ஒரு நல்ல இறைச்சி பழம் மற்றும் நறுமணமான வறுத்தலைச் செய்து, காட்டுத்தீனியின் ஆற்றலைக் குறைக்க உதவுகிறது. கிம் இருந்து இந்த செய்முறையை ஒரு பணக்கார காலமான துறைமுக மது marinade அடங்கும். பூண்டு, வளைகுடா இலை, வெங்காயம் ஆகியவை திராட்சைக்கு மது சேர்க்கப்படுகின்றன. குறைந்தபட்சம் 8 மணிநேரத்திற்கும் 24 மணிநேரத்திற்கும் மேலாக நண்டுகளை சிறந்த முடிவுக்கு கொண்டுவரவும். பண்ணை வளர்க்கப்படும் பறவைகள் பொதுவாக ஒரு மிதமான சுவையை கொண்டிருக்கின்றன.
நீங்கள் மிகவும் ஒல்லியான காட்டு மிருகம் வறுத்தெடுத்தால், தோல் கீழ் வெண்ணெய் அல்லது வாத்து கொழுப்பு ஒரு பிட் சலித்து அல்லது ஈரமான வைக்க பறவைகள் மீது பன்றி இறைச்சி ஒரு சில பட்டைகள் (முடிந்தால் unsmoked) தட்டுங்கள் தாராளமாக.
நீங்கள் இருவரும் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரே ஒரு நண்டு சமைக்க வேண்டும். 2 பவுண்டுகள் அல்லது 2 மீ. பவுண்டுகள் வரை வளர வளர்க்கும் கோழிப்பண்ணைகள் சராசரி 3 பவுண்டுகள். வயதான பண்ணை வளர்க்கப்பட்ட ஆண் பூக்கள் 4 முதல் 5 பவுண்டு வரை எடையைக் கொண்டிருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 வெங்காயம்
- 1 பே இலை (பெரிய)
- 1 கிராம்பு பூண்டு
- 2 கப் துறைமுக மது (ரூபி)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகிய
- 2 பூக்கள் (சுமார் 2 பவுண்டுகள்)
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயத்தை பிழிந்து, காலாண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டு ஒரு கடினமான அறுப்பேன் கொடு.
- ஒரு வெந்தயத்தில், வெங்காயம் காலாண்டு, பூண்டு, வளைகுடா இலை, ஒயின், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பம் இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் குளிர்ந்து வரை நிற்க நாம்.
- ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் ஜிப் நெருக்கமான உணவு சேமிப்பு பையில் பூச்சிகள் வைக்கவும்; அவர்கள் மீது குளிர்ந்த இறைச்சி கலவை ஊற்ற. பையில் முத்திரை மற்றும் உறைபனி 8 முதல் 24 மணி நேரம். இறைச்சி முற்றிலும் பறவைகள் உள்ளடக்கியது உறுதி செய்ய முயற்சி. அவசியமானால், அவற்றை பையில் வைத்துக் கொள்ளவும்.
- பை இருந்து பீஸ்ஸாஸ் நீக்க மற்றும் இறைச்சி நிராகரிக்க.
- 375 எஃப் வரை அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்
- உருகிய வெண்ணெய் சில ஒரு casserole அல்லது பேக்கிங் டிஷ் துலக்க; மீதமுள்ள வெண்ணெய் கொண்டு பான் மற்றும் தூறல் வரை- pheasants- மார்பக பக்க வைக்கவும்.
- சுமார் 45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், அல்லது சாறுகள் தெளிவாகத் தெரியும் வரை சுவைக்கவும். அவர்கள் ஒரு உடனடி-வாசிக்க வெப்பமானி மீது குறைந்தது 165 F பதிவு செய்ய வேண்டும்.
- செதுக்குவதற்கு முன் 10 நிமிடங்களுக்கு பறவைகள் ஓய்வெடுக்கட்டும். முதுகெலும்புகளை நீக்கி, அவற்றை அரைக்காலமாக வெட்டி விடுங்கள்.
- வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஒரு காட்டு அரிசி பக்க டிஷ் கலவையுடன் இறைச்சியை பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
போர்ட் மது என்பது ஒரு போர்த்துகீசியம் வளர்க்கப்பட்ட இனிப்பு ஒயின் ஆகும். சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஆல்கஹால் அதிகமாக உள்ளது, இது 19% முதல் 20% வரை ஆகும். நீங்கள் பதிலாக இருந்தால், மெர்லோட், சியான்ட்டி, சிரா, அல்லது ஷிராஸ் போன்ற சற்றே இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் உபயோகிக்கவும்.
கூடுதல் சுவைக்காக, அடுப்புக்குள் நுழைவதற்கு முன்பு, ஒரு வெட்டு-அப் ஆரஞ்சு மற்றும் ஒரு கோழிக் கொத்தமல்லி வெங்காயம் ஆகியவற்றின் குடைமிளகாய் சேர்க்கும். நீங்கள் புதிய தைம் அல்லது ரோஸ்மேரி இருந்தால், ஒரு சில sprigs சேர்க்க cavities.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1325 |
| மொத்த கொழுப்பு | 64 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| கொழுப்பு | 427 மிகி |
| சோடியம் | 1,082 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 150 கிராம் |