அறுவடை மாட்டிறைச்சி

உலகில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பெரும்பாலான மாட்டிறைச்சி தரத்திற்கான தரம் வாய்ந்தது. இந்த வகுப்பு பொதுவாக ஒரு அரசாங்க நிறுவனத்தால் செய்யப்படுகிறது, மேலும் மாட்டிறைச்சி தொழிற்துறைக்கு இது மிகவும் முக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. கிரேடிங் நீங்கள் வாங்கிய மாட்டுகளின் தரத்தை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, ஆனால் மாட்டிறைச்சி தொழிற்துறைக்கான ஒரு சக்திவாய்ந்த மார்க்கெட்டிங் உத்தி ஆகும். உயர்தர மாட்டிறைச்சி பல முறை குறைந்த தர மாட்டிறைச்சி விலை விற்கிறது. கால்நடை வளர்ப்புக்காக, ஒரு நல்ல தரத்தைப் பெறுவது எல்லாமே.

இந்த செயல்முறை பற்றி நினைவில் கொள்ள வேண்டிய இரண்டு விஷயங்கள் உள்ளன. ஐக்கிய மாகாணங்களில், தரவரிசை தானாகவே உள்ளது மற்றும் அதற்கு மதிப்பீட்டு ஊதியம் கேட்கும் நபர்கள். தரம் வாய்ந்த யுஎஸ்டிஏ, மதிப்பீடு செய்து கொண்டிருக்கும் பேக்கர்ஸ் மற்றும் ரென்சர்களால் வழங்கப்படுகிறது. இது ஒரு தரமான சோதனை என ஒரு மார்க்கெட்டிங் கருவி. அதனால் தான் அமெரிக்காவில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி நிறைய உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது விற்கப்படுகிறது.

பெரும்பாலான மக்கள் பிரைம், சாய்ஸ் மற்றும் தேர்ந்தெடு கிரேடுகளைப் பற்றி அறிவார்கள். இவை "விளம்பரப்படுத்தப்படும்" தரவுகள் ஆகும். யுஎஸ்டிஏவால் வழங்கப்பட்ட ஏழு தரங்களாக உண்மையில் உள்ளன. இந்த வகுப்புகளின் சுருக்கமான சுருக்கம்:

பிரதான தரம் வாய்ந்த மாட்டிறைச்சி இளம் வயதான கால்நடைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை அளவை அதிக அளவில் கொண்டிருக்கும், சமைக்கும்போது மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். பிரதம தரம் அனைத்து மாடுகளிலும் மிகவும் சிறியது (சுமார் 2%) உள்ளது, மேலும் பொதுவாக நன்றாக உணவகங்கள் அல்லது சிறப்பு சந்தைகளில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது.

சாய்ஸ் தரம் இன்னும் ஒரு நல்ல தரமான மாட்டிறைச்சி ஆனால் ஒரு சிறிய குறைவாக marbling மற்றும் overcooked என்றால் குறைவாக மென்மையான மாறிவிடும்.

ஒரு இடுப்பு அல்லது விலா எலும்பு பயன்படுத்தி இந்த மாட்டிறைச்சி ஒரு பெரிய துண்டு இருக்கும். சாய்ஸ் பொதுவாக பல கடைகளில் கிடைக்கும் ஆனால் நீங்கள் அதை கேட்க அல்லது எதிர் அதை பெற வேண்டும்.

தர மாட்டிறைச்சி மிகவும் குறைவான மார்க்கெட்டிங் உள்ளது மற்றும் சரியான தயாராக இல்லை என்றால் கடுமையான மற்றும் உலர் இருக்கலாம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெட்டுடன், நீங்கள் மெனுவேட்டை ஒரு மானுடீயை உண்மையில் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் இறைச்சியை மேலும் சுவைக்க வேண்டும்.

தேர்வு மிகவும் வெட்டுக்கள் பொதுவாக கிடைக்கும்.

தரநிலை மற்றும் வணிக தரங்களாக பெரும்பாலும் "தரமிறக்கப்படாத" அல்லது ஒரு கடை பிராண்டு மூலம் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. இறைச்சியில் ஒரு தரப்பு பெயரை நீங்கள் காணாவிட்டால், அது இங்கே நன்றாக இருக்கும். சாப்பிடுவதற்கு இது மிகவும் நல்லது செய்ய ஒரு நல்ல மென்மையாக்கும் முகவர் மூலம் இந்த தரங்களாக நிச்சயமாக marinated வேண்டும்.

பயன்பாட்டினை , கட்டர் மற்றும் கோனர் கிரேடு வெட்டு இறைச்சி போன்ற மிக அரிதாக விற்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் அது தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகாய் இருந்து நாய் உணவு வரை பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு நல்ல உணவு இறைச்சி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை உறுதி செய்ய தரையில் மாட்டிறைச்சி பற்றி butcher நீங்கள் கேட்க ஒரு நல்ல யோசனை.

நான் சொன்னது போல, தரவரிசை அமைப்பு வளர்ச்சியடையும், ஒத்துழைப்புடன் மாட்டிறைச்சி தொழிற்துறையிலும் செயல்படுத்தப்பட்டது. இது ஒரு எதிர்மறை தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய பெயர்களை நீங்கள் காணவில்லை. பிரதமர் புரிந்துகொள்ளக்கூடியது ஆனால் தெரிவு மற்றும் தேர்வு பெரும்பாலான மக்களுக்கு பெரும்பாலும் அர்த்தமற்றது. நீங்கள் "பிரதம வாங்க" அல்லது "தெரிவுத் தேர்வு" என மாட்டுகளின் வெட்டுக்களை அடையாளப்படுத்துவதன் மூலம் பல அங்காடிகளே தங்கள் மார்க்கெட்டிங் செய்வதையும் காணலாம். நீங்கள் சிறிய சந்தேகம் இருந்தால், தங்க விதிகளை நினைவில் கொள்க. ஒரு நல்ல மற்றும் நம்பகமான புதர் நீங்கள் எப்போதும் செய்யலாம் சிறந்த நண்பர்.