இந்த சால்மன் ஒரு ஆசிய பாணி கலவையில் ஒரு சிறிய கிக் கொடுக்க போதுமான மசாலா மற்றும் வெப்பம் கொண்டு marinated. ஒரு சந்தர்ப்பம் மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான தேர்வு மசாலா ஒரு சிறந்த வழி சரியான. வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பழுப்பு அரிசி அல்லது கினோவாவுடன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 6 அவுன்ஸ் சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் (அல்லது fillets)
- மரைனடே:
- 1/4 கப் / 60 மிலி
- வேர்க்கடலை எண்ணெய் (பதிலாக தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்த)
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லி சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மிலி
- பளபளப்பான வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மிலி பச்சை வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி சாம்பல் மிளகாய் பேஸ்ட் (அல்லது 1 தேக்கரண்டி / 5 மிலி மிளகுத்தூள்)
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மிலி
- பழுப்பு சர்க்கரை
- 1-2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி / 5 மி
- 1 டீஸ்பூன் / 5 மி.ல எள் எலுமிச்சை எண்ணெய்
- 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி.லி. உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைத்து வரை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இறைச்சி பொருட்கள் சேர்த்து. ஒரு பெரிய resealable பை (அல்லது இரண்டு, தேவைப்பட்டால்) சால்மன் வைக்கவும். மேல் மீன் இறைச்சி கலவை ஊற்ற, நிச்சயமாக மீன் நன்றாக பூசப்பட்ட உள்ளது. பை மற்றும் முத்திரையிடமிருந்து எல்லா விமானங்களையும் கட்டாயப்படுத்துங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் 1 மணிநேரம்.
2. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரில். மீன்களை உறிஞ்சுவதற்கு முன்பு கிரில்லை நன்றாகப் புதைக்க வேண்டும். இது சமையல் செயல்முறையின் போது மீன்களிலிருந்து மீன்களை வைக்கும்.
3. சூடான கிரில் மீது பை மற்றும் இடத்திலிருந்து மீன் அகற்றவும். இறைச்சி சில கொண்டு தாராளமாக தூரிகை மற்றும் ஓய்வு நிராகரிக்க. பக்கத்திற்கு 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது முடிந்த வரை (அதிகபட்சம் 145-150 டிகிரி F) உயர் வெப்பத்தை சமைக்கவும். மீனின் தடிமன் காரணமாக நேரம் மாறுபடும்.
4. ஒருமுறை மீன் சமைத்த பின், கிரில்லை நீக்கி, உங்களுக்கு பிடித்த பக்கங்களுடன் சேருங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 532 |
| மொத்த கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 114 மி.கி |
| சோடியம் | 870 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 43 கிராம் |