ஆப்பிள்கள் மற்றும் பாதாம், உண்மையிலேயே பரலோகத்தில் செய்யப்பட்ட ஒரு போட்டி. இந்த கிளாசிக் கலவையை பல வழிகளிலும் காணலாம், ஒரு நார்மண்டி ஓபன் ஆப்பிள் டார்ட் என்றும் அறியப்படும் புளிப்புள்ளியில் குறைந்தது அல்ல
இந்த ஆப்பிள் மற்றும் பாதாம் பன்றி புகழ்பெற்ற பேக்கர், பிரெண்டன் லிஞ்ச் இருந்து வருகிறது. பிரண்டன் தனது தோற்றத்தில் இருந்து நன்கு அறியப்பட்டவர் மற்றும் சிறந்த பிரிட்டிஷ் ரொட்டி சுடுபவரின் மீது இறுதிப் போட்டியாளராக இருப்பார், ஆனால் அவரது முன்மாதிரி கற்பித்தல் திறமைகளுக்கு மிக விரைவாக அறியப்படுகிறார். யார்க்ஷயரில் உள்ள கார்ல்டன் ஸ்கூல் ஆஃப் குக்ஸில் குக்ஸில் ஒரு விருந்தினர் ஆசிரியராக அவர் காணப்படுகிறார்.
புளிப்பு பேஸ்ட்ரி ஒரு உன்னதமான பேட் ப்ரீஸே ஆகும், இது பெரும்பாலும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரி என்று அழைக்கப்படும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பேட் பிரிஸீ பேஸ்ட்ரிக்கு:
- 250 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு (தின் தூசி ஒரு சிறிய)
- 1 தேக்கரண்டி காற்சட்டை சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 150 கிராம் வெண்ணெய் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட பிளஸ் ஒரு சிறிய கூடுதல்)
- 1 முட்டை
- 1 ஸ்ப்லாக் பால் (குளிர்)
- ஆப்பிள் நிரப்புவதற்கு:
- 4 ஆப்பிள்கள் (வர்செஸ்டர் பியர்மின்கள் அல்லது காக்ஸ்)
- பாதாம் கிரீம் நிரப்புதல்:
- 115 கிராம் unsalted வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில்)
- 85 கிராம் காற்சட்டை சர்க்கரை
- 85 கிராம் பாதாம் (தரையில்)
- 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி cornflour (
- சோளமார்க்கம் )
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- படிந்து விழுவதற்கு:
- 1/2 ஜாடி ஆப்ரிக்கட் பாதுகாக்க
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் ஒன்றாக மாவு, உப்பு மற்றும் காஸ்டர் சர்க்கரை கலக்கவும். வெண்ணெய் வெண்ணெய் போட்டு நன்றாக பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும். முட்டை மற்றும் மென்மையான / உறுதியான மாவை உருவாக்க போதுமான அளவு பால். பந்துக்கு ஒரு நிமிடம், வடிவத்தை அசைப்பதோடு, க்ளிங்க்ஃபில்ம் உடன் தட்டில் வைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க விடுங்கள்.
- கிரீஸ் ஒரு 9 "fluted அல்லது unfluted புளிப்பு தகரம். ஒரு £ 1 நாணயத்தின் தடிமனான பேஸ்ட்ரியை வெளியே உருட்டவும். தடிமனாக மாற்றவும், பேஸ்ட்ரி பேஸ்டுகளை ஒரு சிறிய பந்தை மாவை கொண்டு அழுத்தவும். பேஸ்ட்ரி ஒரு 1 அங்குல overhang பற்றி விட்டு மற்றும் ஒரு கத்தரிக்கோலால் மீதமுள்ள வெட்டி. பேஸ்ட்ரிக்கு அப்பாற்பட்ட செயல்திட்டங்களைக் கொண்டிருக்கும், அல்லாத குச்சியைக் கொண்ட காகிதத்தோடு வரி பேஸ்ட்ரி. அரிசி அல்லது பீன்ஸ் அருகருகே நிரப்பவும் பக்கங்களை உலர் பொருள் ஆதரிக்கிறது. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இந்த மீட்பு காலம் பேக்கிங் போது பேஸ்ட்ரி சுருக்கம் குறைக்கும்.
