உங்கள் ஃபேஸ் ஹாட் சாஸ் ஸ்மாக்

இது சூடான சாஸ் செய்முறையாகும், இது ஒரு மூலப்பொருளுக்கு அழைப்பு விடுப்பதில் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் போதுமான தைரியமாக இருந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு பக்க அல்லது basting சாஸ் இந்த பயன்படுத்தலாம். எனினும், இந்த சாஸ் மிகவும் சக்திவாய்ந்த இருக்க முடியும் என நல்ல தீர்ப்பு பயன்படுத்த.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/2 பவுண்டு / 225 கிராம் மிளகாய் மிளகுத்தூள் (நறுக்கப்பட்ட)
• 1 1/4 கப் / 300 மில்லி வினிகர் (காய்ச்சி வடிகட்டிய)
• 1/3 கப் / 80 மில்லி சைடர் வினிகர்
• 1 habañero மிளகு
• 2 serrano மிளகுத்தூள்
• 1 தேக்கரண்டி / 30 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 2 1/2 தேக்கரண்டி / 12.5 மிலி உப்பு (கடல் உப்பு)
• 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மி. திரவ புகை
• 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மி.ல வெங்காயம் பொடி
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மிலி கிராம்பு (தூள்)
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி. மிளகு மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

சமையலறை கையுறைகள் பயன்படுத்தி, கழுவி, உலர், மற்றும் கவனமாக மிளகாய் மற்றும் serranno மிளகுத்தூள் வெட்டி. தந்திரோபாயத்தை விடுங்கள். பெரிய தொட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். பூண்டு சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் கலவையை ஒரு சிறிய கொதி வர அனுமதிக்க, குறைந்த வெப்ப குறைக்க மற்றும் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. வெப்பத்திலிருந்து கலவையை நீக்கவும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கவும். ஒருமுறை குளிர்ந்த, பிளெண்டர் மற்றும் கூழ் கொண்டு கலவையை வைக்கவும். புகைப்பிடிப்பவர்கள் அழகாக வலுவாக இருப்பதால் மூடி திறந்து கவனமாக இருங்கள்.

கண்ணாடி அல்லது காற்று இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் சூடான சாஸ் சேமி. கலவை உட்கார்ந்து ஒரு வாரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்காரலாம். இந்த நேரம் முடிந்தவுடன், ஒரு சல்லடை மூலம் உள்ளடக்கங்களை இயக்கவும், மேலும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தேவைப்பட்டால் மேலும் தெளித்த வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இந்த சாஸ் 6 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீடிக்கும்.