Poblano சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் சூடான போது வெப்பம், மற்றும் அவர்கள் பர்கர்கள் ஒரு சிறந்த முதலிடம். இந்த பர்கர்கள் வறுக்கப்பட்டவையாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் கிரில்லை வெட்டி விடுகிறார்கள் அல்லது அவற்றைப் பறித்துக்கொள்ளலாம். மேலும் வெப்பம், பர்கர்கள் மீது மிளகு ஜாக் சீஸ் பயன்படுத்த.
ஒரு வெளிப்புற கிரில்ல், கிரில் பான், ப்ரெய்லர், அல்லது மின்சார கிரில்லை மீது ஹாம்பர்கரைக் கட்டியுங்கள்.
Chipotle mayonnaise அல்லது spicy chili mayonnaise இந்த பர்கர்கள் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 poblano சிலி மிளகுத்தூள்
- 1 1/4 முதல் 1 1/2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி (85% மெலிதான)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- சிறுநீர் உப்பு (அல்லது ருசி)
- சிறு துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகு (அல்லது சுவைக்கு)
- 6 அவுன்ஸ். சவ்தார் ஜாக் சீஸ் (அல்லது அமெரிக்க சீஸ்)
- 4 முதல் 6 ஹாம்பர்கர் buns, பிளவு மற்றும் வாட்டு அல்லது வறுக்கப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
- மிளகுத்தூள் வறுக்கவும். படலம் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் பான் வரி. பழுப்பு நிறத்தில் வரை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை வெப்பத்தில் இருந்து 6 அங்குலங்கள் வரை படலத்தில் மற்றும் மிளகுத்தூள் முழுவதும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். மற்றொரு பக்கத்திற்கு பழுப்பு நிறத்தில் வரை 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்து பின் தொடரவும்.
- ஒரு unsealed உணவு சேமிப்பு பையில் மிளகுத்தூள் வைத்து பையில் குளிர் விடுங்க. கையாள போதுமான குளிர் போது, தலாம், விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் நீக்க மற்றும் பட்டைகள் மீது துண்டு.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி கலந்து. 4-ல் 6 பர்கர்கள் (சுமார் 4 முதல் 6 அவுன்ஸ் வரை) மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு தூள் ஆகியவற்றில் தெளிக்கவும்.
- பர்கர்கள் செய்து முடிக்கும் வரை, இரு பக்கங்களிலும் தேட முயற்சிக்கவும். பர்கர்கள் ஒரு உடனடி வாசிப்பு தெர்மோமீட்டரில் குறைந்தது 160 ° பதிவு செய்ய வேண்டும். ( பார்: உணவு பாதுகாப்பு: பர்கர்ஸ் க்கான உள் வெப்பநிலை )
- சீஸ் துண்டுகள் கொண்ட பர்கர்கள் மேல் மற்றும் சீஸ் உருகிய வரை, ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு grilling தொடர்ந்து. மயோனைசே, chipotle மயோனைசே, பூண்டு மயோனைசே, அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த களிமண் கொண்டு வறுக்கப்பட்ட buns பரவியது. விரும்பியிருந்தால், வறுக்கப்பட்ட பொலினோ மிளகுத்தூள் மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து ஒரு ரொட்டி மற்றும் பர்கர் ஒரு பர்கர் வைக்கவும்.