பர்பிள் ஹல் பட்டாஸ், ஒரு தென்னிந்திய பிடித்தவை, பல்வேறு மாடுகளாகும். காய்கள்கள் ஊதா நிறத்தில் உள்ளன, மேலும் பட்டாணிகளை விட பீன்ஸ் உண்மையில் மிகவும் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. ஊதா நிற கம்பளிப் பட்டாளுக்கு எந்த ரெசிபி அழைப்பிலும் கருப்பு-ஐகீ பட்டா பயன்படுத்தலாம்.
இந்த செய்முறைக்கு புதிய ஷெல்ட் ஊதா வளைவு அல்லது கருப்பு-ஐகேட் பட்டாவை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், உலர்ந்த அல்லது உறைந்த ஊதா அல்லது கருப்பு கண்களைப் பிடித்த பட்டாணிகளை உபயோகித்து, டெண்டர் வரை பொதியினை இயக்கியபடி அவற்றை சமைக்கவும்.
நான் இந்த செய்முறையை (படத்தில்) மற்றும் துருக்கிய பாத்திரத்தில் பயன்படுத்தினேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 4 கப் புதிய ஊதா ஹால் பட்டாணி
- 1 குவார்ட்டர் கோழி குழம்பு (அல்லது பங்கு, முன்னுரிமை unsalted அல்லது குறைந்த சோடியம்)
- 12 முதல் 16 அவுன்ஸ் மசாலா
- மற்றும் டூயல்லி-பாணியில் தொத்திறைச்சி (அல்லது இதுபோன்ற காரமான புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர வாணலியில் அல்லது saute பான், எண்ணெய் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மென்மையாக்கப்படும் வரை. காய்கறிகளை ஒரு நடுத்தர அரிசிக்கு பரிமாறவும்; பட்டாணி மற்றும் கோழி குழம்பு சேர்க்க. 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது மூடி மற்றும் இளங்கொதிவா.
- இதற்கிடையில், வாணலியில் கொத்தமல்லி மற்றும் பழுப்பு வெட்டவும் அல்லது டைஸ் செய்யவும். 20 நிமிடங்கள் வரை பட்டாணி, மூடி, மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சேர்க்கவும், அல்லது பட்டாணி மென்மையாக இருக்கும் வரை.
- மீட்டமைக்க மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை அதிகரிக்க (ஒரு குறைந்த கொதி); சிறிது குறைக்க சுமார் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமையல் தொடரவும்.
- சுவை தேவை என கோஷர் உப்பு மற்றும் மிளகு, சேர்க்கவும்.
- புதிதாக வேகவைத்த கோதுமை கொண்ட பட்டாணிக்கு பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 299 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 34 மிகி |
| சோடியம் | 733 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |