இது ஒரு உன்னதமான கோஷர் புதிர் தான்: "மாஷ்ஹட் உருளைக்கிழங்கு," கியோரா ஷிமோனியைப் பற்றிக் கூறுகிறது, " நன்றி வான்கோழி மற்றும் பட்டுப்பால் மிகவும் நன்றாகப் போகிறது, ஆனால் மிகவும் மென்மையாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சமையல் வெண்ணெய், பால் அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது." எனவே கோஷர் வைத்திருப்பவர்கள் ஒரு பாரம்பரிய நன்றி மெனுவை எப்படி அனுபவிக்கிறார்கள்-குறிப்பாக கொழுப்பு-வெண்ணெய் மார்கரைன் மற்றும் ஃபாக்ஸ் க்ரீமர் ஆகியவற்றைப் பெறுவதைத் தவிர? அது மாறிவிடும் என அழகான எளிதாக. தனித்துவமான பொருட்களின் அளவு இல்லாமை பற்றித் தெரிந்து கொள்ளாதீர்கள்-தனித்தன்மை மற்றும் சுவையூட்டும் தன்மை ஆகியவற்றின் தனிப்பட்ட விருப்பம், நீங்கள் போகும் சுவை மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தலாம் (அல்லது விலக்குதல்).
நீங்கள் இன்னும் பழமையான அமைப்பு விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கை தங்கள் ஜாக்கெட்டுகளில் கொதிக்கவைத்து, உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து தோலை உப்பு போடவும். உருளைக்கிழங்கு சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை சமைக்கும்போது அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம்.
சிறந்த சுவை விநியோகத்திற்காக, உருளைக்கிழங்கின் மீது சர்க்கரைகளை தெளிப்பதன் மூலம் அவற்றை கலக்க வேண்டும்.
சோயாவைத் தவிர்க்க விரும்புகிறீர்களா? பாதாம் அல்லது தேங்காய் பால் போன்ற பிற பால் மாற்றுகளை முயற்சி செய்க. நீங்கள் காம்போவை விரும்புகிறீர்கள் என்பது உறுதியாக தெரியவில்லையா? உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஒரு சிறிய ஸ்பிளாஸ் கலந்து முதல் சுவை. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு சமையல் தண்ணீர் அல்லது ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் மெல்லிய மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மென்மையான பயன்படுத்தலாம்.
புதிய பூண்டு நேசிக்கலாமா? சுமார் 1 நிமிடம் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு (அல்லது 3!) போட்டு, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு பதிலாக பூண்டு தூள் சேர்க்க. எச்சரிக்கை அல்லது caramelized வெங்காயம் கூட பெரிய சேர்த்தல் செய்ய.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு (யூகன் தங்கம், உப்பு மற்றும் 1 அங்குல துகள்களாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 முதல் 4 தேக்கரண்டி சோயா பால்
- வெங்காயம் தூள் சுவை
- சுவைக்கும் பூண்டு பொடி
- ருசிக்க உப்பு (கோஷர் அல்லது கடல் உப்பு)
- கருப்பு மிளகு சுவை (புதிதாக தரையில்)
- விருப்பத்தேர்வு:
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது பூமியின் இருப்பு போன்ற ஹைட்ரஜனேற்ற மகரந்தம்)
- விருப்பம்: துளசி, தைம், அல்லது வெங்காயம் போன்ற புதிய மூலிகைகள் வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய, கனரக எலுமிச்சை அல்லது பானைகளில் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை 1 அங்குலத்தால் மூடி வைக்க போதுமான குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகையை கொண்டு, பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 15 முதல் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அல்லது நீங்கள் ஒரு முள் கொண்டு எளிதாக உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை.
- சமையல் நீர் ஒரு பிட் ஒதுக்கீடு, ஒரு வடிகட்டி உருளைக்கிழங்கு வாய்க்கால். ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher, முள், அல்லது கம்பி துடைப்பான் கொண்டு பானை மற்றும் மேஷ் உருளைக்கிழங்கு திரும்ப.
- 2 தேக்கரண்டி சோயா பால் மற்றும் / அல்லது சிறிது சிறிதாக ஒதுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சமையல் தண்ணீரைச் சேர்த்து, உங்களின் விருப்பமான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை துடைத்தழிக்கவும். பருப்பு வெங்காயம் பொடி, பூண்டு பொடி, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க வேண்டும். விரும்பினால், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் / அல்லது ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட வெண்ணெயை சுவைக்க வேண்டும். உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், உங்களுக்கு விருப்பமான நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் (அல்லது கலவை) மூலம் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 133 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 94 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |