இந்த புளிப்பு மேலோடு இனிப்புச் சவாரியோ அல்லது இனிப்புப் பொருட்களோ (quiche போன்றவை) தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம். மாவு அவுட் சுலபமாக எளிது, எனவே அது பெரிய டார்ட்ஸ் செய்யும் நல்லது - 6 முதல் 10 அங்குலங்கள்.
வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை உறிஞ்சுவதன் மூலம் சில புளிப்புக் கூடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மாவு கலக்கின்றன. அந்த முறை குறுக்குச்செல்லு என்று ஒரு crumbly பேஸ்ட்ரி அளிக்கிறது, இது ஒரு சுருக்கமான குக்கீ நிலைத்தன்மை ஒத்த. மிகவும் கடினமாக இருப்பதால், அது ஒரு பெரிய துண்டு உருண்டுவதற்கு கடினமாகிவிடும், எனவே குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி வழக்கமாக சிறிய டார்ட்ஸ் செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கீழே உள்ள புளிப்புத் தின்பண்டம் செய்முறையை வேறு முறை பயன்படுத்துகிறது. முதலில் நாம் சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்த்து, வெண்ணெய் வெட்டி மாவு, இறுதியாக, முட்டைகள் மற்றும் தண்ணீர் கலந்து. இந்த மாவை வேலை செய்வது எளிதானது, எனவே பெரிய டார்ட்ஸ் செய்வதற்கு மிகவும் ஏற்றது.
உதவிக்குறிப்பு: எல்லாவற்றையும் குளிரச் செய்வதற்கான ஒரு சிறந்த யோசனை - மாவு, உங்கள் பாத்திரங்கள், நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் உன்னுடைய வேலை மேற்பரப்பு பனிவழியையும் கூட உறிஞ்சலாம். மேலும், கிராம் அமைக்க டிஜிட்டல் அளவில் பயன்படுத்தி மாவு எடையை உறுதி. கப் போன்ற தொகுதி அளவீடுகள் மாவை சரியானதாக்குவதை உறுதி செய்ய முடியாதவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 400 கிராம் பேஸ்ட்ரி மாவு (சுமார் 3 கப்)
- 1 ½ குவார்ட்ஸ் unsalted வெண்ணெய் வெதுவெதுப்பான வரை குளிர்ந்த ½-அங்குல க்யூப்ஸ், வெட்டப்படுகின்றன
- 2 முட்டை
- 1½ தேக்கரண்டி உப்பு
- 1½ டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 4 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
- 1/8 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு (இனிப்பு வகைக்கு மட்டும்)
- 1½ டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவத்தை உறிஞ்சி (இனிப்பு வகைக்கு மட்டும்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் பயன்படுத்துவதன் மூலம் வெண்ணெய் வெட்டுவது சிறிய துண்டுகளாக இருக்கும் வரை மாவுக்குள் வெண்ணெய் வெட்டுவது.
- ஒரு தனியான கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து அவற்றை உபயோகித்தால்.
- இப்போது முட்டை கலவையை மாவுடன் சேர்க்கவும், மெதுவாக ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கவும். மாவை வேலைக்கு விடாதே, அல்லது மேலோடு மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
- மாவை இரண்டு அல்லது மூன்று சமக் குவியல்களுடன் ஒன்றாக சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள் (கீழே உள்ளதைப் பார்க்கவும்) பின்னர் ஒரு வட்டுக்குள் ஒவ்வொன்றையும் அழுத்தவும்.
- குறைந்தது இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு முன்பு பிளாஸ்டிக் மற்றும் மென்மையாய் மாவை போடுவதற்கு முன், அல்லது அதை இரவில் உறிஞ்சலாம்.
குறிப்பு: இந்த செய்முறை இரண்டு 10-அங்குல டார்ட்ஸ் அல்லது மூன்று 9 அங்குல டார்ட்ஸ் போதுமானதாக உள்ளது. எனவே நீங்கள் மாவை பிரிக்க வேண்டும் எப்படி நீங்கள் வரை தான். உங்கள் ரோலிங் திறன்களை நீங்கள் நிச்சயமற்றதாகக் கருதினால், நீங்கள் 9-அங்குல டார்ட்ஸை உருவாக்கியிருந்தாலும், அதை மாற்றியமைக்கும்போது, பிழையை அதிகப்படியான இடத்திற்கு நீங்கள் மாற்றியமைக்கலாம்.
பழம், கூழ் அல்லது கிரீம் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்காக இந்த மெல்லிய பை மேலோடு பார்க்கவும்.
புளிப்பு சமையல்:
அமேசிங் பை சமையல்:
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 3040 |
| மொத்த கொழுப்பு | 204 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 120 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 58 கிராம் |
| கொழுப்பு | 905 மிகி |
| சோடியம் | 3,680 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 267 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 39 கிராம் |
| புரத | 64 கிராம் |