வாழை இலை கொண்டு சமைக்க

வாழை இலைகள் ஆசிய சமையலையில் பல நோக்கங்களுக்காக சேவை செய்கின்றன, அவற்றில் சமைத்த உணவுகள் சுவையூட்டும் வண்ணம், வெறுமனே வண்ணமயமான மற்றும் கவர்ச்சியான பின்னணியாக தட்டுகள் மற்றும் கட்சி தட்டுக்களுக்கு சேவை செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வாழை இலைகள் அழகாகவும், வேடிக்கையாகவும், சமைக்க எளிதாகவும் உள்ளன! வாழை இலைகளை வாங்குவது எப்படி, அவர்களுடன் சமைக்க எப்படி, எப்படி உங்கள் platters அலங்கரிக்க எப்படி, மற்றும் எப்படி அடுத்த முறை கூடுதல் வாழை இலைகள் சேமிக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க.

இங்கே எப்படி இருக்கிறது:

1. வாழை இலைகளை வாங்குதல்

   வாழை இலைகள் வாங்க மிகவும் மலிவானவை - ஒரு பெரிய பேக் ஒரு சில டாலர்கள். உங்கள் உள்ளூர் ஆசிய சூப்பர்மார்க்கெட்டில் உள்ள பெரிய, தட்டையான பிளாஸ்டிக் பையில் புதிய அல்லது உறைந்திருக்கும் வாழை இலைகளை வாங்குங்கள் (நீங்கள் அலமாரியில் அல்லது தயாரிப்பு பிரிவில் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால் உறைவிப்பான் சரிபார்க்கவும்).

2. வாழை இலைகளுடன் சமையல்

   வாழை இலைகள் பேக்கிங் எதையும் "மூடப்பட்டிருக்கும்" - நீங்கள் தகரம் படலம் அல்லது காகிதத்தோல் காகித பயன்படுத்த வேண்டும் அதே வழியில் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், வாழை இலைகள் நுண்ணுணர்வு (டின் படலம் போலல்லாமல்) என்பதை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள், எனவே சில "சாஸ்" அல்லது உங்கள் உணவிலிருந்து சாறுகள் மூலம் உண்டாகும். எனவே, உங்கள் வாழை இலை "பாக்கெட்டுகள்" ஒரு கண்ணாடி கேசெரோல் டிஷ் அல்லது ஒரு பக்கத்திலுள்ள தட்டில் வைக்க வேண்டும், அதனால் சாறுகள் உங்கள் அடுப்பு கீழே இழுக்க வேண்டாம்.

3. வாழைப்பழம்

   மீன், சிறிய இறால், அல்லது காய்கறிகளின் கூர்மையான வடிகட்டிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு வகை "வாழை" போன்ற வாழை இலை பயன்படுத்தலாம். வெறுமனே உங்கள் கிரில்லில் வாழை இலை ஒரு துண்டு போட, அதன் மேல் உங்கள் உணவு பொருட்களை சமைக்க (நீங்கள் தகரம் படலம் வேண்டும் என). வாழை இலை முதலில் பிரகாசமான பச்சை நிறமாக மாறும், பின் நீங்கள் சமைக்கும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். அது மிகவும் இனிமையானதாக இருக்கும் உங்கள் உணவிற்கு சுவையாக இருக்கும்.

1. சேவை செய்ய வாழை இலைகள்:

   வாழை இலை கூட பல ஆசிய உணவுகளை பரிமாறிக்கொள்ளும் ஒரு அழகிய பின்னணியைக் கொண்டுள்ளது - இது கட்சித் துண்டுகள் அல்லது விரல் உண்பவர்களுக்கு சிறந்தது. சாலடுகள், அரிசி, மீன், மற்றும் பிற உணவுகள் பரிமாறப்படுவதற்கும் சிறந்தது - மேலே படத்தில் காட்டப்படும் வாழன லீஃப் படகுகள் போடப்படலாம். அல்லது, ஒரு வாழை இலை வெட்டவும் (சூடான நீருடன் நன்கு உலர்ந்து துருத்தி) மற்றும் ஒரு தட்டில் வைத்து, தட்டு அல்லது கிண்ணத்தை பரிமாறவும். வாழை இலை டிஷ் வரை அலங்கரிக்கிறது, எந்த தாய் அல்லது ஆசிய செய்முறைக்கு ஒரு கவர்ச்சியான தொடுதல் சேர்க்கிறது.

