Keftethes ( keh -FTEH-THS) என்பது கிரேக்க மீட்பால்ஸ்கள் ஆகும். Keftethes ஒரு appetizer பணியாற்றினார் அல்லது, ஒரு நல்ல feta சாலட் ஜோடியாக போது, முக்கிய டிஷ் ஆக முடியும். Keftethes சூடான அல்லது குளிர் அல்லது வழங்கப்படும், மற்றும் அவர்கள் ஒரு பேக் மதிய உணவு அல்லது சுற்றுலா ஒரு பெரிய எடுத்து-செய்ய. ஒரு பசிபிக் அமிலம் அல்லது Meze (Meh-ZEH) பணியாற்றும் போது, குங்குமப்பூக்கள் அடிக்கடி tzatziki ( வெள்ளரிக்காய்-தயிர் டிப் ) மற்றும் பிடா ரொட்டி ஆகியவைகளாகும்.
ருசியான மீட்பாண்டுகளுக்கு, நாளொன்றுக்கு தரையில் இறைச்சி கலவையை தயார் செய்து குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த சுவைகள் உண்மையில் meld அனுமதிக்கிறது. பாரம்பரிய செய்முறையை மீட்பால்ஸை வறுத்தெடுக்க அழைக்கிறது, ஆனால் இந்த வேகவைத்த பதிப்பு மிகவும் நல்லது மற்றும் ஒரு பிட் ஆரோக்கியமானதாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பேக்கிங் தாளை கொழுப்பதற்காக ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது சமையல் தெளிப்பு)
- 2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 2 வெங்காயம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது grated
- 2 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த புதினா
- 1 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 1/2 கப் பால்
- 1 முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
- 2 டீஸ்பூன். துருவிய பாலாடைக்கட்டி
- கஞ்சி: உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் Preheat 375 F. அலுமினிய தாளில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சமையல் ஸ்ப்ரே ஒன்றுடன் சிறிது கிரீஸ்.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, கலவையை குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வைக்க அனுமதிக்கவும்.
- ஒரு வாதுமை கொட்டை அளவு பற்றி பந்துகளில் இறைச்சி கலவையை ரோல். தவிர ஒரு அங்குல பற்றி greased பேக்கிங் தாள் மீது இடம்.
- சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, சமையல் நேரம் மூலம் meatballs மிட்வே திருப்பு.
- இறைச்சிக்காக பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு குளிர்ச்சியுங்கள்.
வேறுபாடுகள்
பாரம்பரிய வறுக்க முறையை நீங்கள் விரும்பினால், உருகிய மீட்பால்ஸை மிளகாய்ப் பிடுங்க வேண்டும். ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரே ஒரு அடுக்கில் இறைச்சிகளை சேர்க்கவும். நன்றாக வறுக்கவும் அனைத்து பக்கங்களிலும் browned வரை.
கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கிரேக்க உணவையும் போலவே, கீழ்பகுதிகளும் வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படலாம். அடிப்படை செய்முறையை மாஸ்டர் செய்த பின், இந்த வேறுபாடுகளில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முயற்சி:
- அதற்கு பதிலாக (அல்லது கூடுதலாக) மாட்டிறைச்சி, சிறந்த தேர்வுகள் இது போன்ற ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி போன்ற, தரையில் இறைச்சி பல்வேறு வகையான முயற்சி.
- ஒரு தக்காளி சாஸ் அல்லது ஒரு கிரீமி முட்டை எலுமிச்சை சாஸ் அக்வாலெமோனோ என்று பரிமாறவும் .
- ஒரு தெளிவான கிரேக்க வாசனைக்கு இறைச்சி கலவையை கிரேக்க ஆரஞ்சு அல்லது சீரகம் சேர்க்கவும்.
- ஒரு தனித்துவமான சுவைக்கான செய்முறையை ஒயின் அல்லது பாரம்பரிய கிரேக்க ouzo (லைகோரைஸ் லிக்கியர்) என்ற சற்று சிறிது சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 65 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 21 மிகி |
| சோடியம் | 50 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |