எப்படி பராதாஸ் செய்ய வேண்டும்: பான்-வறுத்த இந்திய Flatbread

18 இன் 01

பரதஸ் செய்வது

பரதஸ் (பான்-வறுத்த இந்திய பிளாட்ரைட்) உண்மையிலேயே ஒரு உபசரிப்பு! மிருதுவான மற்றும் மெல்லிய, அவர்கள் மிகவும் இந்திய உணவுகள் நன்றாக, ஒரு இறுக்கமான கறி அல்லது உலர் பரபரப்பை-வறுக்கவும் என்பதை. இந்த டுடோரியலில் உள்ள படிகளின் எண்ணிக்கையால் தடைபடாதீர்கள் - செயல்முறை நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் போதும், parathas உண்மையில் விரைவாக செய்யலாம். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், parathas கொண்டு, flakier மற்றும் இன்னும் அடுக்குகள், சிறந்த. இருப்பினும் நீங்கள் அவற்றை எப்படி மிருதுவானதாக ஆக்கிக் கொள்ளலாம் என்பது உங்கள் சுவை வரை.

18 இன் 02

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 1

சப்பாத்திகளுக்கு மாவைப் போலவே பராத்தங்களுக்கான மாவைக் கொண்டிருக்கிறது. ஒரு டஜன் parathas செய்ய, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு (சுவை) ஒரு கிண்ணத்தில் முழு கோதுமை மாவு 2 கப் கலந்து. கைகளில் 1 கப் காய்கறி எண்ணெய் வேண்டும். நீங்கள் மாவை சலிக்க வேண்டும் போது 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் வேண்டும். வறுக்கவும் எண்ணெய் மற்றவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.

ஒருமுறை நீங்கள் அதை தயார் செய்து, மாவை பிளக்கும் சமமாக, கோல்ஃப் பந்துகளில் தோராயமாக அளக்க வேண்டும். பந்துகளில் மென்மையாகவும், பிளவுகள் இல்லாமலும், உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் ரன், மென்மையான அழுத்தத்தை பயன்படுத்துதல். உங்களுக்கு தேவையானதைச் செய்யுங்கள் மற்றும் உருட்டவும் தயாராக இருங்கள்.

18 இன் 03

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 2

மாவு ஒரு லேசான கோட் ஒரு பந்தை. இதை செய்வது உருட்டல் மேற்பரப்புக்கு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் பந்தைத் தடுக்கும்.

18 இன் 04

படிதாஸ் செய்தல் - படி 3

மாவை பந்தை மிதக்க.

18 இன் 05

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 4

ஒரு சிறிய ரோலிங் முள் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு 4 அங்குல வட்டம் வரை வட்ட இயக்கங்கள் ரோல்.

18 இல் 06

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 5

முதல் அடுக்கு உருவாக்கவும். எண்ணெய் அரை டீஸ்பூன் உபயோகித்து, வட்டத்தின் முழு மேற்பரப்பில் பரவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் ஒட்டுண்ணிக்கு கூடுதல் ஜிங் சேர்க்க முடியும், இது சீரகம் விதைகள் அல்லது உலர் சிவப்பு மிளகாய் செதில்களாக மசாலாப் பொருட்களை தெளிப்பதன் மூலம். அரை வட்டம் அமைப்பதற்கு அரை வட்டத்தில் இப்போது மடங்கு.

18 இன் 07

படிதாஸ் செய்தல் - படி 6

அரை வட்டம் முழு மேற்பரப்பில் எண்ணெய் 1/4 டீஸ்பூன் பரவியது. இப்போது ஒரு முக்கோணத்தை உருவாக்க அரை மடங்கு. நீங்கள் எப்படி மடங்குகிறீர்கள் என்பது உங்கள் பரதீஸின் வடிவத்துடன் வேடிக்கையாக உள்ளது! யோசனை அடுக்குகளை உருவாக்குவதற்கு கிரீஸ் மற்றும் மடங்கு ஆகும்.

ஒரு சதுர வடிவத்தை உருவாக்கவும்: வட்டம் கட்டத்தில், எண்ணெயைப் பரப்பி, மையத்தில் சந்திக்க இரண்டு எதிர் பக்கங்களிலும் மடித்து விடுங்கள். இப்போது மடிப்பு மேற்பரப்பில் எண்ணெய் பொருந்தும் மற்றும் மையத்தில் சந்திக்க மற்ற இரண்டு முனைகளில் மடி.

18 இல் 08

பராதாஸை உருவாக்குதல் - படி 7

மடிப்பு மற்றும் அடுக்குதல் இப்போது செய்யப்படுகிறது. உங்கள் விரல்களால் முக்கோணத்தை தரைமட்டமாக்கிக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் உருட்ட தயாராக இருக்கிறோம்! இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் விரும்பும் பல பராத்தங்களை தயார் செய்து அவற்றை ஒரு முறை சுழற்ற அல்லது அவற்றை ஒரு முறை செய்ய தயாராக்கலாம்.

18 இல் 09

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 8

மாலையில் சிறிது கோட் ஒரு முக்கோணம். இதை செய்வது ரோலிங் மேற்பரப்புக்கு ஒட்டாமல் தடுக்கிறது.

18 இல் 10

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 9

பராதாவை வெளியே உருட்டவும் வட்ட வடிவங்களை பயன்படுத்தவும்.

18 இல் 11

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 10

உருட்டிக்கொண்டிருக்கும் போது, ​​இது மிகவும் கடினமாக அழுகாதே, இது அடுக்குகளை ஒன்றாக ஒட்ட வைக்கும், மற்றும் பராதா மெல்லியதாக இருக்காது. பராதாவை மெல்லியதாக மாற்றாதீர்கள் - அது 1/4-அங்குல தடிமன் அடைந்தால், எந்த அளவைப் பொருட்படுத்தாமல் நிறுத்த வேண்டும். படத்தின் கீழே பராத்தத்தில் அடுக்குகளை கவனியுங்கள்.

பராத்த உருண்டும்போது, ​​நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தை சூடேற்றவும்; பானையில் பத்தியை வைக்கவும்.

18 இல் 12

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 11

நீங்கள் மேல் மேற்பரப்பில் எழுந்த புடைப்புகள் அல்லது குமிழ்கள் பார்க்க தொடங்கும் போது பராடா அதன் முதல் மடக்கு தயாராக உள்ளது. அதை கவிழ்த்து ஒரு சிதறல் பயன்படுத்தவும்.

18 இல் 13

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 12

முதல் முறையாக நீங்கள் முதல் முறையாக புரட்டினால் இது முதல் பக்கமாக இருக்க வேண்டும்.

18 இல் 14

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 13

3/4 டீஸ்பூன் எண்ணெயை பரந்த மேற்பரப்பில் பரப்பலாம். மீண்டும் மீண்டும் பராதாவை புரட்டுங்கள்.

18 இல் 15

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 14

இப்போது 3/4 டீஸ்பூன் எண்ணெயைப் பரவலாகப் பரவ வேண்டும். மீண்டும் பராதாவைத் திருப்பலாம்.

18 இல் 16

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 15

இந்த கடைசி பந்தினைப் போலவே பராதா தோற்றமளிக்க வேண்டும்.

18 இல் 17

பராத்தாக்களை உருவாக்குதல் - படி 16

பராதா மிருதுவான செய்ய, ஒரு வட்ட வடிவ அல்லது துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்த மெதுவாக வட்ட இயக்கங்கள் மேல் மேற்பரப்பில் கீழே அழுத்தவும். நீங்கள் விரும்பிய மிருதுவான (விருப்பத்தின் ஒரு விஷயம்) தேவைப்படும் வரை, தேவைப்பட்டால் மடக்கி மற்றும் மறுபக்கத்தில் மறுபடியும் செய்யவும். அடுக்குகள் பிரிக்கப்பட்டதை கவனியுங்கள்!

18 இல் 18

பராதாஸை உருவாக்குதல் - படி 17

பராதா முடிந்தது. நீங்கள் இப்போது பான்ஸில் இருந்து அதை அகற்றி உடனடியாக பரிமாறிக் கொள்ளலாம் அல்லது காகிதம் செய்யப்பட்ட துணியுடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு பெட்டியில் வைக்கலாம். இது பராத்த சூடாக வைத்திருப்பதோடு, சோர்வாகிவிடாமல் தடுக்கிறது.