1. வாழை இலை சாப்பிடு!

   இது ஒருவேளை வாழை இலைகளை உபயோகிப்பதில் "புன்னகைக்க" பகுதியாகும். ஏராளமான வாழை இலைகளில் சமைக்கப்படும் எந்த உணவும் அதை / அதில் பரிமாறிக்கொள்ளலாம் - உண்மையில் இது டிஷ் இன்னும் அழகாகவும் சாப்பிடவும் செய்கிறது. இது இரவு விருந்தில் ஒரு அற்புதமான உரையாடலை நடத்துகிறது! இதை செய்ய ஒரு நல்ல செய்முறையை உதாரணமாக, என் பாருங்கள்: வாழை இலை பாக்கெட்டுகளில் தாய் மீன்.

2. வாழை இலைகளை சேமித்தல்:

   வழக்கமாக, உங்கள் ரெசிபியை முடித்துவிட்டீர்கள் அல்லது உங்கள் உணவைச் சேர்ப்பது முடிந்த பிறகு எஞ்சியுள்ள இலைகளைப் பெறுவீர்கள், ஏனெனில் அவர்கள் பெரிய பொதிகளில் விற்கப்படுகிறார்கள். பின்னர் பயன்பாட்டிற்கு மீதமுள்ளவற்றை வைத்துக்கொள்வதற்கு, வெறுமனே பிளாஸ்டிக் (பிளாஸ்டிக் பையில் சாப்பிடுவது, மீள்தருடன் பாதுகாக்கப்படும்), மற்றும் உறைவிப்பான் வைத்திருங்கள். வாழை இலைகளில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது, எனவே அவற்றை புதியதாக வைத்துக்கொள்வதற்கான ஒரு வசதியான வழியாகும். ஒரு வாரத்திற்குள் உபயோகித்தால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் (பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும்) சேமிக்கவும்.

குறிப்புகள்

1. உங்கள் செய்முறையை பொறுத்து, உங்களுக்கு தேவையான அளவு வாழை இலைகளை வெட்டி கத்தரிக்கோலை பயன்படுத்தவும். உறிஞ்சுவதற்கு மற்றும் உணவு பொருட்களுக்கு பேக்கிங் செய்வதற்கு, நீங்கள் ஒரு பெரிய "தாள்" அல்லது இலை வேண்டும். இலை மையத்தில் ஒரு சேவைக்கு போதுமான இடம், பின்னர் ஒரு சதுர பாக்கெட் செய்ய ஒரு கைக்குட்டை போன்ற மடி.
2. வாழை இலை கூட உறிஞ்சுவதற்கு சிறந்தது, நீராவி அதை உள்ளே அல்லது அதற்கு மேல் உணவு ஊடுருவி அனுமதிக்கிறது. நீராவி இலைகளை அடுக்கி வைக்கவும் அல்லது உங்கள் உணவை உறிஞ்சவும் பின்னர் நீராவி இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

1. பாதுகாப்பான வாழை இலை "பாக்கெட்டுகள்" டூத்சிகளுடன் சேர்த்து, இலை வழியாக நெய்யப்படுகின்றன. அல்லது வெறுமனே பாக்கெட் "சாய்-சைட்" கீழே வைக்கவும்.
2. வாழை இலைகளுடன் பேக்கிங்கிற்கான கருத்துக்கள்: சில கோழி, மீன் அல்லது கடல் உணவுகள், அல்லது வாழை இலைகளில் உள்ள மற்ற இறைச்சிகள் மற்றும் அடுப்புகளில் பேக்கிங்கைப் போடு. முதலில், சிறிது கறி ஒட்டுருடன் கலந்து, இலைகளில் சதுரம் (சதுர வடிவ பாக்கெட்டுகள் செய்ய எளிதானவை). பாக்கெட்டுடன் பாக்கெட் பாதுகாப்பாக வைக்கவும், அல்லது பேக்கிங் செய்யும் போது அதை திறந்து வைத்துக் கொள்ள பாக்கெட் "சீம்-சைட்" கீழே வைக்கவும். வாழை இலைகளைப் பயன்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கீழே உள்ள இணைப்புகளைக் காண்க ...
3. நீங்கள் அவற்றை உபயோகித்தால், வாழை இலைகளை உண்ணலாம்.