Empanadas இனிப்பு இருக்க வேண்டும் இல்லை - இனிப்பு empanadas செய்ய நிறைய வேடிக்கையாக இருக்கிறது, மற்றும் அனைவருக்கும் அவர்கள் நேசிக்கிறார். இந்த ஆப்பிள் இலவங்கப்பட்டை எம்பனாடஸ் (கேரமல் டூல்ஸ் டி லீச்சின் தொடுதல்) சிறந்த காலை உணவுப் பாத்திரங்களை தயாரிக்கிறது.
இந்த செய்முறையை சுவையான empanadas இருந்து வெவ்வேறு empanada மாவை பயன்படுத்துகிறது - ஒரு கிரீம் சீஸ் பேஸ்ட்ரி மாவை, அது சற்று இனிமையாக உள்ளது, மிகவும் flaky மற்றும் ஒரு பை மேலோடு போன்ற சுவை. ஏனென்றால் பழம் எம்பனாடிஸ் அடுப்பில் கசிவு செய்வதற்கு புகழ் பெற்றிருப்பதால், நீங்கள் நன்றாக மாவை விளிம்புகளை மூடுவது முக்கியம். அவை வழக்கமாக ஒரு முட்கரையுடன் கூடிய முத்திரையுடன் முத்திரையிடப்படுகின்றன, ஆனால் சாய்ந்த விளிம்புகள் நன்றாக நிரப்புகிறது. பேக்கிங் செய்யப்படுவதற்கு முன்பே, உருவாக்கப்பட்ட எம்பனாடர்களை சில்லிடுவதால் தப்பிப்பதில் இருந்து நிரப்புவதை தடுக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பேஸ்ட்ரிக்கு:
- 2 1/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 கப் (2 குச்சிகள்) வெண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 8 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ் (துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 4 முதல் 5 உறுப்பு பச்சை ஆப்பிள்கள் (பாட்டி ஸ்மித் போன்றவை)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- விருப்ப: 3 தேக்கரண்டி
- டுஸ் டி லீச்
- பேக்கிங்:
- 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1/2 கப் சர்க்கரை (தெளித்தல் தேவை)
அதை எப்படி செய்வது
- பேஸ்ட்ரி மாவை தயார் செய்யவும் : மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு உணவு பதப்படுத்தி மற்றும் துடிப்பு சுருக்கமாக கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
- கிண்ணம் மற்றும் கிரீம் சீஸ் துண்டுகளை கிண்ணத்தில் மற்றும் பல முறை துடைக்க, கலவையை ஒன்றாக வர தொடங்கும் வரை. வெண்ணிலா மற்றும் துடிப்புகளை இரண்டு முறை சுருக்கமாகச் சேர்க்கவும்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு துண்டு மீது மாவை கலவையை அவுட் திரும்ப. ஒரு வட்டு ஒன்றாக மாவை கொண்டு, பிளாஸ்டிக் கொண்டு மடக்கு, மற்றும் குறைந்தது 2 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்விக்க.
- பூர்த்தி செய்ய: பீல் மற்றும் கோர் ஆப்பிள்கள், பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. வெண்ணெய், சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஒரு சிஸ்பாவிற்கு ஆப்பிள்களை சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது ஆப்பிள் கிளறி, அவர்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமையல் செய்ய வேண்டும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது தண்ணீரை இரண்டாக மென்மையாக்கும் வரை சோளமார்க்கத்தில் கலக்கவும். கலவையை மென்மையாக்க தொடங்கும் வரை, கிளைகள், ஆப்பிள் மற்றும் சமைப்பதில் சோள மாஸ்க் கலவையை சேர்க்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து ஆப்பிள்களை அகற்றி, டூல் டி லீஷில் கிளறி, உபயோகித்தால், நன்கு கலக்கப்படும் வரை.
- எப்போதாவது கிளறி, குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு ஆப்பிள் கலவையைச் சில்லிடுங்கள்.
- வடிவம் எம்பனாடஸ் : floured மேற்பரப்பில் 1 / 4- முதல் 1/8-அங்குல தடிமன் வரை மாவை (2 அல்லது 3 தொகுப்புகளில்) உருட்டவும். 5 முதல் 6 அங்குல விட்டம் வரை மாவை வட்டங்களில் வெட்டுங்கள்.
- சதுர வட்டத்தின் விளிம்பை சற்று சுற்றி, சுற்றளவு சுற்றிலும். மாவை நடுப்பகுதியில் பூர்த்தி ஒரு சிறிய தேக்கரண்டி வைக்கவும். அரை வட்டத்தில் மடித்து, பூர்த்தி இணைத்து, முழங்கால்களை முடுக்கி, முளைக்கச் செய்வதற்கும், அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கும் சிறிது சிறிதாக நீட்டவும். அலங்கார ரீதியாக தன்னைத் தாழ்த்திய விளிம்பில் மடித்து முறுக்கி விடலாம். மீதமுள்ள empanadas மீண்டும் செய்யவும்.
- சில்லி எம்பனாடாஸ் சுமார் 1 மணி நேரம் சிறந்த முடிவுகளுக்கு (அல்லது உறைவிப்பால் 15 நிமிடங்கள்). Preheat அடுப்பில் 350 எஃப் கலவை முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் சிறிது நீர் மற்றும் empanadas மீது தூரிகை. சர்க்கரை கொண்டு எம்பனாடிஸ் தெளி.
- 20 நிமிடங்கள் பொட்டு மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள empanadas. இவை சிறந்த சூடான சாப்பாடு மற்றும் குறைந்த அடுப்பில் மீண்டும் புதுப்பிக்கப்படலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 188 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 39 மி.கி |
| சோடியம் | 102 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |