பிளாக் புட்டிங் மற்றும் வெள்ளை புட்டிங் இடையே உள்ள வேறுபாடு
வெள்ளைப் புட்டுகள் இரத்தப் பொருட்கள் சாப்பிடுவதைப் பற்றி சிறிது குறைமதிப்பிற்குரியவர்களுக்காக உருவாக்கப்பட்டன - அது பாரம்பரியமான கருப்பு புட்டுகள் தயாரிக்கப்படுவதுதான். வெள்ளை பபுட் என்பது கயானா மற்றும் உலகெங்கிலும் வேறுபட்டிருக்கும் பாரம்பரிய கருப்பு புட்டின் ஒரு பதிப்பு ஆகும்.
வெள்ளை புட்டிங் தோற்றம்
கறுப்பு மற்றும் வெள்ளை பட்டுகள் இருவரும் கிரேட் பிரிட்டன் மற்றும் அயர்லாந்தில் தோன்றினாலும், கயானா அல்லது தென் அமெரிக்கா அல்லது கரிபியாவில் அல்ல.
அனைத்து சாத்தியக்கூறிலும், அவர்கள் பிரிட்டிஷ் மற்றும் ஐரிஷ் குடியேறிகள் அமெரிக்கர்களுடன் குடியேறினர்.
வெள்ளை புட்டிங் Vs. பிளாக் புட்டிங்
சிலர் கருப்பு புட்டு ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று சொல்கிறார்கள், ஆனால் அது நிச்சயமாக ஒரு வாங்கிய சுவை தான். ஆமாம், அது புரதம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளது, ஆனால் இது அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கம் கொண்டது. இது கன்னியாவிலுள்ள பன்றிகளின் வழக்கமாக, விலங்கு இரத்தத்துடன், கொழுப்பு மற்றும் ஓட்மீல் கலந்த கலவையாகும். சுன்னிகள் சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் உப்பு முதலியவற்றை முதலில் சுத்தப்படுத்த வேண்டும். இரண்டாம் இடங்களில் சிக்கியிருக்கும் இரத்தம் இருண்டதாக மாறி, "கறுப்பு" புட்டு என்ற பெயர். உண்மையில், கருப்பு புட்டு சில நேரங்களில் இரத்த புட்டு என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இது கருப்பு புட்டு உள்ளே கொழுப்பு வச்சிட்டேன், மற்றும் அது ஒரு வலுவான வேண்டும் முனைகளில் குளூபில்ஸ் கண்டுபிடிக்க அசாதாரணமானது அல்ல - சில கூட overpowering சொல்ல - சுவை. "புட்டு" பகுதி ஒரு தவறானதாகும். இது இனிப்பு இல்லை, மற்றும் நீங்கள் இனிப்புக்கு யாருக்கும் அதை சேவை செய்ய விரும்பவில்லை.
எப்படி வெள்ளை புட்டிங் செய்யப்படுகிறது
வெள்ளை புட்டு திறனை கருப்பு பட்டு, அதே போல் இருண்ட மாறும் என்று இரத்த உட்செலுத்துதல் போன்ற விஷயம்.
இரத்தத்திற்கான தேங்காய் பால் மாற்றீடு. துண்டு துண்டாக கல்லீரல் கூடுதலாக சில சமையல் அழைப்பு.
வெள்ளை புட்டு முக்கிய பாத்திரத்தில் அரிசி. தேங்காய் பால் மாற்றீடாக இருந்தாலும், எந்த இனிப்பு மெனுவிலும் அது தோன்றாது. இது போன்ற துளசி மற்றும் தைம், மற்றும் சில நேரங்களில் துண்டு துண்தாக வெங்காயம் போன்ற புதிய மூலிகைகள் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பச்சை மற்றும் அரை பச்சை மாம்பழங்கள் பெரும்பாலும் கயானாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அரிசி சமைத்த பிறகு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அது தேங்காய் பால் மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து ஈரப்படுத்தப்படுகிறது. கலவை சாஸேஜ் கேஸிங்ஸில் அடைக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்படுகிறது.
வெள்ளை மற்றும் கறுப்பு புட்டு இரண்டிற்கும் இணையத்தில் இணையாக வளர்க்கப்பட்டாலும், அது உங்கள் சொந்த கருப்பு புட்டிங் செய்ய ஒரு சவாலாக இருக்கலாம். இது பொதுவாக பசுவின் இரத்தம் அல்லது பன்றியின் இரத்தத்தை குறைந்தபட்சம் ஒரு நிமிடம் கேட்கிறது. வெள்ளை புட்டு மற்றொரு விஷயம். தேவைப்பட்டால் தேங்காய் பால் வழக்கமான பால் மாற்ற முடியும். இது கலை அரிசி பெற சரியான தான், கடினமான மற்றும் மென்மையான இடையே எங்காவது ஒரு சரியான அமைப்பு அடைய. அரிசி மிகவும் மென்மையான என்று அரிசி unappetizing காளான் மாற்றும் போது கடின அரிசி இரண்டாம் திறக்க உடைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட sausages கொதிக்க அல்லது நீராவி முடியும்.
கறுப்பு புட்டுகளைப் போலவே, வெள்ளை பபுட் அடிக்கடி கயானாவில் "புளிப்பு" என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு ஊறுகாய் கொண்டு வழங்கப்படுகிறது.
வெள்ளை புட்டிங் வாங்க போது
கயானாவில் வார இறுதிகளில் கறுப்பு மற்றும் வெள்ளைப்பூக்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் தென் அமெரிக்காவில் இருக்க வேண்டும் என்றால் நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் ஆன்லைனில் ஐரிஷ் வெள்ளை புட்டு வாங்க முடியும் - ஆம், அமேசான் கூட வெள்ளை புட்டு விற்பனை - அல்லது உங்கள் பகுதியில் ஒரு இருந்தால் ஒரு லத்தீன் அமெரிக்க சந்தைக்கு வருகை.