வியக்கத்தக்க ருசி வாட்டு மீன் உருவாக்க நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிதானது. உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து ஒரு சில நிபுணத்துவ குறிப்புகள், மற்றும் நீங்கள் குறைவாக 30 நிமிடங்கள் செய்தபின் வறுக்கப்பட்ட மீன் சாப்பிடுவேன். இந்த செய்முறையை அனைத்து வகையான மீன் வகைகளாலும், சீல் அல்லது ஸ்டீக், சால்மன் அல்லது ஒரே மாதிரியான ருசியான மிருதுவான பப்பாளி சாஸ் உடன் தொடங்குகிறது. இந்தச் சாஸில் உங்கள் மீனை சுருக்கமாகவும், உங்கள் கிரில்லை வெப்பமாகவும், கீழே உள்ள வழிமுறைகளை பின்பற்றவும். போனஸ்: வானிலை ஒத்துழைக்கவில்லை என்றால், இந்த உணவு கூட அடுப்பில் சுடப்படும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4-6 மீன் (ஸ்னப்பர், கோட், சால்மன் போன்ற புதிய வடிப்பான்)
- அழகுபடுத்த: சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் (புதிய அல்லது எலுமிச்சை)
- இறைச்சி / சாஸ்:
- 4 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி
- சிப்பி சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- மீன் சாஸ் (அனைத்து ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் பாட்டில் மூலம் கிடைக்கும்)
- 2 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை (பழுப்பு அரிதாகவே நிரம்பியுள்ளது)
- 4-5 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 மிளகாய் (சிவப்பு துண்டு துண்தாக அல்லது 1/8 தேக்கரண்டி 1/3 டீஸ்பூன்
- காய்ந்த மிளகு அல்லது உலர்ந்த நசுக்கிய மிளகாய் (மிளகாய் செதில்களாக, சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- சர்க்கரை கரையும் வரை அனைத்து marinade / சாஸ் பொருட்கள் ஒன்றாக அசை.
- ஒரு பிளாட் அடித்துள்ள டிஷ் மீன் மீன் fillets வைக்க மற்றும் மேல் அரை சாஸ் ஊற்ற. சாஸ் உள்ள fillets திரும்ப. (பிற்பகுதிக்குப் பின் ஓய்வு).
- கிரில்லை உறிஞ்சும் போது குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் மீன் பிடிக்க அனுமதிக்கவும். குறிப்பு: கிரில்லை சூடாகச் சூடாக்காதது சிறந்தது, அல்லது அது மீன் பிடிப்பதைக் கொன்றுவிடும். நீங்கள் கிரில் மீது மீன் வைக்க போது ஒரு நல்ல பதட்டம் கேட்க வேண்டும்.
- ஒரு சிறிய சமையல் எண்ணெயுடன் சிறிது தூரிகை கிரில்லை, 5-8 நிமிடங்களுக்கு ஒருமுறை மீன் துண்டுகள், அல்லது மீன் செதில்களாக எளிதில் மற்றும் உள் சதை இனி கசியும் வரை. உதவிக்குறிப்பு: மிக விரைவில் மீனைத் தவிர்க்கவும்.
- நீங்கள் கிரில்லை அதை ஒரு முறை வைத்து, அதை குறைந்தது 2 நிமிடங்கள் தொந்தரவு தேட அனுமதிக்க.
- மீதமுள்ள சாஸை உறிஞ்சி, உறிஞ்சி, உறைந்ததாக அல்லது மீன் சாப்பிடு (மற்றும் அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு) மீது சாப்பிடுங்கள்.
- நீங்கள் மிகவும் வலுவாக இருந்தால், வெள்ளை ஒயின் அல்லது செர்ரி மற்றும் சில புதிய எலுமிச்சை பழச்சாறு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி சிறிது சிறிதாக நீக்கிவிடலாம். நீங்கள் மிகவும் புளிப்பு கண்டால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
குறிப்புகள்
உள்ளரங்க சமையல்: இறைச்சியைச் சேர்த்து ஒரு மூடிய பேக்கிங் டிஷிலில் marinated மீன் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது மீன் சதுரங்கள் எளிதாக மற்றும் உள் சதை இனி கசியும் வரை.
மீன் மிகவும் மெல்லிய அல்லது கிரில்லிக்கு உகந்ததா? உங்கள் fillets மிக மெல்லியிருந்தால், நீங்கள் எளிதாக "திருகு-கூண்டு" பயன்படுத்துவதை விரும்பலாம். மற்றொரு முறை டிரைன் ஃபைல் அல்லது பான்பெக்யூ மீது வாழை இலைகளை பரப்ப வேண்டும் - மீண்டும், எண்ணெயை சுலபமாக மாற்றுவதற்கு மீன் சமையல் செய்வது. வாழை இலைகளுடன் உண்ணுவதற்கு மேலும், பார்க்க: வாழை இலை கொண்டு சமைக்க எப்படி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1069 |
| மொத்த கொழுப்பு | 52 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| கொழுப்பு | 332 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,963 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 122 கிராம் |