ஏன் இது எளிதான சிவப்பு தாய் கறி? முதலில், நீங்கள் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம் - நீங்கள் கையில் இருக்கும் எல்லாவற்றையும் உறைந்த கலப்பு காய்கறிகள் ஒரு பையில் பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவதாக, நீங்கள் சமையல் முறை வந்தவுடன், ஒரு அதிசயமாக ருசியான கறி சமைக்க எவ்வளவு எளிது என்று பார்ப்பீர்கள்.
நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் கலக்கலாம் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான பருவகால காய்கறிகள் பொருத்தலாம், ஏனெனில் இந்த கறி செய்முறையை பருவத்திலிருந்து வெளியேறாது. இந்த முழுமையான செய்முறையை டோஃபு பயன்படுத்துவதை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும், ஆனால் அது கோழி அல்லது இறாலுடன் கூட பெரியதாக வேலை செய்கிறது. இந்த டிஷ் ஒரு விதி இது இந்த கரை மாறாக விரைவில் ஒன்றாக வருகிறது பயன்படுத்த தயாராக அனைத்து பொருட்கள் வேண்டும் மிகவும் முக்கியமானது என்று. நீங்கள் கறி துவங்குவதற்கு முன் வேகவைத்த அரிசியை சமையல் செய்ய ஆரம்பிப்பீர்கள்.
நீங்கள் ஒரு காய்கறி நொய்டாவிற்கு இந்த கறையை சமையல் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், இது அவர்களின் உணவுக்கு இணங்காது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இதற்கு காரணம், பெரும்பாலான வணிகரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட கறி பேஸ்ட், இறால் பேஸ்டுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையும் மீன் சாஸுக்காகவும் அழைக்கப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம் (அல்லது சுமார் 1/2 கப், தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (கத்தரிக்காய்)
- 1 சிறிய கேரட் (கோணத்தில் வெட்டப்பட்டது)
- பூண்டு 3 கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 பச்சை பீன்ஸ் கப் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 கப் கோப்பை
- காலிஃபிளவர் (சிறிய பூக்கள்)
- 1 ப்ரோக்கோலி கப் (சிறிய பூக்கள்)
- 1 சிறிய சீமை சுரைக்காய் (கூட அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி)
- 2 தேக்கரண்டி
- தேங்காய் எண்ணெய் (உருகிய)
- சிவப்பு தாய் curry paste 1 1/2 to 2 தேக்கரண்டி (நீங்கள் அதை வாங்க முடியாது என்றால்,
- அதை நீங்களே செய்யுங்கள் )
- சோயா சாஸ் 1 1/2 தேக்கரண்டி (தொடங்க, விரும்பியபடி மேலும் சேர்க்க)
- 2 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- தேங்காய் பால் 2 கப்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (புதியது)
- 1 கப்
- டோஃபு (க்யூர்டு நிறுவனம், அல்லது பெரிய கோழி மார்பகத்துடன் பதிலாக, விரும்பினால்)
- 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
- தாய் துளசி
- 1 கப் அரிசி (வேகவைத்து, வேகவைத்து)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை சூடாக்கவும், ஒரு முறை தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக போட அனுமதிக்கவும். சிவப்பு வெங்காயம் சேர்த்து, மென்மையாக்க தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க - ஆனால் பான் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அவற்றை தடுக்க அசையாமலே வைத்து.
- கேரட் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும் மற்றும் 3 நிமிடங்கள் sauté. காய்கறிகளை ஒதுக்கி, கறி பேஸ்ட், மீன் சாஸ் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை காய்கறிகளில் சேர்க்க வேண்டும். அடுத்ததாக, தேங்காய் பால் ஒரு சிறிய ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும் கலவை மற்றும் இந்த பொருட்கள் இணைக்க உதவும்.
- நீங்கள் ஒரு மென்மையான சாஸ் அடையும் வரை மெதுவாக அதிக பால் சேர்ப்பீர்கள் (நீங்கள் இன்னும் தேங்காய் பால் பயன்படுத்த வேண்டும்). கவனமாக நீங்கள் ஒதுக்கி தள்ளியுள்ள காய்கறிகளுடன் சாஸ் சேர்த்து, ஒரு நல்ல அசைவையும் கொடுங்கள். 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது தேங்காய் பால் , கவர் மற்றும் இளங்கொதிவையும் இப்போது ஊற்ற.
- கறி உறிஞ்சும் போது, டோஃபுவை வறுக்கவும் . ஒரு சிறிய பான் வெப்பம் தேங்காய் எண்ணெயை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போதே, கவனமாக பானைக்கு தொட்டியின் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். சோயா சாஸ் மற்றும் மீன் சாஸ் ஒரு ஸ்ப்ரேஷை சேர்க்க சுவை ஒரு பிட் கொடுக்க டோஃபு க்கு. இது பழுப்பு மற்றும் திரவ அனைத்து ஆவியாகி வரை தொடங்கும் வரை டோஃபு உணவானது / வறுக்கவும் தொடர்ந்து. வெப்பத்தை அணைக்க மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கொதிக்கும் கறி இருந்து மூடி நீக்க மற்றும் கவனமாக பச்சை பீன்ஸ், காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி பூக்கள், மற்றும் சீமை சுரைக்காய் பிட்கள் சேர்க்க. 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை - மெதுவாக பொருட்கள் ஒரு கலவை, கவர் மற்றும் இந்த காய்கறிகள் மென்மையாக வரை இளங்கொதிவா கொடுக்க.
- கறி சாஸ் சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் மேலும் மீன் சாஸ் அல்லது சோயா சாஸ் சேர்க்க. காய்கறிகளின் கடைசி தொகுதி வெப்பம் அணைக்கப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதிய துளசி இலைகளை சேர்க்கவும்.
- பொருட்கள் ஒரு பரபரப்பை கொடுக்க மற்றும் நீங்கள் சேவை செய்ய தயாராக இருக்கிறோம்.