நம்மில் எத்தனை பேருக்கு நல்லது மற்றும் எமது அன்றாட ஒதுக்கீடு காய்கறிகள் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் அவர்களுடன் சமைக்க தெரியாது? உதாரணமாக, என் தந்தை சமைக்க ஒரு மனநிலையில் இருந்தார் மற்றும் ஒரு செய்முறையை கேட்டு என்னை அழைத்தார்! என் அம்மா ஒருவேளை மகிழ்ச்சியாக இருந்தாள்! அவர் கலப்பு காய்கறிகள் உறைந்திருப்பதாக கூறினார். அவர் என்ன செய்ய முடியும்? இது போன்ற சூழ்நிலைகளை நான் விரும்புகிறேன்! இதை எதிர்கொள்வோம்; அசாதாரணமாக அல்லது மோசமாக செய்தால் காய்கறிகளால் அழகாக சலிப்புடன் இருக்கலாம்.
அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்திய சமையல் கவலை எங்கே இருந்து தேர்வு செய்ய மிகவும் உள்ளது. மற்றும் சிறந்த பகுதியாக உள்ளது, நீங்கள் அதை பற்றி ஆடம்பரமான பெற தேவையில்லை. எங்களுக்கு பெரும்பாலான எங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உறைந்திருக்கும். இங்கே வெற்று அரிசி, சூடான Chapatis அல்லது Parathas நன்றாக செல்லும் ஒரு சுவையான, எளிதாக டிஷ் அவற்றை வரை whipping என் எளிதான peasy செய்முறையை தான். நீங்கள் அதை டேல் (பருப்பு) ஒரு பக்க டிஷ் அதை பணியாற்ற முடியும். பாருங்கள், அதை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 500 ஜி சங்கி, கலப்பு உறைந்த காய்கறிகள் - உதாரணமாக, காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, பீன்ஸ், சோளம், பட்டாணி
- 1 பெரிய வெங்காயம் நொறுக்கி
- 3 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி அளவைக் கொண்டது
- 2 பச்சை மிளகாய் (குறைந்த வெப்பத்தை விரும்பினால் குறைக்க)
- 1 "இஞ்சி துண்டு
- 5 கிராம்பு பூண்டு
- 3 டீஸ்பூன் காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகாய் தூள் (விரும்பினால்)
- 1/4 தேக்கரண்டி. மஞ்சள் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி. கரம் மசாலா
- ருசிக்க உப்பு
- 4 டீஸ்பூன் தடித்த இனிப்பு தயிர் (புளிப்பு இருக்க கூடாது), மென்மையான வரை whisked
- நறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
- காய்கறிகளை முற்றிலும் தட்டுங்கள். சில நேரங்களில் ஒரு தட்டில் அவற்றை அமைப்பதன் மூலம் இது சிறந்தது. நீங்கள் நுண்ணலை அவற்றை thaw முடியும், ஆனால் இது அவர்கள் மென்மையான செய்கிறது.
- காய்கறிகளைத் தாவணியாகக் கொண்டிருக்கும் போது, வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை உணவு பதப்படுத்தி, ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் போட வேண்டும். தக்காளி இருந்து சாறுகள் போதுமான திரவம் வழங்கும் சாறு இந்த போது எந்த தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு ஆழமான கடாயில் சமையல் எண்ணெயை சூடேற்றவும். சூடான போது, மேலே கலவை மற்றும் garam மசாலா உட்பட அனைத்து தூள் மசாலா சேர்க்கவும்.
- எண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்த்து வறுக்கவும் / அரைக்கவும். மசால் வடித்தல் மற்றும் எரியும் தன்மையை தடுக்க பெரும்பாலும் அசை. சில நேரங்களில் தண்ணீரை தெளிக்கவும், பின்னர் மசாலா மற்றும் எரியும் இருந்து மசாலா தடுக்க வேண்டும்.
- மசாலா செய்யப்படுகிறது (மேலே), கலப்பு காய்கறிகள் சேர்க்க மற்றும் மெதுவாக அசை. பருப்பு உப்பு மற்றும் அரை கப் சூடான நீரை சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாக்குவதற்கு முன்பே குக்கீ போட வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், தயிர் முழுவதையும் கலக்க வேண்டும்.
- துண்டாக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் ஜெர்ரா ரைஸ் , வெற்று அரிசி, சூடான சாபடிஸ் அல்லது பராதாஸ் உடன் பரிமாறவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 241 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 206 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |