தாய் பப்பாளி சாலட், "சாம் டம்" அல்லது "சாம் டாம்" என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு வேடிக்கை மற்றும் காரமான பக்க டிஷ் ஆகும். தாய் உணவு வகைகளில் பப்பாயா சாலட், மீன் சாஸ் மற்றும் இறால் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பைச்டேட்டரி டிஷ் ஆகும், இந்த சைவ (மற்றும் சைவான் !) சாம் டூ ரெசிபி பல சுவையையும் கொண்டுள்ளது. இது மீன் சாஸ் பதிலாக சோயா சாஸ் பயன்படுத்துகிறது, மற்றும் நீங்கள் பச்சை பீன்ஸ், செர்ரி தக்காளி, மற்றும் நெருக்கடி நிறைய ஏராளமான வேர்கடலை உட்பட அனைத்து மற்ற fantastically கடினமான பொருட்கள், இறால் மிஸ் மாட்டேன்.
நீங்கள் ஒரு ஸ்பைசர் டிஷ் விரும்பினால், இன்னும் சிறிய துண்டுகளை சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் சிறிய தாய் மிளகாய்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அவர்கள் தங்கள் அளவுக்கு ஏமாற்றமாக இருக்கிறார்கள், எனவே உறுதியாக உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீ என்ன செய்கிறாய் என்று உனக்கு தெரியும்!
பப்பாளி வழக்கமாக மென்மையான, பழுத்த மற்றும் ஆரஞ்சு நிற வெப்பமண்டல பழம் என்று மேற்கத்தியர்கள் பொதுவாக நினைப்பார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் இந்த டிஷ் நீக்கப்பட்ட பச்சை பப்பாளி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வெளிப்புறத்தில் பச்சை நிறத்தில் இருக்கிறது, உள்ளே வெளிர் மஞ்சள் நிறம். பச்சை பப்பாளி கண்டுபிடிக்க ஒரு ஆசிய மளிகை மூலம் நீங்கள் நிறுத்த வேண்டும், மற்றும், நீங்கள் என்ன, ஒரு பழுத்த பப்பாளி இந்த செய்முறையை முயற்சி செய்ய வேண்டாம்! அது வேலை செய்யாது!
மேலும் காண்க: மேலும் எளிதாக சைவ உணவு சமையல் சமையல்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் நிறுவனம் பச்சை பப்பாளி (தோல், தோல் உட்பட)
- 1/4 கப் பச்சை பீன்ஸ் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் கேரட் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் முட்டைக்கோஸ் (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
- 8-10 செர்ரி தக்காளி (அரை வெட்டப்பட்டது)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 அல்லது 2 சிறிய தாய் பச்சை அல்லது சிவப்பு chilis (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு
- 1/2 tsp கச்சா சர்க்கரை (அல்லது 1 தேக்கரண்டி தேன் அல்லது
- நீலக்கத்தாழை தேன் )
- 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 டீஸ்பூன் வறுத்த வேர்க்கடலை
- கீரை (விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
- வேர்க்கடலை தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து நன்றாகக் கலந்து சாப்பிடுங்கள். முடிந்தால், ஒரு மோட்டார் மற்றும் pestle இணைந்து மேஷ். குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் கழித்து உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால்.
- வேர்க்கடலைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
உங்கள் சைவ சோமு சாப்பிட்டதை சாப்பிடுங்கள்!
பாரம்பரியமாக, பூண்டு மற்றும் மிளகாய் ஆகியவை முதன்முதலில் சாம்பல் மற்றும் பெஸ்டில் ஒன்றாக மாசுபட்டன, பின்னர் சுண்ணாம்பு சேர்க்கப்படுகிறது. சிலர் வேர்க்கடலை வெட்டினால், மற்றவர்கள் கடைசியில் வேர்க்கடலைச் சேர்க்கிறார்கள், அதனால் அவை நசுக்கப்படவில்லை.
பின்னர், தக்காளி சிறிது பொடியாக நறுக்கியது.
தாய்லாந்தில், சாம் டோம் தயாரிப்பாளர் வழக்கமாக சாஸின் சுவை ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், தேவைப்பட்டால், மற்றும், நீங்கள் ஒரு தெரு விற்பனையாளரிடமிருந்து உங்கள் பப்பாளி சாலட்டை வாங்குகிறீர்கள் என்றால், அவர்கள் அடிக்கடி அதை உறிஞ்சுவதற்கு முன்னரே உங்களுக்கு ஒரு சுவை வழங்குவார் நீங்கள் அல்லது அதை பூச வேண்டும்.
மேலும் காண்க: மேலும் ஆக்கப்பூர்வமான சைவ மற்றும் சைவ சாலட் கருத்துக்கள்