- Preheat அடுப்பில் 180 ° C 15 நிமிடங்கள். ஒரு முட்டையின் வெண்ணெய் வெள்ளை சாம்பல் வேண்டும் .
- 12 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மாற்றவும். அடுப்பில் இருந்து நீக்கி, உங்களுக்கு உதவ காகிதத்தை பயன்படுத்தி, உலர் உள்ளடக்கங்களை பேஸ்ட்ரி ஷெல்லிலிருந்து தூக்கி எறியுங்கள். முட்டையை குறைக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முளைக்க வேண்டும். முட்டை வெள்ளை நிறத்தில் பேஸ்ட்ரி ஷெல் ப்ரஷ் செய். 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், சுட்டுக்கொள்ளவும். பாதாம் கிரீம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் அதன் பேக்கிங் நிறைந்த ஷெல் பகுதியை நீங்கள் ஓரளவு பேக்கிங் செய்கிறீர்கள். அடுப்பில் இருந்து நீக்கி, ரேக் மீது குளிர்ச்சியுங்கள்.
- பீல் மற்றும் காலாண்டில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் விதைகள் கோர் நீக்க. மெல்லிய காலாடி.
- ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை போட்டு, ஒரு கையில் வைத்திருக்கும் துடைப்பம் பயன்படுத்தி, கலவை மென்மையான, ஒளி மற்றும் satiny வரை உணவு செயல்முறை. தரையில் பாதாம் சேர்த்து நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை செயல்படுத்துங்கள். மாவு மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்க்கவும், துடைப்பம் மீண்டும், பின்னர் முட்டை சேர்க்கவும். 15 வினாடிகளுக்கு அதிகமாக, அல்லது பாதாம் கிரீம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை துடைக்க வேண்டும். ரம் அல்லது வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, கலக்க வேண்டும்.
- பேஸ்ட்ரி வழக்கு தளத்தின் மீது கலவையை பரப்பி, ஒரு சிறிய ஆரவாரத்துடன் மென்மையானதாக இருக்கும். அல்லது பிரஞ்சு கஸ்டர்ட்டைப் பயன்படுத்தவும் - க்ரீமே பேட்டிஸ்ரே
- புற வட்டத்தில் தொடங்கி, பாதாம் கிரீம் கீழே உள்ள ஷெல் சுற்றியுள்ள எல்லா வழிகளிலும் ஆப்பிள் துண்டுகள் ஒன்றுடன் ஒன்று இணைந்திருக்கும். இரண்டாவது உள் வட்டத்தில் அதே செய்யுங்கள். இறுதி உள் வட்டத்தை இந்த வழியில் முடிக்க முடியும். அல்லது மாற்றாக, ஒரு ஆப்பிள் ஸ்லைஸ் ஒரு 35 டிகிரி கோணத்தில் நின்று நடுவில் ஒரு 'மலர் வகை' வடிவத்தை உருவாக்க வேண்டும்.
- 85 கிராம் காற்சட்டை சர்க்கரை கொண்ட துண்டுகளை தெளி. ஆப்பிள் மென்மையானது வரை 20-25 நிமிடங்கள் முன்னதாகவே சுட வேண்டும்.
- மெதுவாக சர்க்கரைக் காம்புகளை உறிஞ்சி, தண்ணீரில் கரைத்து, பழத் துண்டுகளை நீக்க சல்லடை மூலம் ஊற்றவும்.
- சூடான படிந்து உறைந்த உடன் அடுப்பில் மற்றும் தூரிகை ஆப்பிள் துண்டுகள் இருந்து நீக்க. குளிர் மற்றும் அமைக்க அனுமதி. சர்க்கரை ஆலை