சரியான பங்குதாரர் ouzo (OO-zoh) என அழைக்கப்படும் சோம்பு-சுவையான aperitif உள்ளது. இது பசியை அல்லது ஓரேக்ஸியை (ஓ-ரெ-கிஸி) திறக்கிறது மற்றும் பல சுவாரஸ்யங்களுடன் நன்றாக கலக்கிறது. பாரம்பரியமாக, ouzo பார்கள் அல்லது ouzeries (oo-zeh-REE-es) பானம் சேர்ந்து செல்ல mezethes ஒரு நீண்ட பட்டியல் வழங்கும்.
அட்டவணையில் என்ன இருக்கிறது?
ஒரு வழக்கமான meze அட்டவணை சூடான மற்றும் குளிர் சிற்றுண்டி கலவை கொண்டிருக்கும். நீங்கள் மிருதுவான வெட்டப்பட்ட வெள்ளரி மற்றும் சில ஆலிவ்ஸின் சிறிய தட்டுடன் தொடங்கலாம்.
ஃபெடா சீஸ் அல்லது கேசேரி (கா- செ.ஹெச் -ரீ) மற்றும் தக்காளி குடல்கள் போன்ற ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துடைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த ஆரஞ்சு மற்றும் கடல் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கப்பட்ட சிறிய சிறிய துண்டுகளாக சில சிறிய துண்டுகளாக்கவும். டிராப்பிங் செய்ய பிட்டா ரொட்டி முக்கோணங்களை கொண்டு taramosalata (tah-rah-moh- sah - lah -tah) என்று ருசியான கரி ரோல் பரவல் போன்ற ஒரு சாய்வு அல்லது பரவல் ஒரு பெரிய கூடுதலாக உள்ளது.
Meze பிரசாதம் எளிய அல்லது விரிவான இருக்க முடியும். கடலோர கிராமங்கள், நீங்கள் வாற்கோதுமை ஆக்டோபஸின் சிறிய தட்டுகள் அல்லது பொறித்த மஜ்ஜைகளை ( மஹ் -ரீ- தஸ்) அழைக்கலாம் . கிரேக்கத்தின் மற்ற பகுதிகளிலும், சிறிய மீட்பால்ஸ்கள் அல்லது கெஃபெடாகியா ( கே -ஃபெடி- THA- க்யா) சில பொறித்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் எலுமிச்சை சாம்பலோடு சேர்த்து பரிமாறப்படுகின்றன. சீஸ் அல்லது டைப்பாய்டிஸ் (டீ-ரோஹெ-பீ-டெஸ்) நிரப்பப்பட்ட பணக்கார ஃபில்லோ முக்கோணங்கள் சாகானாகி ( சாக -கே-என்ஏ-கீ) என அறியப்படும் ஒரு வாணலி-வறுத்த பாலாடைக்கட்டி எனவும் வழங்கப்படுகிறது.
பல கிராமங்கள், ஆரஞ்சுத் தழலுடன் சமைக்கப்பட்டு, பெருஞ்சீர்த் விதையுடன் சுவைமிக்க தங்கள் சாஸ்ஜீஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. Sausages வறுக்கப்பட்ட பின்னர் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் எலுமிச்சை பணியாற்றினார். உன்னால் திட்டமிட முடியுமென்றால், அரிசி அடைத்த திராட்சை இலைகளை டாலமத்தாகியா (டோல்- மா - த -க்யா) என்று அழைக்கலாம் . எலுமிச்சை, வெந்தயம் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் ஆகியவற்றைச் சுவைத்த இந்த அரிசி சிறிய பேக்கேஜ்கள் சைவ-பாணியிலான yialantzi (yah-lan-TSEE) அல்லது தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியாக தயாரிக்கப்படலாம்.
உங்கள் அடுத்த கூட்டத்தை ஒன்றாக சேர்த்து போது, நினைவில், மேசை அட்டவணை படிப்புகள் மற்றும் இருக்கை பற்றி அல்ல. இது வெறுமனே பாரி (பாஹ்- REH-ah) அல்லது நிறுவனத்தை அனுபவிக்க ஒன்றாக உள்ளது.